V. 20

• Skär ananas, grapefrukt, gurka och päron i mindre bitar och lägg i en höghastighetsblender.
• Lägg ner mynta och istärningar och mixa till en jämn juice.
• Fyll på med vatten och servera.

• Skär rödbetorna i större bitar och lägg i en skål.
• Krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Blanda ner olja, balsamico, honung och persilja.
• Lägg salladen på ett stort fat och lägg rödbetsblandningen över.
• Smula fetaost över och lägg på granatäpplekärnor.
• Rosta nötterna i en torr stekpanna några minuter.
• Ringla över honung och strö på salt.
• Toppa salladen med valnötter och dekorera med en citronklyfta och persilja.

• Sätt ugnen på 225 grader.
• Skiva squash i ½ cm tunna skivor.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja.
• Stek squashskivorna i någon minut på varje sida så att de blir mjuka. Strö på salt, svartpeppar och torkade örter.
• Lägg upp på ett fat.
• Fördela pesto på varje squashskiva.
• Lägg på fetaost och rulla ihop.
• Lägg rullarna i en smord ugnsfast form.
• Gör tomatsåsen genom att skala och strimla lök och finhacka vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olivolja.
• Bryn lök och vitlök i några minuter.
• Blanda ner tomater och örtkryddor.
• Låt koka i ca: 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
• Häll tomatsåsen över squashrullarna.
• Toppa med pinjenötter och gratinera i ugnen i ca 15 minuter.
• Servera med rucolasallad.

Koka ägget efter eget önskemål

• Skala och hacka gul lök, låt den mjukna med olivoljan i en kastrull.
• Skala den vita sparrisen. Skär sparrisen i mindre bitar. Hoppa över den träiga delen på sparrisen.
• Lägg i kastrullen och bryn tillsammans med löken någon minut.
• Häll på vatten, smula ner buljongtärning och låt koka ihop ca 10 minuter.
• Mixa soppan och häll tillbaka i kastrullen.
• Smaka av med salt och peppar, späd med mer vatten om det behövs.
• Skär sparrisen till toppingen i små bitar. Häll soppan i skålar och toppa med sparrisen.

• Gröp ur avokado och lägg i en skål.
• Skala och pressa vitlöken och lägg i skålen.
• Tillsätt salt, peppar, limesaft och persilja.
• Mosa med en gaffel och blanda om.
• Sätt ugnen på 200 grader.
• Smörj en liten ugnsform med olivolja och lägg ner avokadocrémen.
• Knäck ägg över och sätt in i ugnen i ca 15 minuter.

• Lägg en klick yoghurt i en skål och skiva jordgubbar och lägg över.

• Sätt ugnen på 225 grader.
• Skiva squash i ½ cm tunna skivor.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja.
• Stek squashskivorna i någon minut på varje sida så att de blir mjuka. Strö på salt, svartpeppar och torkade örter.
• Lägg upp på ett fat.
• Fördela pesto på varje squashskiva.
• Lägg på fetaost och rulla ihop.
• Lägg rullarna i en smord ugnsfast form.
• Gör tomatsåsen genom att skala och strimla lök och finhacka vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olivolja.
• Bryn lök och vitlök i några minuter.
• Blanda ner tomater och örtkryddor.
• Låt koka i ca: 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
• Häll tomatsåsen över squashrullarna.
• Toppa med pinjenötter och gratinera i ugnen i ca 15 minuter.
• Servera med rucolasallad.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Tina fisken och skär i mindre bitar. Strö på salt och peppar och doppa bitarna i ett uppvispat ägg och därefter i ströbrödet och lägg på en ugnsplåt. Sätt in i ugnen i ca: 12 min.
• Gör under tiden chilimajonnäsen genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål.
• Gör mangosalsa genom att skära alla ingredienser i mindre bitar och lägg i en skål. Blanda ner rödlök, eventuell limesaft, salt och peppar.
• Servera fisktacos i stora salladsblad med morötter i stavar, chilimajjo och mangosalsa.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

1. Dela sparrisen.
2. Skala och skär morötter i stavar.
3. Hetta upp en kastrull med vatten och koka sparris och morötter i ca 3 minuter.
4. Lägg ner sugarsnaps de sista sekunderna.
5. Häll av vattnet och skölj kallt.
6. Blanda gräddfil, senap, hackad dragon, honung, äggula, salt och peppar i en skål.
7. Skiva rädisor och strimla purjolök.
8. Blanda ner alla grönsaker i skålen.
9. Fördela de krämiga grönsakerna över lite hackad sallad och servera med några skivor lufttorkad skinka.

• Börja med att skala och strimla rödlök.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn löken några minuter.
• Lägg lök på en tallrik och fördela tärnad paprika bredvid.
• Hetta upp en liten stekpanna med smör och knäck i äggen.
• Rör under tiden äggen stelnar till en krämig äggröra och krydda med salt och peppar.
• Fördela äggröran bredvid grönsakerna och klyfta grapefrukten.
• Placera grapefrukt och spenat bredvid äggröran och servera direkt.

• Lägg en skiva bröd på en tallrik och bred på ett lager keso.
• Toppa med groddar och krasse.
• Filéa en halv grapefrukt och lägg på tallriken.
• Lägg på lite valnötter.

• Lägg tonfisken i en skål och blanda ner alla ingredienser.
• Smaka av med salt, peppar och chiliflakes.
• Servera röran på  salladsblad och toppa med lite finhackad paprika och dekorera med persilja

• Lägg spetten i blöt i 10 minuter.
  
• Marinad: 
• Pressa en vitlöksklyfta och hacka chili, riv ingefäran och lägg i en skål.
• Blanda alla ingredienser i skålen och vispa runt.
• Skär köttet i större bitar och lägg i skålen med marinad.
• Låt stå en stund innan du trär på bitarna på spettet.
• Lägg spetten på grillen i cirka 10 min.

• Dela och skär blomkål eller romanesco och broccoli i buketter och koka upp tills de är halv mjuka, ca 5 min.
• Häll av vattnet och mixa med en stavmixer till ett mos, tillsätt smör och rör runt.
• Smaka av med salt och svartpeppar.
• Lägg créme fraiche och fetaost i en matberedare och pressa ner en vitlöksklyfta.
• Mixa slät till en créme.
• Tillsätt citron, salt och peppar.
• Finhacka gurka och blanda ner.
• Servera i en skål och strö på svartpeppar och dekorera med citronzest och en gurkskiva.

• Lägg tonfisken i en skål och blanda ner alla ingredienser.
• Smaka av med salt, peppar och chiliflakes.
• Servera röran på  salladsblad och toppa med lite finhackad paprika och dekorera med persilja

• Skär av ändarna på sparrisen och skala bort skalet.
• Koka i lättsaltat vatten i 7 minuter.
• Häll av vattnet och håll varmt.
• Strö på salt och peppar på köttet.
• Bryn köttet 3 minuter per sida i smör och servera med sparris, bearnaisesås och lite rädisor.

• Sätt ugnen på 200 grader. Separera vitor och gulor från varandra. Riv mozzarella.
• Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål och blanda därefter ner äggskummet, den rivna mozzarellan och vattnet.
• Blanda om och forma till 2 bullar.
• Pensla med äggulan som är över och strö på sesamfrön.
• Grädda 20 min.
• Låt svalna!

• Skiva kycklingfilén i skivor.
• Strö på salt och peppar.
• Strimla löken och finhacka vitlöken.
• Skiva squash.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingen runt om några minuter.
• Strö på franska örter.
• Lägg ner lök och vitlök och låt steka ytterligare någon minut.
• Häll på chilisås och krossade tomater.
• Låt koka på svag värme i ca 10 minuter.
• Lägg ner squash och oliver.
• Servera medgräddfil och färsk timjan.

• Hetta upp en stekpanna med smör och stek hamburgaren på bägge sidor 4-5 min per sida.
• Krydda med salt och peppar.
• Lägg på en ostskiva och låt den smälta över hamburgaren i stekpannan.
• Skala och strimla rödlök och låt steka någon minut bredvid hamburgaren.
• Lägg salladsblad på en tallrik och lägg hamburgaren över tillsammans med rödlök.
• Skär skivor av mango och avokado och lägg vid sidan om.
• Servera med en klick mango och chilisås.
• Toppa med en basilikakvist.