Blomkål är en mycket nyttig grönsak som kan användas på många olika sätt. Här har jag gjort två goda sallader med blomkål som bas. En med asiatisk touch och en med italiensk.
Blomkålssallad på två olika sätt
9 januari, 2020
Ingredienser
Asiatisk blomkålssallad – 4 portioner
275 kcal / portion
1 blomkålshuvud
1 msk olivolja
salt och svartpeppar
saften av 1 lime
1 msk ljus soja
1 msk mirin
1 msk sesamolja
2 msk hackad färsk koriander
2 dl strimlade sockerärtor
2 dl tärnad morot
2 dl gröna ärtor
2 dl tärnad färsk mango
½ dl strimlad purjolök
1 dl hackade wasabinötter
Italiensk blomkålssallad
340 kcal / portion
1 blomkålshuvud
1 msk olivolja
salt och svartpeppar
2 msk grön pesto
90 g soltorkade cocktailtomater i olja
1 finhackad rödlök
2 msk hackad färsk basilika
