Behåll vikten vecka 18 2022

• Lägg keso på ett fat och toppa med blåbär och müsli.

• Skala och finhacka lök.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn renskav med lök.
• Skär kantareller i mindre bitar och lägg ner i stekpannan.
• Tillsätt grädde, vitlök, köttbuljong, salt, svartpeppar och gräslök.
• Låt sjuda i 10 min.
• Strimla kål och lägg i en skål.
• Blanda ner purjolök, citron, olivolja, salt och svartpeppar.
• Lägg upp kålsallad på ett uppläggningsfat.
• Skiva och tärna Halloumi.
• Stek osten gyllenbruna några minuter i en stekpanna med olivolja. 
• Dela och kärna ur granatäpple.
• Lägg på renskav på salladen och toppa med Halloumi, granatäpple och gräslök.
• Servera med rårörda lingon eller lingonsylt. 

• Sätt ugnen på grill, 225 grader.
• Skiva bananerna. Skala och skär kiwi i bitar. Skiva jordgubbarna.
• Lägg alla frukter och bär i en ugnsfast form.
• Riv choklad grovt och strö över.
• Gratinera i ugnen ca: 5 minuter.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Sätt ugnen på 225 grader.
• Vispa ihop alla ingredienser till bottnen i en skål.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll ner hälften av smeten och grädda 3-4 minuter per sida.
• Grädda ytterligare en pizzabotten.
• Lägg bottnarna på en bakplåtsklädd plåt.
• Bred på ajvar på bottnarna.
• Skiva mozzarella och rödlök, lägg på pizzan.
• Strö på salt och peppar och sätt in i ugnen i 12-13 minuter.
• Lägg på salami och servera med skivade tomater, oliver och rucolasallad. 

• Gör först dressingen genom att gröpa ur granatäpplekärnorna och lägg i en matberedare.
• Tillsätt olja och honung och mixa till en jämn dressing.
• Smaka av med salt och peppar.
• Lägg mozzarellan på ett uppläggningsfat.
• Häll på olivolja.
• Strö på salt, svartpeppar och citronzest.
• Dela tomater och lägg runt om.
• Skiva polkabetor med en mandolin och skär avokado i skivor.
• Lägg runt osten och toppa med krasse och granatäpplekärnor.
• Servera med dressingen.

• Sätt ugnen på 200°.
• Skala rabarbern om den är grov och skär den sedan i tunna skivor.
• Blanda skivorna med sukrin och potatismjöl i en skål.
• Smält smöret i en kastrull och ta av från värmen.
• Blanda ner ägg, mjöl, havregryn, solroskärnor och vaniljpulver.
• Tryck ut hälften av smeten i en pajform.
• Häll av vätskan som bildats i skålen och lägg rabarberskivorna i formen.
• Fördela ut resten av smeten ovanpå och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter.
• Servera med vaniljfluff, se recept nedan

• Koka upp stevia strö och grädde i en kastrull.
• Dela vaniljstången, skrapa ur fröna med en kniv och lägg dem och stången i kastrullen.
• Låt koka  i någon minut.
• Ställ åt sidan och låt svalna.
• Rör i crème fraiche och eventuellt lite mer stevia.
• Förvara kallt fram till servering

• Skala och skiva rödlök tunt.
• Skiva champinjoner och finhacka vitlöken.
• Hetta upp en stekpanna med lite smör och bryn lök, champinjoner och vitlök någon minut.
• Vispa ihop ägg med salt och peppar.
• Häll smeten i stekpannan och låt steka tills omeletten är fast.
• Toppa med persilja.

• Sätt ugnen på 175 grader och skiva blomkålen i två stora skivor.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek blomkålsskivorna några minuter på varje sida.
• Krydda med salt och peppar.
• Lägg blomkålen på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt och ugnsbaka i ca 15 minuter eller tills blomkålen är mjuk.
• Lägg färsen i en bunke.
• Skala och finhacka lök och vitlök och vänd ner i färsen tillsammans med örtagårdskrydda, salt och svartpeppar.
• Forma färsen till två biffar och hetta upp en stekpanna med olivolja på medelvärme.
• Bryn biffarna några minuter på varje sida och lägg sedan biffarna på plåten med blomkål och låt biffarna eftersteka i ugnen i ca 10 minuter eller tills de är genomstekta.
• Slå över grädde i samma stekpanna som biffarna stekts i och koka upp.
• Finhacka vitlök och tillsätt tillsammans med smulad buljongtärning och franska örter.
• Låt koka ihop några minuter och servera biffarna upplagda på de ugnsbakade blomkålsskivorna och vitlök- och örtsåsen.
• Dekorera med hackad gräslök.

• Hetta upp en stekpanna med smör och fräs spenat.
• Vispa ihop äggen med salt och peppar.
• Häll i stekpannan och stek några minuter tills omeletten är fast men krämig på ytan.
• Smula över fetaosten och soltorkade tomater.
• Vik den ena halvan över den andra och lägg upp på ett fat med salladsblad under.
• Garnera eventuellt med dill och några cocktailtomater.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda alla torra ingredienser i en bunke och blanda om ordentligt.
• Blanda ner resen av ingredienserna och blanda om tills du fått en jämn smet.
• Lägg bakplåtspapper på en plåt och klicka ut sex kakor.
• Grädda i ugnen i ca 15 minuter.
• Låt svalna.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Koka nudlarna enligt anvisningar på paketet.
• Blanda ihop alla ingredienser till marinaden.
• Skala och strimla morötter.
• Strimla sockerärtor tunt, skär broccolin och gurkan i mindre bitar.
• Ta bort skalet på mangon och skär i bitar.
• Blanda grönsakerna med nudlarna och häll över marinaden, blanda om.
• Toppa med cashewnötter, färsk koriander och lime.

• Lägg äggen i en kastrull och täck med kallt vatten. Sätt på lock och koka upp på max värme. Hårdkokt ca 9 minuter.
• Dela brödet och skiva äggen. Fördela på mackorna och ringla kaviar över.

• Separera äggvitor och äggulor.
• Vispa grädden fluffigt, spara 1/3 till dekoration.
• Vispa äggvitor till ett fast skum. Smält choklad över ett vattenbad. Häll chokladen i en skål och och blanda ner äggulor. Vänd ner äggviteskummet och blanda om. Ställ in i kylen 1 timme.
• Dela jordgubbar och gröp ur kärnorna från granatäpplet. Lägg chokladmoussen på ett serveringsfat och toppa med bär, grädde och pistagenötter.

• Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till en jämn smoothie.
• Fyll på med mer vatten för önskad konsistens.
• Häll upp på glas eller flaska.
• Förvara rester i kylen.

• Tina torsken och strö på salt och vitpeppar.
• Skär squash i skivor.
• Skär tomaterna och lägg i en skål.
• Strimla rödlök och blanda ner tillsammans med de andra ingredienserna.
• Salt och peppra.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner fisken.
• Låt steka några minuter och vänd sedan fisken.
• Lägg ner squashskivorna och låt steka hastigt bredvid.
• Lägg upp squash på en tallrik och lägg fisken bredvid.
• Toppa med tomatsallad och dekorera med kapris och basilika.

• Smält chokladen i ett vattenbad.
• Skiva bananerna och lägg ut hälften på en plåt eller bricka med bakplåtspapper.
• Fördela jordnötssmöret över och lägg resterande bananskivor ovanpå.
• Doppa försiktigt i chokladen och lägg tillbaka på bakplåtspappret.
• Låt stå i kylen i minst 2 timmar före servering.
• Kan även förvaras i frysen.
• Serveras kalla.

• Lägg keso på en tallrik och pudra över lite malen kanel.
• Skär fikonet i klyftor. Skiva mango och skär i bitar och lägg på tallriken.
• Hetta upp en stekpanna och rosta solrosfrön någon minut.
• Ringla lite honung över.
• Strö fröna över kesotallriken.

• Skala och hacka löken.
• Riv squash och aubergine grovt.
• Skär tomaterna i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och lägg ner lök, vitlök och färs.
• Krydda med salt, peppar och torkad basilika.
• Lägg ner alla grönsaker och låt steka i ca 5 minuter.
• Hacka färsk basilika och blanda ner.
• Servera med grönsallad och gräddfil.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Lägg fläskkarrén i en skål.
• Strö över salt och svartpeppar.
• Skala och hacka vitlöksklyftorna och lägg på fläskkarrén.
• Häll på ketjap manis och blanda om.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn karrébitarna några minuter per sida.
• Lägg karrén på en ugnsplåt .
• Skär tomaterna i klyftor och lägg på plåten.
• Skala och klyfta rödlöken.
• Häll på olivoljan och strö över salt och svartpeppar.
• Strö över de torkade örterna.
• Sätt in i ugnen i 20 minuter. 
• Fördela oliverna över köttet och dekorera med färsk timjan.
• Servera med en grönsallad. 

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Skala och pressa vitlök.
• Blanda ihop alla ingredienser i en skål och forma till en deg.
• Lägg degen på en bakplåtsklädd plåt och platta ut till en rektangel.
• Lägg ett bakplåtspapper över och släta ut till degen är ½ cm.
• Skär degen i rutor, ca 15 st.
• Strö på lite svarta sesamfrön över.
• Sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Bryt och låt svalna.

• Skala och hacka lök och vitlök.
• Hetta upp en liten stekpanna med olja och bryn lök, vitlök, zucchini.
• Häll på tomater och lägg i alla kryddor.
• Låt småputtra 10 minuter på svag värme.
• Knäck i ägg och lägg på ett lock om du har.
• Strö på salt på äggen och låt stelna. Rör ner äggvitan lite med en gaffel.
• Strö på hackad persilja och lägg rödlöksringar som dekoration.

• Passera hallonen genom en finmaskig sil.
• Låt gelantinet ligga i blöt i kallt vatten i 5 minuter.
• Blanda sötströ och vatten i en kastrull och låt koka i några minuter.
• Låt glantinbladen smälta i sockerlagen och blanda om.
• Vispa grädden luftig i en bunke och blanda ner hallon och sockerlag.
• Häll upp i glas och låt stå i kylskåpet i 1 timme.
• Garnera med kokos.