5:2 metoden Vinter 2024/2025

• Bred smör på brödet och lägg på ost, tomat och skinka.
• Dekorera med en persiljekvist.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Skär laxfilén i 4 bitar och skär ett snitt i varje filé.
• Lägg fisken på en ugnsplåt.
• Skär ädelosten i skivor och fördela i snitten.
• Strö på salt och peppar och sätt in i ugnen i ca 15 minuter.
• Koka linserna enligt anvisningen på paketet, ca 20 min.
• Häll av vattnet och lägg i en skål.
• Blanda ner lite olivolja, salt och peppar.
• Hacka basilikan och blanda ner.
• Skär paprikorna i små tärningar.
• Skala och finhacka löken.
• Blanda ner paprika och lök i linssalladen.
• Stek bacon i en stekpanna.
• Servera laxen med blandad sallad, linssallad och toppa med bacon och valnötter.

• Skala och grovhacka lök. Skär chili i skivor. Skär fisken i stora tärningar.
• Hetta upp en gryta med olivolja. Lägg i lök, alla kryddor och lagerblad. Bryn någon minut och häll på vatten. Smula ner buljongtärningen och lägg ner kanelstänger. Låt koka ihop 10 minuter.
• Strö på salt och peppar på fisken och lägg ner i grytan. Tillsätt cocktailtomater och aprikosmarmelad. Finhacka mynta och lägg ner. Låt allt koka ihop ca 5 min.
• Strö på granatäppelkärnor.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Hacka aprikoserna. Blanda ihop alla ingredienser i en bunke. Låt stå och svälla i några minuter.
• Häll olivolja i en brödform, 1 ½ – 2 liter och strö på havregryn. Fördela smeten jämnt i formen och strö över pumpafrön.
• Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter. Låt svalna på galler.
• 1 limpa = 12 skivor

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och grovhacka lök. Skär chili i skivor. Skär fisken i stora tärningar.
• Hetta upp en gryta med olivolja. Lägg i lök, alla kryddor och lagerblad. Bryn någon minut och häll på vatten. Smula ner buljongtärningen och lägg ner kanelstänger. Låt koka ihop 10 minuter.
• Strö på salt och peppar på fisken och lägg ner i grytan. Tillsätt cocktailtomater och aprikosmarmelad. Finhacka mynta och lägg ner. Låt allt koka ihop ca 5 min.
• Strö på granatäppelkärnor.

• Lägg sallad i en matlåda.
• Skär bort skalet på apelsinen med en vass kniv och skär ut fina klyftor och lägg över salladen.
• Häll av lagen från räkor och kräftstjärtar.
• Lägg räkor och kräftstjärtar över salladen och toppa med granatäpplekärnor.
• Servera, gärna med en dressing t ex Lallerstedts currydressing.

• Skär av skalet på apelsinen och skär i mindre bitar.
• Skala och skär moroten i mindre bitar.
• Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till en  jämn smoothie.
• Förvara rester i kylen.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Skär laxfilén i 4 bitar och skär ett snitt i varje filé.
• Lägg fisken på en ugnsplåt.
• Skär ädelosten i skivor och fördela i snitten.
• Strö på salt och peppar och sätt in i ugnen i ca 15 minuter.
• Koka linserna enligt anvisningen på paketet, ca 20 min.
• Häll av vattnet och lägg i en skål.
• Blanda ner lite olivolja, salt och peppar.
• Hacka basilikan och blanda ner.
• Skär paprikorna i små tärningar.
• Skala och finhacka löken.
• Blanda ner paprika och lök i linssalladen.
• Stek bacon i en stekpanna.
• Servera laxen med blandad sallad, linssallad och toppa med bacon och valnötter.

• Sätt ugnen på 150 grader.
• Häll ner mandelmjöl, sesamfrön, fiberhusk och salt i en matberedare.
• Mixa så att det blandas och tillsätt sedan smör och ägget.
• Blanda ihop till en smidig deg.
• Plasta in och låt vila i kylen i 30 minuter.
• Kavla ut degen på ett mjölat bakbord.
• Klä en pajform, 20 cm i diameter, med degen.
• Pricka med en gaffel och förgrädda i 10 minuter på 150 grader.
• Höj temperaturen till 185 grader.
• Rensa kycklingen och dela i medelstora bitar.
• Hacka paprika i bitar och skär champinjonerna i klyftor.
• Strimla purjolök och skala och riv vitlök.
• Hetta upp olja i en stekpanna med och stek paprika, purjolök, champinjoner och vitlök.
• Tillsätt grädde, hönsbuljongtärning, tomatpuré, srirashasås, salt och peppar.
• Låt puttra på svag värme i 3 minuter.
• Finhacka persilja.
• Knäck ägg i en bunke och blanda ner keso, persilja, provencale örtkrydda.
• Häll sedan ner grönsaksblandningen och rör ihop.
• Lägg spenatbladen i botten på pajskalet.
• Lägg över kycklingen och häll i äggstanningen.
• Toppa med riven ost och ställ i ugnen i 25-30 minuter.
• Dekorera pajen med persilja och servera tillsammans med cocktailtomater och rucolasallad.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och grovhacka lök. Skär chili i skivor. Skär fisken i stora tärningar.
• Hetta upp en gryta med olivolja. Lägg i lök, alla kryddor och lagerblad. Bryn någon minut och häll på vatten. Smula ner buljongtärningen och lägg ner kanelstänger. Låt koka ihop 10 minuter.
• Strö på salt och peppar på fisken och lägg ner i grytan. Tillsätt cocktailtomater och aprikosmarmelad. Finhacka mynta och lägg ner. Låt allt koka ihop ca 5 min.
• Strö på granatäppelkärnor.

• Blanda ägg med salt och peppar i en skål.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och häll äggsmeten i stekpannan Stek ca 2 min.
• Ta av från plattan och lägg på bladspenat och rökt lax.
• Skala och strimla rödlök och lägg på omeletten. Dekorera med dill och citronskiva.

• Lägg keso på ett fat.
• Skär päronet i mindre bitar och lägg över keson.
• Toppa med valnötter.

• Lägg ut lövbiffen på en skärbräda.
• Fördela philadelphiaost och senap över biffarna och strö över oregano.
• Krydda med salt och peppar.
• Rulla ihop till rullader och fäst med tandpetare.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek runt om i 7–8 minuter.
• Skär blomkålen i mindre buketter.
• Koka i lättsaltat vatten i 10–15 minuter.
• Häll av vattnet och lägg blomkålen i en matberedare.
• Tillsätt grädde och mixa till en fin puré.
• Häll tillbaka blomkålspurén i kastrullen och koka upp.
• Tillsätt senap och smaka av med salt och peppar.
• Späd eventuellt med mer grädde om det behövs.
• Ta av kastrullen från värmen och rör ner äggula och oregano. 
• Lägg upp sallad och skivad paprika på fyra tallrikar och lägg lövbiffsrulladerna över.
• Lägg på en klick blomkålspuré och toppa med kapris och färsk oregano.

• Hyvla squashen till tagliatelle med en potatisskalare och lägg i en skål.
• Häll på olivolja och strö på salt och peppar.
• Strimla kycklingen.
• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Dela fänkålen och skär bort roten.
• Skär i skivor.
• Dela paprikan och ta bort kärnhuset.
• Skär i strimlor.
• Skär sparrisen i lagom stora bitar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och lägg i kycklingen och bryn i några minuter.
• Tillsätt lök, vitlök, fänkål, paprika och sparris och stek i ytterligare några minuter.
• Strö över saffran och häll på fond och vatten.
• Låt koka i någon minut.
• Häll på grädde och smaka av med salt och peppar.
• Lägg upp ruccola och squashtagliatelle på tallrikar och häll på kycklingsåsen.
• Toppa med en persiljekvist.
• Servera med färskriven parmesanost.

• Bred smör på brödet och lägg på ost, tomat och skinka.
• Dekorera med en persiljekvist.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda ihop färs, kryddor, vitlök, persilja och lök i en skål. Forma till 2 biffar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn biffarna någon minut per sida och lägg på en ugnsplåt.
• Hacka jalapenos och lägg i en skål. Blanda ner osten och strö på salt och peppar.
• Lägg champinjonhattar på ugnsplåten och fyll med jalapenofyllningen.
• Sätt in i ugnen i 15 minuter.
• Servera med parmesansås, 10 cocktailtomater, rucolasallad.

• Stek burgarna i en stekpanna med smör tills de är genomstekta.
• Krydda med salt och peppar.
• Skala och skiva rödlöken och stek den tills den får färg.
• Fördela salladen på en tallrik.
• Skär avokadon och fördela den på salladen tillsammans med oliver.
• Dela tomater och rosta pinjenötter.
• Stek burgarna i en stekpanna med smör tills de är genomstekta. 
• Krydda med salt och peppar.
• Lägg en hamburgare på salladen och toppa med tomat, feta, pinjenötter och den stekta löken.
• Lägg en hamburgare över och toppa med samma saker igen.

• Blanda havregryn, solrosfrön, linfrön och kanel i en kastrull.
• Riv äpplet, tillsätt det och aprikoser, vatten och salt i kastrullen.
• Koka gröten i ca 6 min eller tills den är färdig.
• Toppa med äppelskivor och hackade aprikoser.
• Pudra slutligen över lite kanel och servera med mjölk, havre- eller sojadryck.

• Hyvla squashen till tagliatelle med en potatisskalare och lägg i en skål.
• Häll på olivolja och strö på salt och peppar.
• Strimla kycklingen.
• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Dela fänkålen och skär bort roten.
• Skär i skivor.
• Dela paprikan och ta bort kärnhuset.
• Skär i strimlor.
• Skär sparrisen i lagom stora bitar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och lägg i kycklingen och bryn i några minuter.
• Tillsätt lök, vitlök, fänkål, paprika och sparris och stek i ytterligare några minuter.
• Strö över saffran och häll på fond och vatten.
• Låt koka i någon minut.
• Häll på grädde och smaka av med salt och peppar.
• Lägg upp ruccola och squashtagliatelle på tallrikar och häll på kycklingsåsen.
• Toppa med en persiljekvist.
• Servera med färskriven parmesanost.