Vinter

• Lägg banan, bär, kakao och kokosmjölk i en matberedare och mixa till en krämig smet.
• Häll upp i en skål och toppa med müsli, bär, chiafrön och kakaonibs.

• Skala lök och sötpotatis och skär i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs upp lök och sötpotatis.
• Blanda ner Curry Masala med 3 dl vatten och tillsätt tärnad aubergine, kikärtor och créme fraiche.
• Låt sjuda i 10 minuter.
• Skala räkor och blanda ner i grytan.
• Smaka av med salt och svartpeppar och koriander.
• Hetta upp en stekpanna och rosta cashewnötter.
• Servera i skålar och toppa med granatäpplekärnor, cashewnötter och koriander

• Sätt på ugnen på 200 grader.
• Ringla olivolja på en ugnsplåt och lägg kycklingfiléerna på.
• Skär fyra snitt i kycklingen.
• Skiva tunna skivor av squash, paprika, tomat och mozzarella och stick ner i snitten på kycklingen.
• Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Sätt in i ugnen i 20 min.
• Skiva squash, rödlök, mozzarella och soltorkade tomater och lägg i en skål.
• Blanda ner rucolasallad och grön pesto.
• Hetta upp en stekpanna och torrosta pinjenötter.
• Servera kycklingen med squashsalladen och toppa med pinjenötter.

• Rör ihop äggen med vatten, salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll i äggsmeten.
• Låt steka några minuter på svag värme.
• Lägg på ost och skinka och rulla ihop omeletten.
• Skär omelettrullen i skivor.

• Lägg alla ingredienser förutom kokos och mandelmjölken i en kastrull. Koka upp och sänk värmen.
• Låt koka 4 min. Häll på kokos och mandelmjölk och koka ytterligare någon minut.
• Lägg gröten i en skål och toppa med kokosskivor och hasselnötter. Servera med kokos- och mandelmjölk.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skala och skiva sötpotatis och lägg på en plåt.
• Blanda ner olivolja, örtagårdskrydda, salt och peppar.
• Sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Blanda färsen med alla ingredienser och forma till 2 biffar.
• Lägg på en ugnsplåt och sätt in i ugnen i 15 minuter.
• Gör aiolin genom att blanda i hop alla ingredienser i en skål.
• Servera biffarna med en klick örtsmör (ej nödvändigt), rostad sötpotatis och örtaioli samt lite grönsallad.

• Strimla purjolöken, skiva broccoli och squash.
• Hetta upp en gryta med smör och bryn grönsakerna någon minut.
• Tillsätt grädde, vatten och smula i fiskbuljongen.
• Skär torsk i bitar och strö på salt och peppar.
• Tillsätt torsk i grytan.
• Låt sjuda några minuter tills fisken är färdig.
• Skär bort skalet från apelsinen med en vass kniv och skär ut filéer utav den.
• Pressa i saften från resten av apelsinen i grytan.
• Vänd ner räkor och ärtor innan servering och garnera grytan med apelsinfiléerna.
• Smaka av med salt och peppar och servera i djupa tallrikar.
• Strö på gräslök.

• Dela avokadon och ta bort skal och kärna.
• Skala kiwi och banan.
• Mixa alla ingredienserna i en blender till en jämn smoothie.
• Resterande 3 portioner sparar du i en tät försluten flaska i kylskåpet.

• Hacka fikon och äpple.
• Lägg ner alla ingredienser i en kastrull och häll på 2 dl vatten.
• Låt koka ihop några minuter och lägg i en djup tallrik.
• Servera med 1 dl havremjölk.
• Strö lite extra kanel över.

• Sätt ugnen på 200 grader. Tina fisken och strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Lägg Arrabiatasås i en ugnsform. Skiva tomater och lägg över.
• Bred på pesto på fisken och linda en serranoskinka runt varje torskbit.
• Lägg fisken över tomaterna.
• Hacka soltorkad tomat och lägg över fisken.
• Strö på parmesanost. Sätt in i ugnen i ca: 15 minuter.
• Dekorera med färsk basilika.

• Skär lax i kuber.
• Skär alla grönsaker i bitar.
• Skär halloumi i bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner lax, halloumi och grönsaker i pannan.
• Låt steka några minuter och tillsätt salt, peppar, örtagårdskrydda och tomater.

• Koka äggen.
• Hacka skinkan, äggen och lägg i en skål
• Blanda ner resten av ingredienserna och servera på ett salladsblad.

Koka ägget efter eget önskemål.

• Skiva köttet tunt och lägg i en skål.
• Blanda ner salt, peppar, sesamolja, sesamfrön, soja, chili, ingefära och vitlök.
• Skala och skiva lök.
• Skär alla grönsaker i mindre bitar.
• Hetta upp en wok och lägg ner köttet och alla grönsaker.
• Woka 2-3 minuter och servera med färsk koriander.

• Tina räkorna.
• Skala och riv vitlöken och ingefära fint. Hacka koriander och chili.
• Hetta upp en wokpanna med rapsolja och woka grönsaker tillsammans med vitlök, ingefära och chili.
• Vänd ner räkor och tillsätt sesamolja, sweet chilisås, soja, salt och svartpeppar.
• Skölj sjögräsnudlarna i kallt vatten och blanda ner i wokpannan.
• Blanda om och toppa med hackad färsk koriander.

• Häll havregryn i en glasskål. Hacka valnötter och torkad aprikoser och häll ner i skålen.
• Blanda ner resterande ingredienser.
• Koka en portion med ¾ dl av havreblandningen tillsammans med 1 ½ dl vatten och en nypa salt.
• Låt koka ihop några minuter och lägg i en djup tallrik. Servera med 1 dl havremjölk per portion.
• Strö lite extra kanel över.

• Strimla kycklingfiléerna i bitar och salta och peppra.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingbitarna tills de får färg.
• Lägg upp kycklingen på ett fat.
• Woka grönsakerna i ett par minuter och knäck i ägget i mitten av pannan.
• Strö på lite salt och låt ägget stelna.
• Blanda ihop grönsakerna och ägget och tillsätt kycklingbitarna igen.
• Strimla vitkålen och stek ytterligare någon minut.
• Häll på pad thaisåsen och blanda.
• Grovhacka jordnötterna och torrosta dem i en stekpanna tills de får färg.
• Skär limen i klyftor.
• Fördela kycklingwoken på tallrikar och servera med jordnötter, limeklyftor och salladslök.

• Gör först dillcrémen genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål. Smaka av med salt och peppar.
• Skär fisken i bitar och strö på salt och peppar.
• Vispa upp ägget i en skål och doppa fiskfiléerna. Lägg ströbrödet på ett fat och rulla fisken i ströbrödet.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn fisken runt om i ca: 10 min på svag värme.
• Servera med skivad avokado, tomat och dillcréme.
• Toppa med rödlök och dekorera med dill och citron.

• Sätt ugnen på 150 grader.
• Lägg alla sesamfrön i en bunke.
• Hacka cashewnötter, mandel och hasselnötter till ett grovt mjöl för hand eller i en matberedare.
• Hacka aprikoser och mango i mindre bitar.
• Blanda ner alltsammans i bunken tillsammans med tranbär och kokosflingor.
• Vispa upp ägg och honung i en annan bunke och vänd sedan ner det i den torra blandningen.
• Rör om tills allt är ordentligt blandat.
• Bred ut blandningen till en rektangel, cirka 20×25 cm, på en plåt med bakplåtspapper.
• Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
• Låt svalna lite och skär sedan upp i bitar.
• Förvara i lufttät burk.

• Mosa bananer i en skål och knäck ner äggen.
• Vispa runt och blanda ner kokos och bakpulver.
• Hetta upp en plättlagg med smör och häll ner smeten.
• Grädda varje plätt i någon minut per sida.
• Servera med kokosflingor jordgubbar och pistagenötter.

• Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
• Gör tomatsåsen genom att skala och hacka lök och vitlök fint.
• Skär aubergine och squash i mindre bitar.
• Hetta upp en kastrull med olivolja.
• Bryn lök, vitlök och grönsakerna i några minuter.
• Finhacka de soltorkade tomaterna.
• Tillsätt tomater, soltorkade tomater, basilika och oregano.
• Låt koka i ca 10 minuter. Tillsätt färsk basilika.
• Smaka av med salt, chiliflakes och peppar.
• Servera pastan med tomatsåsen och riven peccorinoost.

• Skala och hacka lök och riv vitlök. Skär selleri i små tärningar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja.
• Stek nötfärsen i några minuter.
• Strö på salt och peppar.
• Tillsätt lök, vitlök och selleri och stek i ytterligare några minuter.
• Rör ner krossade tomater, chilisås och örtkryddor.
• Låt köttfärssåsen koka ihop i cirka 20 minuter.
• Skiva squash på längden till tunna plattor och lägg ett lager i en ugnsfast form.
• Häll över 2/3 av köttfärssåsen och smula över mozzarellan.
• Lägg ytterligare ett lager av squash på köttfärssåsen.
• Häll över den resterande köttfärssåsen och strö över riven ost.
• Skiva tomater och oliver och lägg över.
• Sätt in i ugnen i 25 minuter.
• Dekorera med timjan.

• Blanda ihop allt i en skål och ställ i kylen över natten.
• Servera dagen efter och toppa med pekannötter.

• Häll upp kaffe i ett glas och blanda ner kardemumma och kanel.
• Värm havremjölken och vispa den fluffig.
• Häll över kaffet och strö på lite extra kanel eller kardemumma.

• Lägg ägg, keso och fiberhusk i en matberedare och mixa.
• Hetta upp en plättlagg med smör och fördela smeten.
• Grädda några minuter per sida på låg värme.
• Blanda keso och kesella och lägg på de varma plättarna.
• Toppa med blåbär och hallon.

• Strö på salt och peppar på kycklingfiléerna.
• Lägg på osten och rulla ihop.
• Rulla en baconskiva runt varje kycklingrulle.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingrullarna runt om i ca 10 minuter.
• Lägg sallad på ett fat.
• Skär bort skalet på grapefrukten med en vass kniv. Lägg frukten i handen och skär ut filéer och lägg över salladen.
• Häll på olja och lite salt och peppar.
• Blanda om och lägg upp på salladen. Lägg på kycklingrullarna och servera direkt.

• Sätt ugnen på 150 grader.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttet med örterna runtom tills det fått fin färg.
• Krydda med salt och svartpeppar.
• Lägg köttet i en ugnsfast form och låt det eftersteka i ugnen i 10-15 minuter.
• Skölj och skiva champinjonerna.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn champinjonerna.
• Tillsätt viltfond, vatten och grädde och låt koka ihop såsen i ca 15 minuter.
• Smaka av med salt och svartpeppar.
• Koka haricots vertsen i lättsaltat vatten i 2-3 minuter.
• Fördela haricots vertsen på fyra tallrikar.
• Skär upp lammfilén och lägg skivorna på bönorna och toppa med champinjonsåsen.

• Tina jordgubbar och lägg i ett glas.
• Lägg keso i en skål.
• Skär bort skalet på apelsinen och skär ut fina filéer med en vass kniv.
• Blanda ner apelsinfiléerna i keson och lägg över jordgubbarna.