En härlig smakrik curry masalagryta med räkor – toppa grytan med granatäpplekärnor, nötter och koriander!
Gör så här
- Skala lök och sötpotatis och skär i mindre bitar.
- Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs upp lök och sötpotatis.
- Blanda ner Curry Masala med 3 dl vatten och tillsätt tärnad aubergine, kikärtor och créme fraiche.
- Låt sjuda i 10 minuter.
- Skala räkor och blanda ner i grytan.
- Smaka av med salt och svartpeppar och koriander.
- Hetta upp en stekpanna och rosta cashewnötter.
- Servera i skålar och toppa med granatäpplekärnor, cashewnötter och koriander
