Förra veckan var jag med i Anders Näslunds podd ”2 låtar 1 kändis”. Det är alltid roligt att bli intervjuad och det här konceptet tyckte jag var extra kul. Musik och mat hör verkligen ihop tycker jag. Jag lyssnar gärna på musik när jag både lagar och äter mat. Det förstärker min matglädje och skapar en feststämning trots att det är tisdag och fastedag.
Lyssna på podden så får ni höra mig resonera kring mat, vilka låtar jag väljer och vem som är min drömgäst vid middagsbordet!
Idag måste ni köpa Aftonbladet Söndag och läsa om en av våra fantastiska kunder, Sofia El-Aaraj, som har gått vår kurs 20-kilosklubben under våren. Sofia bestämde sig för att det fick vara nog och fick styrka och ork genom det hemmaarbete som pandemin innebar att verkligen satsa på sin egen hälsa. Jag är så imponerad av Sofia och alla våra kunder som verkligen tar tag i sin hälsosatsning och genomför den. Jag vet att det inte är enkelt, jag vet att vi är många som kör i diket på en och två gånger men jag är verkligen imponerad av ert mod och er styrka att fortsätta arbeta mot ert mål. Läs gärna hela intervjun med Sofia här och för dig som vill ha pepp och råd kring hur man kan tänka när man vill göra en hälsoresa rekommenderar jag att ni köper Aftonbladet Söndag där även jag ger mina bästa tips!
Imorgon har ett gäng med nya kunder klarat av sin första av 18 veckor i just 20-kilosklubben. Vi hade en sluten kursstart på denna kurs förra måndagen men jag har redan fått en massa mail från kunder som missade starten eller inte hade möjlighet att starta då så därför kommer vi ha ytterligare en kursstart den 6:e september. Vet du med dig att du behöver göra en förändring i ditt hälsoliv kan jag verkligen rekommendera dig att boka in dig på denna kurs.
För min del handlar mycket om att hitta tillbaka till matglädjen när jag är lite ur fas. Jag kommer ofta på
mig själv att jag inte känner inspiration eller glädje i matlagningen och faller då gärna in i enkla och snabba lösningar som att äta på restaurang, äta i farten och kanske småäta utan att någonsin bli varken hungrig eller mätt. Mitt råd till dig som känner igen dig i detta är att försök att hitta tillbaka till matglädjen! Om du känner att det är roligt att laga mat kommer det smaka godare och bli enklare att laga bra och hälsosam mat. Känner du att du behöver hjälp med att komma igång kanske en av våra kortare kurser kan vara till hjälp? Prova någon av våra 2-veckorkurser där du får färdiga kostscheman, recept och inköpslistor som bara är att följa. För precis som med så mycket annat här i livet gäller det bara att sätta igång!
Här kommer en hälsning så här mitt i sommaren från mitt underbara Gotland. Jag jobbar för fullt i min restaurang Hemma hos Ulrika som jag driver. Det är kanske inte är vad alla skulle välja att göra under sin semester för det är ett tufft jobb. Restaurangen är öppen fem dagar i veckan (onsdag-söndag) och det ger mig inte så mycket tid för just ledighet. Därför är det också lite glest här i mina blogginlägg.
Men att driva restaurang är verkligen så roligt! Även om jag är helt slut på kvällarna känner jag mig på många sätt piggare än efter en dag på kontoret. Att träffa alla kunder, få prata med människor och framförallt, att få laga mat, ger mig så mycket glädje! Dessutom har jag förmånen att få arbeta med min familj och med vänner här på restaurangen vilket verkligen är något jag tycker är lyxigt!
Att jobba i en restaurang är också ett effektivt sätt att få ihop sina 10 000 steg/dag. Jag är långt över
detta mål de dagar restaurangen är öppen. Det tror jag är ännu en anledning till att jag mår så bra. Jag uppskattar absolut att ligga på stranden ett tag men jag trivs inte med att bli för stillasittande. Att röra på sig ger en energi som vila inte kan skapa. Sen är det givetvis viktigt med återhämtning men återhämtning behöver inte alltid vara att ligga still, att ta en långsam promenad längs havet eller i skogen är något som både kroppen och knoppen mår bra av! Vill du ha lite mer intensiv träning så kan jag verkligen rekommendera vår nya onlineträning; gympa med Charlotte!
Nu ska jag iväg och handla för morgondagens middag. Är du nyfiken på vilka olika teman vi kör denna vecka? Kika in på vår hemsida där du även kan boka bord för både middag och lunchbesök!
Igår var det premiär för min restaurang Hemma hos Ulrika som jag driver på mitt älskade Gotland. I Rone närmare bestämt. Jag har drivit restaurangen i flera år men förra året tvingades jag ha stängt pga Covid-19, därför känns det extra roligt att nu kunna ha öppet. Och idag lättar ju restriktionerna ytterligare för oss restaurangägare vilket gör att jag både kan ta emot större sällskap och ha öppet längre. Så roligt!
Nytt för i år är att jag även kommer att ha öppet på dagtid. Perfekt om du är ute och kör på denna vackra ö. Kanske på väg till/från stranden, på loppisrundan eller bara på en upptäcktsfärd. Det finns ju så mycket att se på Gotland. Kom förbi mig och ät en härlig lunch eller köp med dig och ät på stranden. Fredagar och lördagar kommer jag att ha öppet på kvällen som vanligt och till dessa dagar kan du boka bord. Kika gärna in på vårt kalendarium och se vilka roliga saker vi har planerat denna sommar.
Jag älskar att få träffa er alla, både ni som läst mina böcker, gått mina kurser eller bara vill ta del och fortsätta sprida matglädje! Så tveka inte, sväng in och säg hej!
Snart är det midsommar och det är hög tid att planera så att ni får en hälsosam helg!
Du behöver inte oroa dig så mycket för denna härliga sommardag utan du kan njuta av mycket på buffébordet: mina hemmagjorda sillar som jag gör på 5-minuterssill, ägghalvor, skaldjur, min goda skaldjurspaj, goda röror, grillat, goda såser, grönsaker mm. Sedan är det ju det där med desserter och det enklaste och det godaste receptet är att bara doppa färska svenska jordgubbar i vit och mörk choklad och äta rakt upp och ner eller baka min sockerfria och glutenfria jordgubbstårta som är ljuvlig.
Hälsningar Ulrika
På hemsidan hittar du goda midsommarrecept som du kan förbereda dagen före och jag lovar att det blir mycket matglädje runt buffébordet.
Jag köper 5 minuter sill och gör olika smaksättningar och det är populärt! Du kan servera ägghalvor till och njuta av 1-2 färskpotatisar kanske?
Min skaldjurspaj är gudomlig och en trevlig rätt på buffébordet. Den tar inte så lång tid att göra och den håller sig i kylskåp flera dagar.
Annars njut av midsommar och passa på att vara ute mycket i naturen. Ett tips för att njuta lite extra av maten är att ta en långpromenad på morgonen så har fått en fin aktivitet under dagen!
Sockerfri och glutenfri Jordgubbstårta – 8 portioner
Dekoration
TREVLIG MIDSOMMAR!
