V34

• Lägg yoghurt i en skål.
• Toppa med müsli och färska bär.

• Dela kycklinglårfiléerna och strö på salt och peppar.
• Skala och finhacka lök och riv vitlök.
• Skiva champinjoner.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kyckling, lök, champinjoner och vitlök i några minuter.
• Tillsätt Panang curry pasta och häll på vatten och kokosmjölk.
• Smula ner hönsbuljongtärningen.
• Sjud på svag värme i 15 minuter.
• Tillsätt linser och salladslök och låt sjuda i ytterligare 3-4 minuter.
• Pressa ner limejuice och blanda ner sugarsnaps och koriander.

• Skala och hacka lök och vitlök. Hetta upp en kastrull med olja och bryn löken i några minuter.
• Tillsätt tomater, örtagårdskrydda, buljongtärning, honung och vatten.
• Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
• Lägg soppan i en matberedare och mixa ihop eller använd en stavmixer.
• Koka upp soppan igen och låt koka ihop 5 minuter. Späd med mer vatten om det behövs. Skär korven i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn korv runtom i några minuter.
• Häll upp soppan i skålar och toppa med korv och färsk rosmarin.

• Häll upp en kanna med vatten.
• Pressa ner saften av en halv citron, cirka 3 tsk,  och riv gärna ner färsk ingefära i med hjälp av ett zestjärn.

• Lägg salladen på ett fat.
• Skär gurka och paprika i små tärningar.
• Skala och skär moroten i små tärningar.
• Dela tomaterna och skala och strimla rödlöken.
• Lägg alla grönsaker på fatet. Hetta upp en stekpanna med olja och stek nötfärsen någon minut.
• Tillsätt tacokryddan och stek ytterligare någon minut.
• Lägg färsen på salladen.
• Gör guacamolen genom att mosa avokadon med en gaffel.
• Blanda sedan med övriga ingredienser i en skål.
• Smaka av med riven vitlök, hackad chiliflakes, limesaft, salt och peppar.
• Servera salladen med guacamole och tacosås eller annan stark mexikansk sås.

• Finhacka vitlöken och ½ rödlök.
• Blanda löken med färs, grädde, samt och peppar och peppar i en skål.
• Forma färsen till köttbullar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttbullarna runtom i några minuter.
• Skala och strimla schalottenlöken och resten av rödlöken.
• Lägg i en klick smör till i stekpannan med köttbullarna och lägg nerlöken.
• Låt bryna några minuter.
• Häll på krossade tomater och grädde.
• Tillsätt basilika.
• Smaka av med salt och peppar och låt koka i 10 min.
• Servera med lite färsk basilika, grönsallad, eller broccoli.

• Dela jordgubbarna i bitar.
• Lägg yoghurt i en skål, lägg på jordgubbarna och granola.

• Lägg salladen på ett fat.
• Skär gurka och paprika i små tärningar.
• Skala och skär moroten i små tärningar.
• Dela tomaterna och skala och strimla rödlöken.
• Lägg alla grönsaker på fatet. Hetta upp en stekpanna med olja och stek nötfärsen någon minut.
• Tillsätt tacokryddan och stek ytterligare någon minut.
• Lägg färsen på salladen.
• Gör guacamolen genom att mosa avokadon med en gaffel.
• Blanda sedan med övriga ingredienser i en skål.
• Smaka av med riven vitlök, hackad chiliflakes, limesaft, salt och peppar.
• Servera salladen med guacamole och tacosås eller annan stark mexikansk sås.

• Strimla lövbiffen.
• Skala och riv vitlök fint.
• Blanda vitlök med den strimlade lövbiffen och strö på salt och peppar.
• Skala och strimla lök.
• Skala och strimla morot.
• Strimla paprika.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner lövbiff, lök och grönsaker.
• Blanda ner sambal och teriyakisås.
• Låt steka några minuter och smaka av med salt och peppar.
• Dekorera med färsk koriander

• Skölj lime ordentligt och riv skalet fint. Dela och pressa ur saften i en skål.
• Lägg de frysta hallonen i en matberedare tillsammans med agavesirap, limeskal, mynta och limesaft.
• Mixa till bären är finfördelade.
• Tillsätt creme fraiche och mixa sorbeten slät.
• Häll upp sorbeten och strö på lime och myntablad.
• Servera direkt.

• Lägg yoghurt i en skål.
• Skär mango i bitar och lägg på yoghurten tillsammans med blåbär och granola.
• 1 portion granola = 1 dl

• Sätt ugnen på 175 – 200 grader. Lägg laxskivorna i en ugnsform och skär ett snitt i varje filé.
• Fördela soltorkade tomater och den rivna parmesanosten i snitten och krydda laxskivorna med salt och peppar. Strö över pinjenötter.
• Ugnsstek fisken i cirka 20 minuter.
• Servera med en grönsallad.

• Sätt ugnen på 150 grader.
• Häll ner mandelmjöl, sesamfrön, fiberhusk och salt i en matberedare.
• Mixa så att det blandas och tillsätt sedan smör och ägget.
• Blanda ihop till en smidig deg.
• Plasta in och låt vila i kylen i 30 minuter.
• Kavla ut degen på ett mjölat bakbord.
• Klä en pajform, 20 cm i diameter, med degen.
• Pricka med en gaffel och förgrädda i 10 minuter på 150 grader.
• Höj temperaturen till 185 grader.
• Rensa kycklingen och dela i medelstora bitar.
• Hacka paprika i bitar och skär champinjonerna i klyftor.
• Strimla purjolök och skala och riv vitlök.
• Hetta upp olja i en stekpanna med och stek paprika, purjolök, champinjoner och vitlök.
• Tillsätt grädde, hönsbuljongtärning, tomatpuré, srirashasås, salt och peppar.
• Låt puttra på svag värme i 3 minuter.
• Finhacka persilja.
• Knäck ägg i en bunke och blanda ner keso, persilja, provencale örtkrydda.
• Häll sedan ner grönsaksblandningen och rör ihop.
• Lägg spenatbladen i botten på pajskalet.
• Lägg över kycklingen och häll i äggstanningen.
• Toppa med riven ost och ställ i ugnen i 25-30 minuter.
• Dekorera pajen med persilja och servera tillsammans med cocktailtomater och rucolasallad.

• Häll upp en kanna med vatten.
• Pressa ner saften av en halv citron, cirka 3 tsk,  och riv gärna ner färsk ingefära i med hjälp av ett zestjärn.

• Dela broccoli i mindre buketter.
• Skala och hacka lök grovt.
• Skala och riv vitlök.
• Fräs lök och vitlök i olivolja i en kastrull tills de blir mjuka.
• Tillsätt broccoli, vatten och buljongtärning.
• Låt koka i cirka 5 minuter.
• Lägg i gröna ärtor och låt sjuda i ytterligare 2 minuter.
• Mixa soppan slät med en stavmixer.
• Blanda i grädde och strö på salt och peppar.
• Vid behov späd soppan med mer vatten.
• Låt soppan koka upp och ta den sedan från värmen.
• Häll upp soppa i skålar och toppa med gröna ärtor och persilja.
• Servera tillsammans med frukostmuffins.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Tina fisken och skär i mindre bitar. Strö på salt och peppar och doppa bitarna i ett uppvispat ägg och därefter i ströbrödet och lägg på en ugnsplåt. Sätt in i ugnen i ca: 12 min.
• Gör under tiden chilimajonnäsen genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål.
• Gör mangosalsa genom att skära alla ingredienser i mindre bitar och lägg i en skål. Blanda ner rödlök, eventuell limesaft, salt och peppar.
• Servera fisktacos i stora salladsblad med morötter i stavar, chilimajjo och mangosalsa.

• Lägg keso i en skål och toppa med blåbär och valnötter.

• Skär kycklingfiléerna i mindre bitar.
• Häll rapsolja i en skål och lägg i vitlök, ingefära, salt och peppar.
• Lägg i kycklingbitarna och marinera i 10 minuter.
• Skär paprika och sockerärter i bitar.
• Värm en wok eller en stekpanna.
• Lägg i kycklingen och bryn i någon minut.
• Tillsätt paprika och skivad lök och stek i ytterligare någon minut.
• Tillsätt kokosmjölk, currypasta, honung och pressad lime och låt koka i 10 minuter.
• Lägg i majs, sockerärter och broccoli och koka i 3 minuter innan servering.
• Smaka av med mer currypasta om det behövs.
• Dekorera med koriander och cashewnötter.

• Skala räkorna och lägg i en skål.
• Skala och skär ananasen i små bitar.
• Skölj de svarta bönorna och blanda med ananas och sojabönor.
• Tillsätt koriander, lime, honung, salt och peppar.
• Fördela salladen i tacoskal.
• Lägg på räkor, majs, gräddfil, koriander, limeklyftor och ananas.
• Servera med guacamole.

Guacamole:

• Skala och mosa avokado och blanda med alla ingredienser.

• Skär äpplet i bitar.
• Lägg yoghurt i en skål och lägg färska äpplebitar.
• Toppa med granola.

• Skär köttet i mindre bitar och strö på salt och peppar.
• Skala och strimla lök.
• Skala och riv vitlök fint.
• Skiva champinjonerna.
• Strimla paprika.
• Bryn köttet med  lök och vitlök i smör 1 minut.
• Krydda med örtagårdskrydda.
• Tillsätt kalvfond, vatten och låt koka i hop.
• Sänk värmen och sätt på ett lock.
• Låt sjuda i 40 minuter.
• Tillsätt grädde och svartvinbärsgelé och smaka av med salt och peppar.
• Låt koka ihop 15 minuter.
• Lägg ner champinjoner och paprika och koka ytterligare 5 minuter.
• Servera med kokt råris, svartvinbärsgelé och cornichons.
• Dekorera med färsk basilika.

• Lägg rucolasallad på ett fat. Skala och skär moroten i tärningar. Skär paprika i tärningar. Finhacka rödlök. Skiva avokadon.
• Fördela grönsakerna över salladen och lägg avokado vid sidan om.
• Häll av tonfisken och lägg över och toppa med granatäpplekärnor.
• Strö på salt och peppar och servera med tomatsalsa. Dekorera med persilja.

Tomatsalsa:

• Finhacka gul lök och mixa med tomat. Krydda med salt och peppar.