Alltid när jag är ute och äter blir jag inspirerad av maträtter. I går var det dags för julbord och där fanns ett stort godisbord och där fanns det mandelmusslor. Det kom idén att jag skulle bara lite hälsosammare bottnar och resultatet blev lysande!

Vi på Ulrikas Kickstart njöt av julbordet på Ulriksdals Värdshus flera timmar och vår VD Ulrika Albers tackade för vårt jobb vi har gjort med bolaget under 2021 – Så fantastisk roligt att vi har 98% nöjda kunder och att vi kan sprida matglädje till så många kunder!

Här får ni receptet och jag tycker att det är en fin avslutning på julbordet och ni kan variera med olika topping! Färska bär, hjortronsylt eller blåbärssylt kanske? Varje mussla innehåller 3,5 g kolhydrater.

Mandelmusslor med grädde, vinbär och mandelspån – 6 st

100 g smör

3 msk sukrin melis eller kokossocker

1 ägg

1 äggula

3 dl mandelmjöl

½ dl kokosmjöl

1 tsk psyllium

1 nypa salt

Topping: 2 dl vispad grädde, 3 st vinbärsklasar och 2 msk  rostade mandelspån

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa alla ingredienser i en matberedare eller stavmixer. Låt stå i kylen 1 timme. Tryck ut degen i valfri form.  Grädda i ugn ca 8-10 minuter. Ta ur formarna och sätt på galler på 45 grader i ca 1 timme. Rosta mandelspån i en torr stekpanna.  Fyll en mandelmussla med 2 msk vispad grädde, ½ vinbärsklase och lite rostad mandelspån.

Eller nja, kanske inte riktigt ännu men hemma hos mig är det jul, jul, strålande jul! Jag har just gjort klart det sista med vår nya julkurs, Hälsosam December 2021 som går att boka redan nu. Materialet kommer att finnas på din kurssida senast den 21:a november men troligtvis lite tidigare än så.

En del av er tycker kanske att det är lite tidigt att börja sälja jul, eller decemberkurser redan så här i början av november men vi märker att många vill få börja planera och tänka på julen redan nu. Uttrycket ”novent” har ju blivit accepterat som ett riktigt ord nu och jag tycker faktiskt att det är väldigt mysigt. November är inte alls min favoritmånad så att kunna få tänka och njuta av julens alla härligheter redan nu är underbart. Sen kanske jag inte hade köpt julgranen redan nu om det inte var för att kunna skapa extra fina bilder till kursen..

Årets kurs är helt ny. Tidigare år har jag inte riktigt haft möjlighet att skapa en helt ny kurs men nu i år kan ni se fram emot just detta. Jag har valt att skapa två olika alternativ; 4-veckor för dig som vill ha ett komplett kostschema för hela månaden där du har en tuffare kost under vardagen för att sedan under helgerna och själva juldagarna får njuta av riktigt god och härlig julmat. Det här alternativet tycker jag att ni ska köpa och välja med fast kursstart som kör igång 29:e november – då är kostschemat perfekt anpassat och vi i gruppen är på samma plats genom hela kursen!

Vill du inte gå all in men ändå få lite härlig matglädje och en kickstart väljer du 2-veckorsalternativet. Här får du ett kostschema för 2 veckor och dessutom får du även hela julbordet och en riktigt fin Luciameny.

Så, om du tycker att november känns mörk och jobbig, boka in Hälsosam December 2021 och se fram emot en riktig kick av matglädje!

Klicka här för att komma till kursen!

Jag är så glad att när jag skulle skriva min bok 66 Day Challenge vågade ta steget att byta förlag. Att välja sitt förlag är en ganska stor sak som författare och även om det kanske inte går att jämföra med sitt parförhållande så är jämförelsen ändå inte helt olik. Du måste hitta ett förlag som förstår dig, som vet hur du fungerar och som du kan lita helt och fullt på. Jag är så glad att jag valde The Book Affair. Det var då, för nästan tre år sedan ett helt nystartat förlag med två superstars till kvinnor, Alexandra och Alexandra som båda har stor erfarenhet inom sina respektive områden.

Nu firar The Book Affair 3 år och jag är så glad att mina böcker och mitt arbete är en del i deras framgång. Deras hårda arbete har också gjort att jag har kunnat skapat ytterligare två böcker, Allt om Periodisk fasta som lanserades i vintras och nu till årsskiftet kommer uppföljaren på 66 Day Challenge som lanseras under namnet 66 Day Challenge Medelhavsmat. En fantastisk bok som jag är så glad över och som jag verkligen ser fram emot att få lansera.

Framgång är berusande. Oavsett om framgången gäller att komma i mål med ett arbetsprojekt, en tävling eller en hälsoresa så behöver vi få framgång. Ett positivt resultat är belöningen av vårt slit och med den känner vi framgång. När jag skapar mina längre kurser är målen givetvis olika för mina kunder men för de flesta är målet att gå ner i vikt. Anledningen kan variera, allt från sjukdomsrisker och bli av med medicinering till att man helt enkelt vill komma i sina gamla kläder och känna sig fin. Oavsett anledning vet jag att de som snabbt får se en förändring känner sig mer framgångsrika och tenderar att fortsätta med hela kursen utan att avvika eller fuska.

Nu när min tredje bok släpps på The Book Affair hoppas jag att vi kan se fram emot en lika stor framgång som min första bok gav. Försäljningen av 66 Day Challenge har verkligen varit berusande men jag vet också att vi är många som har arbetat hårt för att uppnå detta. Nu kavlar vi tillsammans upp ärmarna och sätter skitet för nästa framgång – tillsammans uppnår man alltid bäst resultat!

Kram, Ulrika

P.S är du nyfiken på The Book Affair och min del i deras framgång kan du läsa mer här!

Det har varit tyst från mig här i denna kanal men många av er följer mig säkert på Instagram och vet att

jag har varit i Palma för att fira min 50-årsdag. Det var helt fantastiskt och till alla ni som har en jämn födelsedag att se fram emot kan jag bara säga Grattis! Se till att fira ordentligt. Bjud in alla du älskar och låt dem skämma bort dig. Att bjuda in till fest kan för många kännas jobbigt och förknippat med stress och prestation men man behöver inte göra det varken dyrt eller krångligt. Så här års när det börjar bli kallt ute passar ju en soppa utmärkt att bjuda på. Jag tycker att många underskattar soppa som maträtt, det är en rätt som är enkel att göra, passar utmärkt att göra i en större sats och dessutom är det väldigt gott! Man kan enkelt göra en bas som man sedan kan smaksätta med olika toppings eller kryddor för att på så vis få olika alternativ att välja mellan. Kanske är någon vegetarisk, någon mer kryddstark? Möjligheterna är oändliga så fundera bara på vad som passar just dig och din bjudning.

Jag försöker alltid att fira och jag tycker att alla borde bli bättre på detta. Fira din födelsedag, dina framgångar, din kärlek och dina vänner – Bjud in kompisarna till ett mingel eller bjud familjen på en extra lyxig helgfrukost med goda juicer och färska bär.

Jag kommer till helgen att lämna Mallorca och åka hem till Sverige och Stockholm. Det ska bli härligt efter drygt två månader iväg, först på Gotland och sen nu här i Palma. Att komma hem till september, vardag och höstrutiner känns skönt! Många tycker att just rutinerna underlättar kring kosthållningen. Det blir enklare att hålla sig till sina mål mat, att inte småäta och och planera matinköpen, måltiderna och recepten för veckan.

Vill du ha hjälp att komma igång med nya, hälsosamma rutiner så måste jag slå ett slag för vår återkommande kursfavorit Höst Turbo. Denna kurs är ny för i år och skapad av mig här på Mallorca. Under 2 veckor kommer du att få frossa i matglädje som passar just denna säsong. Rätter och råvaror som både smakar gott och gör gott för hälsan (och vikten).

Årets kurs är lite tuffare än de tidigare då jag har lagt in tre fastedagar varje vecka istället för två som det tidigare varit. Detta gör att du bör gå ner ungefär 5 kg under denna härliga 2-veckorskurs. Detta är givetvis individuellt och beror både på hur strikt du håller kostschemat men även hur mycket övervikt du har att gå ner. Sen spelar givetvis andra aspekter in så som motion och stress. Dock tycker jag att det är viktigt att man tänker att varje insats man gör kommer skapa en förbättring för din hälsa. Ibland har vi en tendens att sätta ribban så himla högt, att allt måste vara perfekt och att förändringen måste vara så drastisk. Så, försök att tänka igenom ditt hälsomål och hitta ett rimligt sätt ett nå dit. Kanske är Höst Turbo 2021 ett sätt att påbörja resan? För genom kursen kan jag nästan garantera att du kommer att hitta inspiration och matglädje för att fortsätta leva hälsosamt med lågkolhydratmat.