Fiskgryta med dillaioli

Gör så här

1. Tina scampin och eventuellt musslorna.
2. Skala vitlöken till aiolin och riv den fint.
3. Blanda med resten av ingredienserna.
4. Skär torsken i bitar och strö på salt och peppar.
5. Finhacka chilin.
6. Skala och riv vitlöken fint.
7. Lägg chili och hälften av vitlöken i en skål tillsammans med 2 tsk olja och scampi.
8. Skala och strimla löken.
9. Skiva fänkålen tunt.
10. Skala och skär moroten i stavar och skär sparris och haricots verts i mindre bitar.
11. Hetta upp en kastrull med 1 tsk olja och lägg i scampi, lök, fänkål och resten av vitlöken.
12. Låt fräsa några minuter och tillsätt vatten, krossade tomater och buljongtärning.
13. Strö på salt och peppar. Låt koka någon minut.
14. Tillsätt grädde, dill, torsk och musslor och sjud några minuter.
15. Lägg i morötter, sparris, haricots verts samt tomater och låt sjuda ytterligare någon minut.
16. Häll upp i en djup skål och toppa med en räka.
17. Dekorera med en dillkvist och servera med dillaioli.