Igår kom det ut en härlig bilaga som vi gjort tillsammans med Aftonbladet. Den finns att köpa där Aftonbladet finns och jag kan verkligen rekommendera er som är nyfikna på keto att köpa den. Här berättar jag och mitt team tillsammans med reporter från Aftonbladet och några gästspelare om just keto.

Keto är en otroligt populär kosthållning, kanske framförallt för att den är så effektiv för viktnedgång och väldigt enkel att leva efter. Det är enkel mat som går snabbt att laga. Sånt som är lätt att få in i vår vardag brukar vara enklar att hålla fast vid. Så kanske är det inte så konstigt att keto blivit en folklig kosthållning.

För mig och många av mina kunder har Ketodieten betytt mycket för hälsan och då menar jag inte bara en effektiv viktminskning utan också andra faktorer som spelar in och det är matglädje och enkelhet i köket, bättre sömn, mindre värk i leder och mer rörlig i kroppen, ett bättre blodtryck och framför allt en mindre insulinproduktion. Det är en mycket bra kostplan för alla som vill skapa en låg eller en jämn blodsocknivå.

Jag förespråkar en kostplan som håller i längden och som man kan leva med länge och njuta av och att det bidrar till en bättre hälsa. Jag hoppas att du som är nyfiken på detta tar steget och provar. Jag tror verkligen att maten i denna kosthållning kommer att förgyller dina stunder i köket!

Och vill du ha ännu mer keto har vi ju nu både vår vanliga ketokurs som finns i 2, 4, 6 och 12 veckor samt vår helt nya Grön keto som är en kurs med samma koncept men där recepten har en stark betoning på grönsaker utan att vara helt vegetarisk. Läs mer om Grön keto här!

Gott nytt hälsosamt år 2022!

I dag är dagen då svenskar äter mest pizza så jag tänkte att jag bjuder er på ett nytt hälsosamt recept från onlinekursen ”Grön Keto” som kan förgylla Nyårsdagen! Jag har gjort en botten på västerbottenost, ägg och fiberhusk och sen toppat med tomatsås och skaldjur – alldeles ljuvligt gott och pizzan innehåller bara 8 g kolhydrater!

Västerbottenpizza med skaldjur – 2 portioner

2 ägg

1 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

125 g riven västerbottenost

Topping 1

½ dl Arrabiata tomatsås

200 g mozzarella

½ röd lök

Lite torkad oregano

Salt och svartpeppar

Topping 2

75 g sockerärtor

200 g handskalade räkor och kräftstjärtar i lag

Dillkvistar

Tillbehör: citronklyftor och srirachasås

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till degen och låt svälla 5 minuter. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och klicka ut 2 pizzor av degen. Platta till och förgrädda ca 10 minuter. Ta ut pizzan. Bred på ett jämnt lager tomatsås med hjälp av en sked. Skär mozzarella i skivor och fördela ost över. Skiva rödlök och lägg över och strö på kryddor.. Grädda i ugnen tills osten blivit gyllenbrun, ca 7-8 minuter. Strimla sockerärtor och lägg på pizzorna. Toppa med skaldjur. Dekorera med dittkvistar. Servera med citronklyftor och srirachasås.

2022 kommer att vara året där vi satsar på Hälsa på riktigt. Jag ser en trend att vi äntligen bestämmer oss för att göra en hälsoplan grundligt och hållbart, inte bara Quick Fix.

66 Day Challenge med Medelhavsmat är min nya kokbok som innehåller kostscheman för 10 veckor och med underbara recept som jag har skapat på Mallorca. Det är en bok som även finns i onlinekurs som ger ett mycket hållbart resultat och du tappar ca: 12 kg på dessa 66 dagar på ett hälsosamt sätt och det finns så många fler fördelar med denna kosthållning.

• Matglädje med lågkolhydratrecept på Medelhavsvis
• Enkla, lättlagade recept som tar 10-20 min att laga
• Fokus på naturlig mat med mycket fisk, fågel, kött och grönt
• Bra val av naturliga fetter i din matlagning
• Färdiga kostscheman – bara att följa
• Prova olika kostscheman med 16:8, 5:2, 800 kcal och Keto
• Lär dig mer om periodisk fasta
• Guide hur du ändrar ovanor och skapar nya goda vanor
• Jämnt blodsocker och mer energi i din vardag

I dagens AFTONBLADET kan du få inspiration och läsa mer om 66 Day Challenge och bli inspirerad av Caroline och Kåre som antog utmaning tillsammans och gick ner 25 kg!

Kåre har diabetes och behövde ta 30-40 enheter insulin per dag och har i dag sänkt till 6 enheter! Helt fantastiskt!

HÄLSA ett ledord för det kommande året 2022 och det har aldrig varit så viktigt att ha ett bra immunförsvar och att ta hand om sig själv. I boken och i min onlinekurs får du guider hur du kan förbättra din:

• Kost
• Motion
• Sömn

Det är 3 viktiga faktorer för att uppnå en god hälsa och jag lovar DIG att satsar du 66 dagar med att förbättra dessa områden så har du fina förutsättningar att leva ett hälsosamt liv och förbli frisk.

Det är en stor glädje att få hjälpa andra att hitta motivation och inspiration att VILJA göra en förändring och det är något jag arbetat med dagligen i mitt jobb som kostrådgivare. Vill du anta utmaning så kan du beställa din bok här eller vill du gå min onlinekurs och du behöver mer stöd och daglig coachning så kan du boka din kurs här!

Låt mig hjälpa dig förändra din hälsa och låt 2022 bli DITT HÄLSOÅR!

Hälsningar Ulrika

Numer handlar mina nyårslöften om att vara frisk och ge min kropp mat som ger energi och inte tar min energi! Om jag kan vara hälsosam 300 dagar av årets 365 dagar så har jag uppnått ett bra nyårslöfte. Då kan jag unna mig allt det jag njuter av som inte tillhör min vardagliga kostplan i lagom dos dvs 65 dagar. De flesta gör tvärtom och är hälsosamma i januari och efter påsk och hittar inte en hälsosam livsstil resten av året.

Mina nyårslöften är att:

Av erfarenhet vet jag att om jag håller dessa löften kommer jag att ha alla chanser att fortsätta att vara frisk och må bra under nästa år. Jag tänker också långsiktigt och vet att jag måste påminna mig varje vecka, varje månad om mina egna hälsolöften till mig själv. Detta är något många ofta glömmer bort.

Ägna en stund innan nyårsafton och skriv ner några av dina egna nyårslöften och tänk långsiktigt!

Det ger dig bra förutsättningar att lyckas nå dina mål under 2022.

Jag önskar dig ett riktigt gott och hälsosamt NYÅR – hälsningar Ulrika

Alltid när jag är ute och äter blir jag inspirerad av maträtter. I går var det dags för julbord och där fanns ett stort godisbord och där fanns det mandelmusslor. Det kom idén att jag skulle bara lite hälsosammare bottnar och resultatet blev lysande!

Vi på Ulrikas Kickstart njöt av julbordet på Ulriksdals Värdshus flera timmar och vår VD Ulrika Albers tackade för vårt jobb vi har gjort med bolaget under 2021 – Så fantastisk roligt att vi har 98% nöjda kunder och att vi kan sprida matglädje till så många kunder!

Här får ni receptet och jag tycker att det är en fin avslutning på julbordet och ni kan variera med olika topping! Färska bär, hjortronsylt eller blåbärssylt kanske? Varje mussla innehåller 3,5 g kolhydrater.

Mandelmusslor med grädde, vinbär och mandelspån – 6 st

100 g smör

3 msk sukrin melis eller kokossocker

1 ägg

1 äggula

3 dl mandelmjöl

½ dl kokosmjöl

1 tsk psyllium

1 nypa salt

Topping: 2 dl vispad grädde, 3 st vinbärsklasar och 2 msk  rostade mandelspån

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa alla ingredienser i en matberedare eller stavmixer. Låt stå i kylen 1 timme. Tryck ut degen i valfri form.  Grädda i ugn ca 8-10 minuter. Ta ur formarna och sätt på galler på 45 grader i ca 1 timme. Rosta mandelspån i en torr stekpanna.  Fyll en mandelmussla med 2 msk vispad grädde, ½ vinbärsklase och lite rostad mandelspån.