En mjuk och fin soppa!
Gör så här
- Dela broccoli i mindre buketter.
- Skala och hacka lök grovt.
- Skala och riv vitlök.
- Fräs lök och vitlök i olivolja i en kastrull tills de blir mjuka.
- Tillsätt broccoli, vatten och buljongtärning.
- Låt koka i cirka 5 minuter.
- Lägg i gröna ärtor och låt sjuda i ytterligare 2 minuter.
- Mixa soppan slät med en stavmixer.
- Blanda i grädde och strö på salt och peppar.
- Vid behov späd soppan med mer vatten.
- Låt soppan koka upp och ta den sedan från värmen.
- Häll upp soppa i skålar och toppa med gröna ärtor och persilja.
- Servera tillsammans med frukostmuffins.
