Nyttiga våfflor med kokosmjöl är ett recept som passar perfekt till våffeldagen. Ulrikas våfflor innehåller varken socker eller vetemjöl och de blir därför lite nyttigare än vanliga våfflor.

Tips: Ett bra alternativ till våfflor är pannkakor, i det här receptet bjuder Ulrika på dinkelpannkakor med frukt och bärsallad.