En enkel, snabb och vegetarisk middag!
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala rotfrukterna, skär i tärningar och lägg på en ugnsplåt.
- Dela brysselkålen och lägg över rotfrukterna.
- Skala och strimla lök.
- Skala och finhacka vitlöken och lägg på plåten.
- Häll över olivolja och blanda ner salt, peppar och örtagårdskrydda.
- Sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
- Skiva äpplet och gröp ur kärnorna från granatäpplet.
- Strö över äpple och granatäpple över de varma grönsakerna och lägg spenatblad runt om.
- Hetta upp en stekpanna och rosta valnötterna någon minut.
- Strö på salt och ringla lite honung över.
- Strössla nötterna över salladen och servera.
