En fantastiskt god  och snabb vardagssoppa fullproppad med nyttigheter. Vill man kan man absolut addera lite brödkrutonger att toppa soppan med men då blir den inte lika GI vänlig. Den här soppan blir också nästan bara godare av att låta stå en dag eller två så den går med andra ord utmärkt att förbereda och servera någon dag senare, eller att återuppvärmda och ta med som lunch eller liknande.

Receptet kommer från Ulrikas kurs Hälsa & Fitness som är speciellt framtagen med fokus på människor som inte vill fasta och som tränar regelbundet. Låter det intressant? Läs mer om Hälsa & Fitness här!