Behåll vikten vecka 2 2023

• Skär äpplet i bitar.
• Lägg yoghurt i en skål och lägg färska äpplebitar.
• Toppa med granola.

• Skiva korv och stek någon minut i en kastrull.
• Strimla purjolök och finhacka vitlöken och lägg ner i kastrullen.
• Häll på vatten, buljong och tomatpuré. Skiva paprikan och lägg ner tillsammans med chiliflakes, paprikapulver, kikärtor och spenat.
• Smaka av med salt och peppar och låt sjuda några minuter.

• Sätt på ugnen på 225 grader.
• Gör först köttfärssåsen genom att hetta upp en stekpanna med olivolja och bryn köttfärs med vitlök och hackad lök. 
• Vänd ner krossade tomater och krydda med salt, svartpeppar, torkad basilika och honung.
• Låt puttra i 10 min på medelhög värme.
• Lägg köttfärssåsen i en ugnsfastform och skiva mozzarella i tunna skivor och lägg över. 
• Hyvla squash på längden i tunna skivor. 
• Lägg Ricottaost i en bunke.
• Tillsätt västerbottenost och riven vitlök.
• Hacka soltorkade tomater fint och blanda ner i röran.
• Krydda med örtagårdskrydda, salt och svartpeppar.
• Bred på röran på squashskivorna och rulla ihop.
• Fördela rullarna ovanpå köttfärssåsen och sätt in i ugnen i 15 min. 
• Dekorera med basilikakvistar och ringla över pesto. 
• Servera med körsbärstomater.

• Skär ananas i bitar. Skär bort skalet på apelsinen.
• Lägg alla frukter i en blender och pressa ner limesaft. Tillsätt mynta och mixa.
• Häll på mjölken och mixa till en slät konsistens. Häll upp på glas.

• Sätt på ugnen på 225 grader.
• Gör först köttfärssåsen genom att hetta upp en stekpanna med olivolja och bryn köttfärs med vitlök och hackad lök. 
• Vänd ner krossade tomater och krydda med salt, svartpeppar, torkad basilika och honung.
• Låt puttra i 10 min på medelhög värme.
• Lägg köttfärssåsen i en ugnsfastform och skiva mozzarella i tunna skivor och lägg över. 
• Hyvla squash på längden i tunna skivor. 
• Lägg Ricottaost i en bunke.
• Tillsätt västerbottenost och riven vitlök.
• Hacka soltorkade tomater fint och blanda ner i röran.
• Krydda med örtagårdskrydda, salt och svartpeppar.
• Bred på röran på squashskivorna och rulla ihop.
• Fördela rullarna ovanpå köttfärssåsen och sätt in i ugnen i 15 min. 
• Dekorera med basilikakvistar och ringla över pesto. 
• Servera med körsbärstomater.

• Skär laxen i 2 filéer och strö på salt och peppar.
• Skär rödbetor i klyftor och skaka och skiva rödlök. Lägg i en skål. Blanda ner balsamico, olivolja, rosmarin, örter, salt och peppar.
• Stek laxen i smör ca 10 minuter eller till den är genomstekt.
• Servera med rödbetssallad och rucola. Dekorera med citronklyftor och rosmarin.

• Blanda chiafrön , mjölk och hallon  i en skål.
• Rör ner lite vaniljpulver och låt stå 30 min eller under natten i kylen.
• Späd med mer mjölk om det behövs.
• Toppa med hackad frukt och nötter.

• Lägg alla ingredienser utan mjölken till våffelsmeten i en skål.
• Häll på 1 dl mjölk och mixa till en jämn smet.
• Häll ner den resterande mjölken och blanda om.
• Hetta upp ett våffeljärn och grädda våfflor i smör.
• Rosta valnötter i en torr stekpanna och strö på salt.
• Ringla lite honung över.
• Skär fikonen i klyftor.
• Lägg spenat på varje våffla och toppa med chévreost, nötter och fikon.
• Ringla lite dadelsirap över och dekorera med timjan.

• Gör först salsa romescon genom att lägga alla ingredienserna utom oljorna i en mixer.
• Tillsätt oljan i en tunn stråle och mixa samtidigt till en slät sås.
• Låt såsen stå svalt till servering.
• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skiva halloumi och stek någon minut i olja.
• Gör ett snitt i kycklingfilén och lägg i halloumi eller lägg halloumi över kycklingen.
• Lägg på salsa romesco på osten och toppa med melonkärnor.
• Krydda med salt och peppar.
• Sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Riv blomkålen och lägg i en skål.
• Skär paprika i små bitar och blanda ner i blomkålen tillsammans med purjolök, örter, olja, citronsaft, salt och peppar.
• Lägg sallad på ett serveringsfat och lägg kycklingen över.
• Servera med salsa romesco och blomkålstabouleh.
• Dekorera med persilja och timjan.
• Frys in 2 portioner och ta fram vid behov.

• Hacka fikon och äpple.
• Lägg ner alla ingredienser i en kastrull och häll på 2 dl vatten.
• Låt koka ihop några minuter och lägg i en djup tallrik.
• Servera med 1 dl havremjölk.
• Strö lite extra kanel över.

• Gör först salsa romescon genom att lägga alla ingredienserna utom oljorna i en mixer.
• Tillsätt oljan i en tunn stråle och mixa samtidigt till en slät sås.
• Låt såsen stå svalt till servering.
• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skiva halloumi och stek någon minut i olja.
• Gör ett snitt i kycklingfilén och lägg i halloumi eller lägg halloumi över kycklingen.
• Lägg på salsa romesco på osten och toppa med melonkärnor.
• Krydda med salt och peppar.
• Sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Riv blomkålen och lägg i en skål.
• Skär paprika i små bitar och blanda ner i blomkålen tillsammans med purjolök, örter, olja, citronsaft, salt och peppar.
• Lägg sallad på ett serveringsfat och lägg kycklingen över.
• Servera med salsa romesco och blomkålstabouleh.
• Dekorera med persilja och timjan.
• Frys in 2 portioner och ta fram vid behov.

• Gör först spenatsåsen genom att tina spenaten något.
• Skala och finhacka lök.
• Hetta upp en kastrull med smör och bryn lök någon minut.
• Lägg ner spenaten och häll på grädde.
• Låt koka ihop 10 minuter på svag värme.
• Smaka av med salt.
• Hacka äggen grovt.
• Strö på salt på fisken.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn fisken någon minut per sida.
• Häll på vatten och låt sjuda några minuter tills fisken är klar.
• Häll spenatsås på tallrikar och lägg en fiskfilé över.
• Toppa med färskriven pepparrot, hackat ägg och gräslök

• Koka äggen.
• Hacka skinkan, äggen och lägg i en skål
• Blanda ner resten av ingredienserna och servera på ett salladsblad.

• Riv blomkålen grovt och lägg i en skål.
• Blanda ner salt, peppar och olja och övriga ingredienser.
• Ringla över balsamico och dekorera med basilika.

• Sätt ugnen på 225°C.
• Smörj en gratängform med smör.
• Skiva auberginen i tunna skivor, finhacka vitlök och strimla purjolök.
• Hetta upp en kastrull med olivolja och bryn aubergineskivor, vitlök och purjolök i en kastrull någon minut.
• Häll på grädde och låt koka ihop under 5 minuter.
• Smaka av med salt och svartpeppar.
• Häll allt i gratängformen och toppa med riven ost.
• Gratinera i ugnen i ca 40 minuter.

• Dela frallan och bred på smör.
• Lägg på ostskivor och njut!

• Strimla salladen och lägg på en tallrik.
•  Hetta upp en stekpanna med smör och bryn nötfärsen.
•  Strö på tacokrydda och stek någon minut.
•  Häll på 1 msk vatten och stek ytterligare någon minut.
• Skär upp grönsakerna, skala och strimla rödlök.
•  Lägg på köttfärs på salladen och toppa med grönsaker, lök, ost, persilja, gräddfil och tacosås.

• Skala lök och sötpotatis och skär i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs upp lök och sötpotatis.
• Blanda ner Curry Masala med 3 dl vatten och tillsätt tärnad aubergine, kikärtor och créme fraiche.
• Låt sjuda i 10 minuter.
• Skala räkor och blanda ner i grytan.
• Smaka av med salt och svartpeppar och koriander.
• Hetta upp en stekpanna och rosta cashewnötter.
• Servera i skålar och toppa med granatäpplekärnor, cashewnötter och koriander

• Lägg alla ingredienser i en matberedare
• Pressa ut saften från clementinen.
• Mixa till en grov smet.
• Forma till bollar och ställ i kylen eller servera i frysen.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala lök och sötpotatis och skär i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs upp lök och sötpotatis.
• Blanda ner Curry Masala med 3 dl vatten och tillsätt tärnad aubergine, kikärtor och créme fraiche.
• Låt sjuda i 10 minuter.
• Skala räkor och blanda ner i grytan.
• Smaka av med salt och svartpeppar och koriander.
• Hetta upp en stekpanna och rosta cashewnötter.
• Servera i skålar och toppa med granatäpplekärnor, cashewnötter och koriander

• Lägg ett salladsblad på en tallrik.
• Skala och skiva lök och tomat.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn först löken hastigt.
• Lägg ner burgarna och bryn på bägge sidor till de får färg.
• Lägg paprika och burgare i salladsbladet.
• Toppa med lök, tomat och oliver.
• Lägg på en klick ajvar relish och dekorera med persilja och citron.