5:2 vecka 1

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Tina räkorna.
• Skala och riv vitlöken och ingefära fint. Hacka koriander och chili.
• Hetta upp en wokpanna med rapsolja och woka grönsaker tillsammans med vitlök, ingefära och chili.
• Vänd ner räkor och tillsätt sesamolja, sweet chilisås, soja, salt och svartpeppar.
• Skölj sjögräsnudlarna i kallt vatten och blanda ner i wokpannan.
• Blanda om och toppa med hackad färsk koriander.

• Strö på salt, peppar och lite örtkryddor på kycklingfilén.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och bryn filén
  runt om några minuter.
• Häll på lite vatten och sänk värmen.
• Låt filén sauteras till den är genomstekt.
• Vänd filén efter en stund.
• Skär hälften av äpplet i stavar och hälften i tärningar.
• Blanda ihop äppelstavar, rödkål, senap, gräddfil, majonnäs, salt och peppar i en skål.
• Servera med nystekt kycklingfilé och toppa med äppeltärningar.
• Dekorera med persilja.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Knäck äggen i en skål och krydda med salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll ner äggsmeten.
• Låt stelna någon minut, lägg på ost och skinka.
• Gröp ur avokadon och skär i skivor.
• Lägg på avokadon på omeletten och låt stelna helt. L
• Lägg upp omeletten på en skärbräda och rulla ihop till en rulle. Skär i skivor.

• Skala lök och sötpotatis och skär i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs upp lök och sötpotatis.
• Blanda ner Curry Masala med 3 dl vatten och tillsätt tärnad aubergine, kikärtor och créme fraiche.
• Låt sjuda i 10 minuter.
• Skala räkor och blanda ner i grytan.
• Smaka av med salt och svartpeppar och koriander.
• Hetta upp en stekpanna och rosta cashewnötter.
• Servera i skålar och toppa med granatäpplekärnor, cashewnötter och koriander

• Bryt blomkålen i buketter och lägg i en matberedare.
• Mixa till en gryning konsistens.
• Lägg i en skål och pressa saften från en citron över.
• Tillsätt olivolja och persilja.
• Blanda om ordentligt.
• Smaka och med salt och peppar.
• Skär tomater i mindre bitar.
• Skär gurkan i tärningar.
• Blanda ner tomater och gurka i blomkålsriset.
• Gör romsåsen genom att blanda alla ingredienser i en skål.
• Servera blomkålsris med lax och romsås.
• Dekorera med citronskivor.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Bryt blomkålen i buketter och lägg i en matberedare.
• Mixa till en gryning konsistens.
• Lägg i en skål och pressa saften från en citron över.
• Tillsätt olivolja, persilja och rödlök.
• Blanda om ordentligt och smaka och med salt och peppar.
• Dela tomater och skär gurka i skivor.
• Lägg blomkålstaboulle på ett fat och toppa med tomater och gurka.
• Dekorera med skivade citroner och färska persiljekvistar.

• Hetta upp en stekpanna med smör och stek burgarna några minuter på varje sida, krydda med salt och peppar. Lägg upp på ett fat.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek spetskålen någon minut tills den fått färg.
• Lägg upp på en tallrik och lägg på hamburgare. Toppa med keso, ajvar, skivade cocktailtomater, hackad röd paprika, rödlök, en persiljekvist och lite chiliflakes.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

Tonfiskröra:

• Lägg tonfisken i en skål och hacka äpplet och lite av moroten i små bitar.
• Blanda ner äpple, morot, purjolök, gräddfil, majonnäs och senap.
• Smaka av med salt och peppar. Skiva resten av äpplet och moroten och placera bredvid tonfiskröran på en tallrik. Servera med citronmarinerad broccoli.

Citronmarinerad broccoli:

• Lägg ner broccolin i en skål. Pressa citronen och blanda ner olivolja. Smaka av med salt och peppar.

• Skölj musslorna väl.
• Skala och hacka löken eller strimla purjon.
• Skala och skär morötter i slantar.
• Hetta upp en stor kastrull med smör och bryn lök och morötter i någon minut.
• Tillsätt vin och vatten, grädde, persilja och peppar.
• Låt koka upp och lägg i musslorna.
• Lägg på locket och koka musslorna tills skalen öppnat sig, ca 5 minuter.
• Skaka på grytan ett par gånger.
• Servera musslorna med sitt spad direkt i varma djupa tallrikar.
• Musslorna petas ur skalen med hjälp av en skalhalva – inga bestick behövs!

• Vispa ihop ägg i en skål och krydda med salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll ner äggsmeten.
• Rör om med en trägaffel ca 20 sek.
• Lägg upp på en tallrik.
• Servera med sallad, tomat och skinkskivor.
• Toppa med finhackad röd paprika.

• Smula ner jästen i en bunke och tillsätt vatten.
• Blanda ner alla ingredienser och forma till en lös deg.
• Låt vila i bunken i 3 timmar med plastfolie över.
• Gör under tiden tomatsåsen genom att skala och finhacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök och vitlök några minuter.
• Tillsätt krossade tomater, honung, salt, svartpeppar, torkad basilika och lite chiliflakes.
• Låt koka 10 minuter. Låt svalna.
• Sätt ugnen på 250°C.
• Dela degen i fyra bitar och kavla ut till tunna pizzabottnar med hjälp av lite rismjöl.
• Lägg på plåtar med bakplåtspapper.
• Bred på tomatsås på bottnen.
• Fördela mozzarella över.
• Strimla skinkan och skiva champinjoner och fördela på pizzabottnarna.
• Toppa pizzan med riven ost och pizzakrydda.
• Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter eller tills osten har fått färg.
• Servera med färsk ruccolasallad.

• Skala och finhacka lök.
• Skala och riv vitlök och ingefära fint.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök, vitlök och ingefära.
• Lägg ner färs och krydda med salt och peppar. Tillsätt sesamolja.
• Hacka chili, morot och salladslök och lägg ner. Pressa limesaft över.
• Tillsätt teriyaki sås.
• Strimla sockerärtor och rödkål.
• Blötlägg rispapper. Lägg i strimlade grönsaker, kycklingfärs och vik ihop.
• Dekorera med färsk koriander, limeklyftor, sesamfrön och lite teriyakisås!

• Blanda ägg, vatten, salt och peppar i en skål.
• Hetta upp en stekpanna och stek en tunn omelett.
• Låt svalna och fyll med isbergssallad, skivad gurka och skagenröra och rulla ihop till en wrap.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Blanda färsen med senap, kapris, persilja, salt och svartpeppar.
• Forma till biffar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn biffarna i några minuter.
• Ställ in i ugnen och låt steka klart i ytterligare 10 minuter. 
• Skiva champinjonerna och röd lök och stek i lite olivolja.
• Strö på salt och peppar.
• Lägg upp biffarna på en bädd av ruccola och servera med champinjoner, lök och rå äggula. 

• Stek kebabköttet i en stekpanna med smör.
• Lägg upp sallad på tallrik och lägg på kebabkött, alla grönsaker och servera med såsen.
• Toppa med jalapenos om du har hemma.