Min första egen veckomeny

• Häll naturell yoghurt i en skål och toppa med blåbär och havremusli.

• Skala och riv vitlök och ingefära.
• Strimla salladslök.
• Skala och strimla moroten.
• Skär broccoli och blomkål i mindre bitar.
• Finhacka chili.
• Hetta upp en kastrull med olja och tillsätt vitlök, chili, ingefära och salladslök.
• Strö på salt, peppar och mango currykrydda.
• Smula ner en buljongtärning och häll på vatten och ketjap manis.
• Lägg ner nudlar och låt koka i 3-4 minuter.
• Lägg ner alla grönsaker och låt allt bli varmt.
• Häll upp i skålar och toppa med färsk koriander och jordnötter.

• Dela avokadon på mitten och låt kärnan sitta var i ena halvan.
• Lägg upp salladen på ett fat.
• Skär laxen i bitar.
• Blanda lax, crème fraiche, majonnäs och hackad dill i en skål.
• Krydda med salt och peppar.
• Fördela laxröran över den ena avokadohalvan och lägg upp på en tallrik.
• Skär tomaterna i bitar.
• Toppa med tomater och gurkskivor. 
• Spara den andra halvan med kärnan i kylskåpet och toppa med laxröran precis innan du ska äta din matlåda.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Dela avokadon på mitten och låt kärnan sitta var i ena halvan.
• Lägg upp salladen på ett fat.
• Skär laxen i bitar.
• Blanda lax, crème fraiche, majonnäs och hackad dill i en skål.
• Krydda med salt och peppar.
• Fördela laxröran över den ena avokadohalvan och lägg upp på en tallrik.
• Skär tomaterna i bitar.
• Toppa med tomater och gurkskivor. 
• Spara den andra halvan med kärnan i kylskåpet och toppa med laxröran precis innan du ska äta din matlåda.

• Sätt ugnen på 150 grader.
• Lägg smördegen i en pajform med en avtagbar kant.
• Förgrädda i ugnen i ca 10 minuter.
• Ta ut pajen och höj värmen till 200 grader.
•  Skala och finhacka lök.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök och den frusna spenaten i ca 5 minuter.
• Strö på salt och peppar.
•  Skala och riv vitlöksklyftan och lägg i en skål.
• Blanda ner keso, salt och peppar.
• Fördela spenaten i pajskalet och lägg på kesoblandningen.
• Knäck äggen över och strö på salt och svartpeppar.
• Sätt in i ugnen i ca 25 minuter.
• Toppa med hackad persilja och servera med en grönsallad.
• Spara portionsbitar i frysen.

• Tina bären.
• Lägg yoghurt i en skål och lägg på bär.
• Toppa med granola.

• Sätt ugnen på 150 grader.
• Lägg smördegen i en pajform med en avtagbar kant.
• Förgrädda i ugnen i ca 10 minuter.
• Ta ut pajen och höj värmen till 200 grader.
•  Skala och finhacka lök.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök och den frusna spenaten i ca 5 minuter.
• Strö på salt och peppar.
•  Skala och riv vitlöksklyftan och lägg i en skål.
• Blanda ner keso, salt och peppar.
• Fördela spenaten i pajskalet och lägg på kesoblandningen.
• Knäck äggen över och strö på salt och svartpeppar.
• Sätt in i ugnen i ca 25 minuter.
• Toppa med hackad persilja och servera med en grönsallad.
• Spara portionsbitar i frysen.

• Gör först gurkcrémen genom att finhacka gurkan och lägg i en skål.
• Blanda ihop med gräddfil, citronskal, citronsaft och smaka av med salt och peppar.
• Ställ kallt.
• Strö på salt, peppar och sesamfrön på laxfiléerna.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn laxen runt om i ca 5 -7 minuter. 
• Koka sparris i 2 minuter i lättsaltat vatten. 
• Servera laxfilén med gurkcréme, sparris, citronklyfta och dillkvist

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Gör först gurkcrémen genom att finhacka gurkan och lägg i en skål.
• Blanda ihop med gräddfil, citronskal, citronsaft och smaka av med salt och peppar.
• Ställ kallt.
• Strö på salt, peppar och sesamfrön på laxfiléerna.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn laxen runt om i ca 5 -7 minuter. 
• Koka sparris i 2 minuter i lättsaltat vatten. 
• Servera laxfilén med gurkcréme, sparris, citronklyfta och dillkvist

• Sätt ugnen på 200 grader. Lägg kycklingfärs i en skål.
• Skala och finhacka lök och riv vitlöken.
• Blanda ner i färsen tillsammans med kryddor. Forma till 4 små biffar och tryck ner färskosten i mitten.
• Lägg biffarna i en ugnsfast form och strö på pinjenötter.
• Sätt in i ugnen i 15  minuter. Gör tomatsalladen genom att strimla rödlök och dela tomaterna.
• Lägg i en skål och strö på salladskrydda.
• Häll på olivolja och balsamico.
• Strö på färsk timjan på biffarna och servera med tomatsallad och rucola.

• Häll naturell yoghurt i en skål och toppa med blåbär och havremusli.

• Sätt ugnen på 200 grader. Lägg kycklingfärs i en skål.
• Skala och finhacka lök och riv vitlöken.
• Blanda ner i färsen tillsammans med kryddor. Forma till 4 små biffar och tryck ner färskosten i mitten.
• Lägg biffarna i en ugnsfast form och strö på pinjenötter.
• Sätt in i ugnen i 15  minuter. Gör tomatsalladen genom att strimla rödlök och dela tomaterna.
• Lägg i en skål och strö på salladskrydda.
• Häll på olivolja och balsamico.
• Strö på färsk timjan på biffarna och servera med tomatsallad och rucola.

• Skala och riv vitlök och ingefära.
• Strimla salladslök.
• Skala och strimla moroten.
• Skär broccoli och blomkål i mindre bitar.
• Finhacka chili.
• Hetta upp en kastrull med olja och tillsätt vitlök, chili, ingefära och salladslök.
• Strö på salt, peppar och mango currykrydda.
• Smula ner en buljongtärning och häll på vatten och ketjap manis.
• Lägg ner nudlar och låt koka i 3-4 minuter.
• Lägg ner alla grönsaker och låt allt bli varmt.
• Häll upp i skålar och toppa med färsk koriander och jordnötter.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till en jämn smoothie.
• Häll upp på glas eller flaska.
• Förvara rester i kylen.

• Sätt ugnen på 150 grader. Lägg pajskalet i en pajform med bakplåtspapper. Nagga botten och förgrädda i 10 minuter.
• Höj värmen till 200 grader. Skala och finhacka lök och riv vitlöken fint. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn färs, lök och vitlök.
• Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Tillsätt ajvar relish.
• kär alla grönsaker i mindre bitar och stek i olivolja någon minut.
• Fördela köttfärsen i pajskalet och strö över lite färsk oregano.
• Lägg över grönsakerna och smula fetaosten över.
• Lägg på strimlad rödlök.
• Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar och häll blandningen över pajen.
• Strö över lite örtagårdskrydda och grädda 25 minuter i ugnen.
• Servera med rucolasallad.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Vispa ihop ägg, stevia strö, mandelmjöl och kesella i en bunke.
• Smält smöret och blanda ner.
• Fördela smeten i formar och ställ i en muffinsplåt.
• Lägg på färska vinbärsklasar och sätt in i ugnen i ca 25 minuter. De ska vara lite lösa i degen – Mums!

• Hacka äggen och lägg i en skål.
• Blanda ner majonnäs, salt, svartpeppar och gräslök.
• Hacka hälften av skinkan och blanda ner.
• Servera ägghacket med den resterande skinkan och lite grönsaker.

• Sätt ugnen på 150 grader. Lägg pajskalet i en pajform med bakplåtspapper. Nagga botten och förgrädda i 10 minuter.
• Höj värmen till 200 grader. Skala och finhacka lök och riv vitlöken fint. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn färs, lök och vitlök.
• Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Tillsätt ajvar relish.
• kär alla grönsaker i mindre bitar och stek i olivolja någon minut.
• Fördela köttfärsen i pajskalet och strö över lite färsk oregano.
• Lägg över grönsakerna och smula fetaosten över.
• Lägg på strimlad rödlök.
• Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar och häll blandningen över pajen.
• Strö över lite örtagårdskrydda och grädda 25 minuter i ugnen.
• Servera med rucolasallad.

• Skala och skär morot i smala stavar.
• Skär sockerärtor och gurka i stavar.
• Blötlägg risbladen ett och ett på ett fat med vatten.
• Lägg upp risbladet på en skärbräda och lägg på laxskivor, babyspenat och grönsaker.
• Rulla ihop till wraps.
• Dippa riswrapen i teriyakisåsen.