9 januari, 2020
Blomkålssallad på två olika sätt är ett recept från Ulrika Davidsson. Blomkål är en nyttig grönsak som kan användas på många olika sätt till exempel i en sallad med asiatisk eller italiensk touch.
Asiatisk blomkålssallad – 4 portioner
275 kcal / portion
1 blomkålshuvud
1 msk olivolja
salt och svartpeppar
saften av 1 lime
1 msk ljus soja
1 msk mirin
1 msk sesamolja
2 msk hackad färsk koriander
2 dl strimlade sockerärtor
2 dl tärnad morot
2 dl gröna ärtor
2 dl tärnad färsk mango
½ dl strimlad purjolök
1 dl hackade wasabinötter
Italiensk blomkålssallad
340 kcal / portion
1 blomkålshuvud
1 msk olivolja
salt och svartpeppar
2 msk grön pesto
90 g soltorkade cocktailtomater i olja
1 finhackad rödlök
2 msk hackad färsk basilika
Ulrikas rödbetskaka med saffrancréme. Baka en god, saftig kaka med ett krämigt saffransöverdrag och dekorera fint med blommor eller svarvade rödbetor! Basen i kakan är rårivna rödbetor och jag använder mig av Tofutti som är en sojabaserad färskost. Dessutom är kakan glutenfri och sockerfri!
Prova att baka den supergoda kladdkakan med svarta böner och pistagenötter nu när man har mer tid hemma!
Shaksukan, eller arabiska ägg i tomatsås, är en traditionell frukosträtt i Mellanöstern och den är ljuvligt god! Det här är ett av de recept som är med i min nya kurs Jorden runt med Ulrika som är uppbyggd på fyra veckor där varje vecka bjuder på recept och kunskap från en av världens matregioner. Just […]
