Höst 2026 Säsongsbetonad Meny

Genomsmittligt näringsvärde per dag

Kolhydrater: 71.6 gram

Fett: 89.7 gram

Protein: 66.9 gram

Energi: 1387.5 kcal

Måndag frukost 400 Kcal

Havregrynsgröt med äpple och valnötter
En klassisk havregrynsgröt toppad med äpple, valnötter och kanel. Serveras med mjölk för en näringsrik frukost.
Näringsvärden
Kolhydrater: 28 gram
Fett: 21 gram
Protein: 14 gram
Energi: 400 kcal
Ingredienser
1 portioner
1 dl vatten
0.5 dl havregryn
1 krm salt
0.5 tsk malen kanel
1 msk solrosfrön
2 msk pumpafrön
1 dl mjölk
Toppning
0.5 st äpple
5 st valnötter
0.5 tsk malen kanel
Gör så här
Blanda havregryn, vatten, salt och kanel i en kastrull.
Koka upp och låt koka på svag värme i cirka 3 minuter under omrörning.
Blanda ner solrosfrön och pumpafrön i gröten.
Lägg upp i en djup skål.
Skär äpple i tärningar och lägg över gröten tillsammans med valnötter.
Strö på lite malen kanel.
Servera med mjölk.
Ingredienser
1 portioner
1 dl vatten
0.5 dl havregryn
1 krm salt
0.5 tsk malen kanel
1 msk solrosfrön
2 msk pumpafrön
1 dl mjölk
Toppning
0.5 st äpple
5 st valnötter
0.5 tsk malen kanel
Måndag lunch 439 Kcal

Balsamicomarinerade rödbetor med fetaost
Rödbetor är så gott att äta tillsammans med fetaost och balsamicodressing. Öka på receptet så har du ett perfekt tillbehör på buffén!
Näringsvärden
Kolhydrater: 34 gram
Fett: 26 gram
Protein: 14 gram
Energi: 439 kcal
Ingredienser
2 portioner
4 st kokta rödbetor
0.5 st rödlök
0.5 msk olivolja
1 msk balsamico
1 tsk flytande honung
1 msk persilja
0 salt och svartpeppar
1 tsk örtagårdskrydda
0.25 st broccolistånd
0.25 st citron
100 g fetaost i olja med kryddblandning
0.5 dl mandel
1 dl rucola
0.75 st citron
Gör så här
Skär rödbetorna i klyftor och lägg i en skål.
Skala och strimla rödlök och lägg ner.
Blanda ner olivolja, balsamico, honung och persilja.
Krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda.
Skär broccoli i buketter och lägg i en skål.
Pressa över citronsaft från en 1/4 av citronen.
Lägg rucolasallad och broccoli på ett serveringsfat.
Lägg på de balsamicomarinerade rödbetorna och fetaost.
Toppa med hackade nötter eller mandel.
Dekorera med citronklyftor.
Ingredienser
2 portioner
4 st kokta rödbetor
0.5 st rödlök
0.5 msk olivolja
1 msk balsamico
1 tsk flytande honung
1 msk persilja
0 salt och svartpeppar
1 tsk örtagårdskrydda
0.25 st broccolistånd
0.25 st citron
100 g fetaost i olja med kryddblandning
0.5 dl mandel
1 dl rucola
0.75 st citron
Måndag middag 431 Kcal

Nötgryta med plommon och brysselkål
En mustig gryta med högrev, torkade plommon och brysselkål. Perfekt för matlådor.
Näringsvärden
Kolhydrater: 18 gram
Fett: 25 gram
Protein: 34 gram
Energi: 431 kcal
Ingredienser
4 portioner
1 st gul lök
2 klyftor vitlök
0.5 msk olivolja
700 g grytbitar av högrev
0 salt och svartpeppar
0.5 tsk torkade örter
0.5 msk malen curry
0.5 tsk spiskummin
1 tsk malen kanel
0.5 tsk paprikapulver
1 krm Srirachasås
1 msk soja
1 msk kalvfond
5 dl vatten
8 st torkade plommon
200 g brysselkål
1 kvist färsk persilja
Gör så här
Skala och hacka lök och finhacka vitlök.
Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner kött, lök och vitlök.
Strö på alla torra kryddor och stek i några minuter.
Lägg över i en gryta och tillsätt srirachasås, soja och kalvfond.
Häll på vatten och lägg ner plommon.
Låt koka upp och sjud på svag värme i cirka 1,5 timme.
Dela brysselkål och blanda ner i grytan.
Dekorera med persilja.
Ingredienser
4 portioner
1 st gul lök
2 klyftor vitlök
0.5 msk olivolja
700 g grytbitar av högrev
0 salt och svartpeppar
0.5 tsk torkade örter
0.5 msk malen curry
0.5 tsk spiskummin
1 tsk malen kanel
0.5 tsk paprikapulver
1 krm Srirachasås
1 msk soja
1 msk kalvfond
5 dl vatten
8 st torkade plommon
200 g brysselkål
1 kvist färsk persilja
Tisdag frukost 314 Kcal

Grönkålsdrink
En härlig grön drink med grönkål som balanseras av mango, apelsin och ingefära!
Näringsvärden
Kolhydrater: 67 gram
Fett: 3 gram
Protein: 7 gram
Energi: 314 kcal
Ingredienser
1 portioner
25 g grönkål
1 st äpple
1 st apelsin
100 g mango (fryst)
3 tsk ingefära
1 dl havremjölk
2 dl vatten
Gör så här
Lägg ner grönkål i en blender.
Skär ner äpple och frukten av en apelsin.
Tillsätt mango, ingefära och havremjölk.
Mixa och späd med vatten till en krämig konsistens.
Ingredienser
1 portioner
25 g grönkål
1 st äpple
1 st apelsin
100 g mango (fryst)
3 tsk ingefära
1 dl havremjölk
2 dl vatten
Tisdag lunch 431 Kcal

Nötgryta med plommon och brysselkål
En mustig gryta med högrev, torkade plommon och brysselkål. Perfekt för matlådor.
Näringsvärden
Kolhydrater: 18 gram
Fett: 25 gram
Protein: 34 gram
Energi: 431 kcal
Ingredienser
4 portioner
1 st gul lök
2 klyftor vitlök
0.5 msk olivolja
700 g grytbitar av högrev
0 salt och svartpeppar
0.5 tsk torkade örter
0.5 msk malen curry
0.5 tsk spiskummin
1 tsk malen kanel
0.5 tsk paprikapulver
1 krm Srirachasås
1 msk soja
1 msk kalvfond
5 dl vatten
8 st torkade plommon
200 g brysselkål
1 kvist färsk persilja
Gör så här
Skala och hacka lök och finhacka vitlök.
Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner kött, lök och vitlök.
Strö på alla torra kryddor och stek i några minuter.
Lägg över i en gryta och tillsätt srirachasås, soja och kalvfond.
Häll på vatten och lägg ner plommon.
Låt koka upp och sjud på svag värme i cirka 1,5 timme.
Dela brysselkål och blanda ner i grytan.
Dekorera med persilja.
Ingredienser
4 portioner
1 st gul lök
2 klyftor vitlök
0.5 msk olivolja
700 g grytbitar av högrev
0 salt och svartpeppar
0.5 tsk torkade örter
0.5 msk malen curry
0.5 tsk spiskummin
1 tsk malen kanel
0.5 tsk paprikapulver
1 krm Srirachasås
1 msk soja
1 msk kalvfond
5 dl vatten
8 st torkade plommon
200 g brysselkål
1 kvist färsk persilja
Tisdag middag 479 Kcal

Krämig champinjonsoppa
En krämig och smakrik soppa med champinjoner, lök och grädde, toppad med stekta champinjoner, persilja och purjolök.
Näringsvärden
Kolhydrater: 11 gram
Fett: 44 gram
Protein: 8 gram
Energi: 479 kcal
Ingredienser
2 portioner
12 st champinjoner
0.5 st gul lök
1 klyfta vitlök
1 tsk olivolja
5 dl vatten
0.5 tärning grönsaksbuljong
2 dl grädde
0 salt och svartpeppar
Topping
2 msk persilja
3 cm purjolök
0.5 tsk olivolja
2 kvistar färsk persilja
Gör så här
Skala och grovhacka gul lök. Skala och riv vitlök.
Stek ¾ av champinjonerna i en kastrull med olivolja, vitlök och lök.
Tillsätt vatten och buljong. Låt koka i 10 min.
Mixa till en slät soppa med en stavmixer.
Tillsätt grädde och låt soppan koka ihop. Smaksätt med salt och peppar.
Hacka persilja och strimla purjolök. Skiva champinjonerna.
Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek resten av champinjonerna.
Häll upp soppa i djupa tallrikar och toppa med stekta champinjoner, persilja och purjolök.
Dekorera med persiljekvistar.
Ingredienser
2 portioner
12 st champinjoner
0.5 st gul lök
1 klyfta vitlök
1 tsk olivolja
5 dl vatten
0.5 tärning grönsaksbuljong
2 dl grädde
0 salt och svartpeppar
Topping
2 msk persilja
3 cm purjolök
0.5 tsk olivolja
2 kvistar färsk persilja
Onsdag frukost 474 Kcal

Äggröra med stekt tomat och korv
En engelsk klassiker som funkar även som lunch!
Näringsvärden
Kolhydrater: 11 gram
Fett: 36 gram
Protein: 31 gram
Energi: 474 kcal
Ingredienser
2 portioner
4 st ägg
2 msk grädde
0 salt och svartpeppar
1 msk smör
2 st tomat
1 tsk olivolja
150 g korv med hög kötthalt
0.5 st rödlök
Gör så här
Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
Koka upp vatten i en kastrull och ställ en annan kastrull över så att det blir ett vattenbad. Lägg ner en klick smör och låt smälta.
Häll ner äggröran och rör om med en trägaffel tills äggröran är mjuk och krämig.
Stek under tiden skivade tomater i lite olivolja och bryn korv och rödlök runtom i några minuter. Servera med äggröran.
Ingredienser
2 portioner
4 st ägg
2 msk grädde
0 salt och svartpeppar
1 msk smör
2 st tomat
1 tsk olivolja
150 g korv med hög kötthalt
0.5 st rödlök
Onsdag lunch 439 Kcal

Balsamicomarinerade rödbetor med fetaost
Rödbetor är så gott att äta tillsammans med fetaost och balsamicodressing. Öka på receptet så har du ett perfekt tillbehör på buffén!
Näringsvärden
Kolhydrater: 34 gram
Fett: 26 gram
Protein: 14 gram
Energi: 439 kcal
Ingredienser
2 portioner
4 st kokta rödbetor
0.5 st rödlök
0.5 msk olivolja
1 msk balsamico
1 tsk flytande honung
1 msk persilja
0 salt och svartpeppar
1 tsk örtagårdskrydda
0.25 st broccolistånd
0.25 st citron
100 g fetaost i olja med kryddblandning
0.5 dl mandel
1 dl rucola
0.75 st citron
Gör så här
Skär rödbetorna i klyftor och lägg i en skål.
Skala och strimla rödlök och lägg ner.
Blanda ner olivolja, balsamico, honung och persilja.
Krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda.
Skär broccoli i buketter och lägg i en skål.
Pressa över citronsaft från en 1/4 av citronen.
Lägg rucolasallad och broccoli på ett serveringsfat.
Lägg på de balsamicomarinerade rödbetorna och fetaost.
Toppa med hackade nötter eller mandel.
Dekorera med citronklyftor.
Ingredienser
2 portioner
4 st kokta rödbetor
0.5 st rödlök
0.5 msk olivolja
1 msk balsamico
1 tsk flytande honung
1 msk persilja
0 salt och svartpeppar
1 tsk örtagårdskrydda
0.25 st broccolistånd
0.25 st citron
100 g fetaost i olja med kryddblandning
0.5 dl mandel
1 dl rucola
0.75 st citron
Onsdag middag 515 Kcal

Sötpotatispaj med lax och broccoli
En matig och smakrik paj med sötpotatisbotten, fylld med lax, broccoli och dill. Perfekt som lunch eller middag.
Näringsvärden
Kolhydrater: 19 gram
Fett: 35 gram
Protein: 27 gram
Energi: 515 kcal
Ingredienser
2 portioner
125 g sötpotatis
0.5 tsk olivolja
125 g laxfilé
40 g broccoli
5 cm purjolök
2.5 msk färsk dill
2 st ägg
1.25 dl matlagningsgrädde
75 g le Roulé färskost
0 salt och svartpeppar
Gör så här
Sätt ugnen på 180 grader.
Skala och skiva sötpotatis tunt, gärna med en mandolin.
Fördela sötpotatisskivor i en liten pajform, även upp på kanterna.
Ringla över olivolja och strö på salt och peppar.
Förbaka i ugnen i 10 minuter.
Skär lax i kuber och strö på salt och svartpeppar.
Dela broccoli i små buketter och strimla purjolök.
Hacka dill.
Knäck ägg i en bunke och blanda med grädde, salt och peppar.
Fördela broccoli, lax, dill och purjolök över sötpotatisen i pajformen. Spara lite dill till topping.
Smula över Le Roulé ost och häll över äggstanningen.
Strö över hackad dill och ställ in i ugnen i 30 minuter.
Ingredienser
2 portioner
125 g sötpotatis
0.5 tsk olivolja
125 g laxfilé
40 g broccoli
5 cm purjolök
2.5 msk färsk dill
2 st ägg
1.25 dl matlagningsgrädde
75 g le Roulé färskost
0 salt och svartpeppar
Torsdag frukost 291 Kcal

Yoghurt med äpple och hasselnötter
En god frukost med krämig yoghurt toppad med hackat äpple och hasselnötter!
Näringsvärden
Kolhydrater: 15 gram
Fett: 22 gram
Protein: 6 gram
Energi: 291 kcal
Ingredienser
1 portioner
1 dl grekisk yoghurt, 10%
0.5 st äpple
2 msk hasselnötter
2 krm kanel
Gör så här
Hacka äpplet och hasselnötterna
Lägg yoghurt i en skål och toppa med hackat äpple och hackade hasselnötter.
Strö på lite malen kanel.
Ingredienser
1 portioner
1 dl grekisk yoghurt, 10%
0.5 st äpple
2 msk hasselnötter
2 krm kanel
Torsdag lunch 515 Kcal

Sötpotatispaj med lax och broccoli
En matig och smakrik paj med sötpotatisbotten, fylld med lax, broccoli och dill. Perfekt som lunch eller middag.
Näringsvärden
Kolhydrater: 19 gram
Fett: 35 gram
Protein: 27 gram
Energi: 515 kcal
Ingredienser
2 portioner
125 g sötpotatis
0.5 tsk olivolja
125 g laxfilé
40 g broccoli
5 cm purjolök
2.5 msk färsk dill
2 st ägg
1.25 dl matlagningsgrädde
75 g le Roulé färskost
0 salt och svartpeppar
Gör så här
Sätt ugnen på 180 grader.
Skala och skiva sötpotatis tunt, gärna med en mandolin.
Fördela sötpotatisskivor i en liten pajform, även upp på kanterna.
Ringla över olivolja och strö på salt och peppar.
Förbaka i ugnen i 10 minuter.
Skär lax i kuber och strö på salt och svartpeppar.
Dela broccoli i små buketter och strimla purjolök.
Hacka dill.
Knäck ägg i en bunke och blanda med grädde, salt och peppar.
Fördela broccoli, lax, dill och purjolök över sötpotatisen i pajformen. Spara lite dill till topping.
Smula över Le Roulé ost och häll över äggstanningen.
Strö över hackad dill och ställ in i ugnen i 30 minuter.
Ingredienser
2 portioner
125 g sötpotatis
0.5 tsk olivolja
125 g laxfilé
40 g broccoli
5 cm purjolök
2.5 msk färsk dill
2 st ägg
1.25 dl matlagningsgrädde
75 g le Roulé färskost
0 salt och svartpeppar
Torsdag middag 431 Kcal

Nötgryta med plommon och brysselkål
En mustig gryta med högrev, torkade plommon och brysselkål. Perfekt för matlådor.
Näringsvärden
Kolhydrater: 18 gram
Fett: 25 gram
Protein: 34 gram
Energi: 431 kcal
Ingredienser
4 portioner
1 st gul lök
2 klyftor vitlök
0.5 msk olivolja
700 g grytbitar av högrev
0 salt och svartpeppar
0.5 tsk torkade örter
0.5 msk malen curry
0.5 tsk spiskummin
1 tsk malen kanel
0.5 tsk paprikapulver
1 krm Srirachasås
1 msk soja
1 msk kalvfond
5 dl vatten
8 st torkade plommon
200 g brysselkål
1 kvist färsk persilja
Gör så här
Skala och hacka lök och finhacka vitlök.
Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner kött, lök och vitlök.
Strö på alla torra kryddor och stek i några minuter.
Lägg över i en gryta och tillsätt srirachasås, soja och kalvfond.
Häll på vatten och lägg ner plommon.
Låt koka upp och sjud på svag värme i cirka 1,5 timme.
Dela brysselkål och blanda ner i grytan.
Dekorera med persilja.
Ingredienser
4 portioner
1 st gul lök
2 klyftor vitlök
0.5 msk olivolja
700 g grytbitar av högrev
0 salt och svartpeppar
0.5 tsk torkade örter
0.5 msk malen curry
0.5 tsk spiskummin
1 tsk malen kanel
0.5 tsk paprikapulver
1 krm Srirachasås
1 msk soja
1 msk kalvfond
5 dl vatten
8 st torkade plommon
200 g brysselkål
1 kvist färsk persilja
Fredag frukost 474 Kcal

Äggröra med stekt tomat och korv
En engelsk klassiker som funkar även som lunch!
Näringsvärden
Kolhydrater: 11 gram
Fett: 36 gram
Protein: 31 gram
Energi: 474 kcal
Ingredienser
2 portioner
4 st ägg
2 msk grädde
0 salt och svartpeppar
1 msk smör
2 st tomat
1 tsk olivolja
150 g korv med hög kötthalt
0.5 st rödlök
Gör så här
Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
Koka upp vatten i en kastrull och ställ en annan kastrull över så att det blir ett vattenbad. Lägg ner en klick smör och låt smälta.
Häll ner äggröran och rör om med en trägaffel tills äggröran är mjuk och krämig.
Stek under tiden skivade tomater i lite olivolja och bryn korv och rödlök runtom i några minuter. Servera med äggröran.
Ingredienser
2 portioner
4 st ägg
2 msk grädde
0 salt och svartpeppar
1 msk smör
2 st tomat
1 tsk olivolja
150 g korv med hög kötthalt
0.5 st rödlök
Fredag lunch 479 Kcal

Krämig champinjonsoppa
En krämig och smakrik soppa med champinjoner, lök och grädde, toppad med stekta champinjoner, persilja och purjolök.
Näringsvärden
Kolhydrater: 11 gram
Fett: 44 gram
Protein: 8 gram
Energi: 479 kcal
Ingredienser
2 portioner
12 st champinjoner
0.5 st gul lök
1 klyfta vitlök
1 tsk olivolja
5 dl vatten
0.5 tärning grönsaksbuljong
2 dl grädde
0 salt och svartpeppar
Topping
2 msk persilja
3 cm purjolök
0.5 tsk olivolja
2 kvistar färsk persilja
Gör så här
Skala och grovhacka gul lök. Skala och riv vitlök.
Stek ¾ av champinjonerna i en kastrull med olivolja, vitlök och lök.
Tillsätt vatten och buljong. Låt koka i 10 min.
Mixa till en slät soppa med en stavmixer.
Tillsätt grädde och låt soppan koka ihop. Smaksätt med salt och peppar.
Hacka persilja och strimla purjolök. Skiva champinjonerna.
Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek resten av champinjonerna.
Häll upp soppa i djupa tallrikar och toppa med stekta champinjoner, persilja och purjolök.
Dekorera med persiljekvistar.
Ingredienser
2 portioner
12 st champinjoner
0.5 st gul lök
1 klyfta vitlök
1 tsk olivolja
5 dl vatten
0.5 tärning grönsaksbuljong
2 dl grädde
0 salt och svartpeppar
Topping
2 msk persilja
3 cm purjolök
0.5 tsk olivolja
2 kvistar färsk persilja
Fredag middag 722 Kcal

Kantarellpaj med LCHF pajskal
En matig paj med kantareller, grönkål och ost i ett glutenfritt LCHF-pajskal. Perfekt som vegetarisk huvudrätt.
Näringsvärden
Kolhydrater: 15 gram
Fett: 61 gram
Protein: 27 gram
Energi: 722 kcal
Ingredienser
4 portioner
Pajskal
3 dl mandelmjöl
0.5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
25 g smör
1 st ägg
Fyllning
500 g kantareller
1 st gul lök
1 klyfta vitlök
1 msk smör
0 salt och svartpeppar
100 g grönkål
3 st ägg
2 dl grädde
1 dl mjölk
2 dl riven ost
1 dl purjolök
4 dl grönsallad
Gör så här
Sätt ugnen på 150 grader.
Häll ner mandelmjöl, sesamfrön, fiberhusk och salt i en matberedare.
Mixa så att det blandas och tillsätt smör och ägg.
Blanda ihop till en smidig deg.
Plasta in och låt vila i kylen i 30 minuter.
Kavla ut degen på ett mjölat bakbord.
Klä en pajform, 22 cm i diameter, med degen.
Pricka med en gaffel och förgrädda i 10 minuter.
Höj temperaturen till 200 grader.
Rensa svampen.
Hacka grönkål och strimla purjolök.
Skala och skär löken i mindre bitar och finhacka vitlöken.
Hetta upp en stekpanna med smör och lägg först ner svampen och låt steka i 5 minuter.
Tillsätt lök och vitlök och krydda med salt och peppar.
Lägg ner grönkålen och låt steka i någon minut.
Fördela svampblandningen i pajformen.
Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar i en skål och häll över pajen.
Strö över ost och purjolök.
Sätt in i ugnen i cirka 30 minuter.
Servera pajen med grönsallad.
Ingredienser
4 portioner
Pajskal
3 dl mandelmjöl
0.5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
25 g smör
1 st ägg
Fyllning
500 g kantareller
1 st gul lök
1 klyfta vitlök
1 msk smör
0 salt och svartpeppar
100 g grönkål
3 st ägg
2 dl grädde
1 dl mjölk
2 dl riven ost
1 dl purjolök
4 dl grönsallad
Lördag frukost 234 Kcal

Frukostkaka
En enkel och nyttig frukostkaka med jordgubbar, banan, jordnötssmör och havregryn, bakad i ugn.
Näringsvärden
Kolhydrater: 31 gram
Fett: 8 gram
Protein: 6 gram
Energi: 234 kcal
Ingredienser
2 portioner
3 st jordgubbar
1 st bananer
1 msk jordnötssmör
0.75 dl grekisk yoghurt 6%
1 dl havregryn
0.75 dl blåbär
Gör så här
Sätt ugnen på 180 grader.
Skär jordgubbar i mindre bitar.
Mosa banan i en liten pajform.
Tillsätt jordnötssmör, grekisk yoghurt, havregryn, jordgubbar och blåbär i formen och blanda om allt ordentligt.
Bred ut blandningen jämt i formen och ställ in i ugnen i cirka 20 minuter.
Dela kakan i fyra delar och servera två åt gången.
Ingredienser
2 portioner
3 st jordgubbar
1 st bananer
1 msk jordnötssmör
0.75 dl grekisk yoghurt 6%
1 dl havregryn
0.75 dl blåbär
Lördag lunch 722 Kcal

Kantarellpaj med LCHF pajskal
En matig paj med kantareller, grönkål och ost i ett glutenfritt LCHF-pajskal. Perfekt som vegetarisk huvudrätt.
Näringsvärden
Kolhydrater: 15 gram
Fett: 61 gram
Protein: 27 gram
Energi: 722 kcal
Ingredienser
4 portioner
Pajskal
3 dl mandelmjöl
0.5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
25 g smör
1 st ägg
Fyllning
500 g kantareller
1 st gul lök
1 klyfta vitlök
1 msk smör
0 salt och svartpeppar
100 g grönkål
3 st ägg
2 dl grädde
1 dl mjölk
2 dl riven ost
1 dl purjolök
4 dl grönsallad
Gör så här
Sätt ugnen på 150 grader.
Häll ner mandelmjöl, sesamfrön, fiberhusk och salt i en matberedare.
Mixa så att det blandas och tillsätt smör och ägg.
Blanda ihop till en smidig deg.
Plasta in och låt vila i kylen i 30 minuter.
Kavla ut degen på ett mjölat bakbord.
Klä en pajform, 22 cm i diameter, med degen.
Pricka med en gaffel och förgrädda i 10 minuter.
Höj temperaturen till 200 grader.
Rensa svampen.
Hacka grönkål och strimla purjolök.
Skala och skär löken i mindre bitar och finhacka vitlöken.
Hetta upp en stekpanna med smör och lägg först ner svampen och låt steka i 5 minuter.
Tillsätt lök och vitlök och krydda med salt och peppar.
Lägg ner grönkålen och låt steka i någon minut.
Fördela svampblandningen i pajformen.
Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar i en skål och häll över pajen.
Strö över ost och purjolök.
Sätt in i ugnen i cirka 30 minuter.
Servera pajen med grönsallad.
Ingredienser
4 portioner
Pajskal
3 dl mandelmjöl
0.5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
25 g smör
1 st ägg
Fyllning
500 g kantareller
1 st gul lök
1 klyfta vitlök
1 msk smör
0 salt och svartpeppar
100 g grönkål
3 st ägg
2 dl grädde
1 dl mjölk
2 dl riven ost
1 dl purjolök
4 dl grönsallad
Lördag middag 491 Kcal

Torsk med rostad blomkål och hummus
En fräsch rätt med ugnsbakad torsk, rostad blomkål och krämig hummus, toppad med granatäpple och persilja.
Näringsvärden
Kolhydrater: 24 gram
Fett: 26 gram
Protein: 36 gram
Energi: 491 kcal
Ingredienser
2 portioner
0.5 klyfta vitlök
0.25 st blomkålshuvud
1 msk sesamolja
0 salt och svartpeppar
1 tsk olivolja
300 g torskrygg
0.5 tsk gurkmeja
2 msk riven parmesanost
2 cm purjolök
2 dl konserverade kikärtor
0.5 st citron
1 tsk tahini
0.5 tsk honung
1 msk olivolja
1 msk furikake
2 msk färsk persilja
Topping
0.25 st granatäpple
2 kvistar färsk persilja
Gör så här
Sätt ugnen på 180 grader.
Skala och riv vitlök. Dela blomkål i små buketter och lägg i en ugnsform med bakplåtspapper.
Blanda blomkålen med sesamolja, vitlök, salt och peppar.
Smörj en annan ugnsform med olivolja. Lägg torsk i formen och krydda med salt, peppar och gurkmeja på båda sidor.
Strimla purjolök och strö den samt riven parmesan på torsken.
Grädda blomkålen och torsken i ugnen i 15 minuter.
Häll av och skölj kikärtor. Lägg i en bunke. Riv ner zest från citron och pressa ner citronsaft.
Tillsätt tahini, honung och olivolja. Mixa till en slät hummus och tillsätt lite vatten för önskad konsistens.
Lägg hummusen i en liten skål och strö över furikake.
Hacka persilja och blanda med den rostade blomkålen.
Kärna ur granatäpple.
Lägg blomkål på tallrikar och lägg torsken ovanpå. Toppa med granatäpplekärnor och servera med hummus.
Dekorera med persiljekvistar.
Ingredienser
2 portioner
0.5 klyfta vitlök
0.25 st blomkålshuvud
1 msk sesamolja
0 salt och svartpeppar
1 tsk olivolja
300 g torskrygg
0.5 tsk gurkmeja
2 msk riven parmesanost
2 cm purjolök
2 dl konserverade kikärtor
0.5 st citron
1 tsk tahini
0.5 tsk honung
1 msk olivolja
1 msk furikake
2 msk färsk persilja
Topping
0.25 st granatäpple
2 kvistar färsk persilja
Lördag dessert 382 Kcal

Päronkaka på havrebotten
En saftig päronkaka med havrebotten, färskost- och vit chokladfyllning, toppad med päron, After Eight och rostade mandelspån.
Näringsvärden
Kolhydrater: 28 gram
Fett: 26 gram
Protein: 6 gram
Energi: 382 kcal
Ingredienser
10 portioner
140 g smör
2.25 dl mandelmjöl
2.25 dl havregryn
2 tsk vaniljsocker
1 tsk malen kardemumma
0.5 dl agavesirap
Fyllning
200 g färskost
75 g vit choklad
Dekoration
4 st päron
100 g After Eight
0.5 dl mandelspån
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader och klä botten av en springform (ca 25 cm) med bakplåtspapper.
Smält smöret i en kastrull och häll över i en bunke.
Tillsätt mandelmjöl, havregryn, vaniljsocker, kardemumma och agavesirap till smöret och rör ihop till en smulig deg.
Tryck ut degen i springformen och tryck upp kanterna.
Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter.
Låt svalna i kylskåpet i 10 minuter.
Smält vit choklad i vattenbad och blanda med färskost.
Bred fyllningen på den avsvalnade bottnen.
Skiva päron tunt och lägg ovanpå kakan.
Smält After Eight på låg värme och ringla över päronen.
Rosta mandelspån försiktigt i en torr stekpanna.
Toppa kakan med rostade mandelspån.
Frys in i portionsbitar om så önskas.
Ingredienser
10 portioner
140 g smör
2.25 dl mandelmjöl
2.25 dl havregryn
2 tsk vaniljsocker
1 tsk malen kardemumma
0.5 dl agavesirap
Fyllning
200 g färskost
75 g vit choklad
Dekoration
4 st päron
100 g After Eight
0.5 dl mandelspån
Söndag frukost 234 Kcal

Frukostkaka
En enkel och nyttig frukostkaka med jordgubbar, banan, jordnötssmör och havregryn, bakad i ugn.
Näringsvärden
Kolhydrater: 31 gram
Fett: 8 gram
Protein: 6 gram
Energi: 234 kcal
Ingredienser
2 portioner
3 st jordgubbar
1 st bananer
1 msk jordnötssmör
0.75 dl grekisk yoghurt 6%
1 dl havregryn
0.75 dl blåbär
Gör så här
Sätt ugnen på 180 grader.
Skär jordgubbar i mindre bitar.
Mosa banan i en liten pajform.
Tillsätt jordnötssmör, grekisk yoghurt, havregryn, jordgubbar och blåbär i formen och blanda om allt ordentligt.
Bred ut blandningen jämt i formen och ställ in i ugnen i cirka 20 minuter.
Dela kakan i fyra delar och servera två åt gången.
Ingredienser
2 portioner
3 st jordgubbar
1 st bananer
1 msk jordnötssmör
0.75 dl grekisk yoghurt 6%
1 dl havregryn
0.75 dl blåbär
Söndag lunch 491 Kcal

Torsk med rostad blomkål och hummus
En fräsch rätt med ugnsbakad torsk, rostad blomkål och krämig hummus, toppad med granatäpple och persilja.
Näringsvärden
Kolhydrater: 24 gram
Fett: 26 gram
Protein: 36 gram
Energi: 491 kcal
Ingredienser
2 portioner
0.5 klyfta vitlök
0.25 st blomkålshuvud
1 msk sesamolja
0 salt och svartpeppar
1 tsk olivolja
300 g torskrygg
0.5 tsk gurkmeja
2 msk riven parmesanost
2 cm purjolök
2 dl konserverade kikärtor
0.5 st citron
1 tsk tahini
0.5 tsk honung
1 msk olivolja
1 msk furikake
2 msk färsk persilja
Topping
0.25 st granatäpple
2 kvistar färsk persilja
Gör så här
Sätt ugnen på 180 grader.
Skala och riv vitlök. Dela blomkål i små buketter och lägg i en ugnsform med bakplåtspapper.
Blanda blomkålen med sesamolja, vitlök, salt och peppar.
Smörj en annan ugnsform med olivolja. Lägg torsk i formen och krydda med salt, peppar och gurkmeja på båda sidor.
Strimla purjolök och strö den samt riven parmesan på torsken.
Grädda blomkålen och torsken i ugnen i 15 minuter.
Häll av och skölj kikärtor. Lägg i en bunke. Riv ner zest från citron och pressa ner citronsaft.
Tillsätt tahini, honung och olivolja. Mixa till en slät hummus och tillsätt lite vatten för önskad konsistens.
Lägg hummusen i en liten skål och strö över furikake.
Hacka persilja och blanda med den rostade blomkålen.
Kärna ur granatäpple.
Lägg blomkål på tallrikar och lägg torsken ovanpå. Toppa med granatäpplekärnor och servera med hummus.
Dekorera med persiljekvistar.
Ingredienser
2 portioner
0.5 klyfta vitlök
0.25 st blomkålshuvud
1 msk sesamolja
0 salt och svartpeppar
1 tsk olivolja
300 g torskrygg
0.5 tsk gurkmeja
2 msk riven parmesanost
2 cm purjolök
2 dl konserverade kikärtor
0.5 st citron
1 tsk tahini
0.5 tsk honung
1 msk olivolja
1 msk furikake
2 msk färsk persilja
Topping
0.25 st granatäpple
2 kvistar färsk persilja
Söndag middag 327 Kcal

Tonfisksallad med ägg och äpple
En mättande och fräsch sallad!
Näringsvärden
Kolhydrater: 19 gram
Fett: 11 gram
Protein: 35 gram
Energi: 327 kcal
Ingredienser
2 portioner
0.5 st broccolistånd
0.5 st citron
1 tsk olivolja
0 salt och svartpeppar
4 dl blandsallad
2 st ägg
0.5 st röd paprika
0.5 st rött äpple
1 st morot
0.25 st rödlök
200 g tonfisk i vatten
Dekoration
2 st dillkvistar
0.25 st citron
Gör så här
Koka äggen i cirka 7-8 minuter.
Skär broccoli i buketter och strimla roten.
Lägg i en skål och blanda ner olivolja, salt och peppar.
Pressa ner juice av en halv citron.
Lägg sallad i en skål och lägg på broccolin.
Dela äggen och lägg vid sidan om.
Hacka paprika och morot i tärningar.
Skiva äpple och strimla rödlök.
Lägg allt över broccolin.
Hacka dill och dela citron i klyftor.
Lägg på tonfisk och dekorera med dill och citronklyftor.
Ingredienser
2 portioner
0.5 st broccolistånd
0.5 st citron
1 tsk olivolja
0 salt och svartpeppar
4 dl blandsallad
2 st ägg
0.5 st röd paprika
0.5 st rött äpple
1 st morot
0.25 st rödlök
200 g tonfisk i vatten
Dekoration
2 st dillkvistar
0.25 st citron

Torrvaror

4.75 dl havregryn
1 msk solrosfrön
2 msk pumpafrön
5 st valnötter
13.5 msk olivolja
2 tsk flytande honung
1 dl mandel
24 st torkade plommon
2 msk hasselnötter
8.25 dl mandelmjöl
1 dl skalade sesamfrön
2 msk fiberhusk
2 msk jordnötssmör
4 dl konserverade kikärtor
1 tsk honung
2 tsk vaniljsocker
0.5 dl agavesirap
0.5 dl mandelspån

Kryddor/smaksättare

3 krm salt
4 tsk malen kanel
2 msk balsamico
6 msk persilja
2 tsk örtagårdskrydda
1.5 tsk torkade örter
1.5 msk malen curry
1.5 tsk spiskummin
1.5 tsk paprikapulver
3 krm Srirachasås
3 msk soja
3 msk kalvfond
15 kvist färsk persilja
1 tärning grönsaksbuljong
5 msk färsk dill
2 krm kanel
2 msk sesamolja
1 tsk gurkmeja
2 tsk tahini
2 msk furikake
1 tsk malen kardemumma
2 st dillkvistar

Mejeri

3 dl mjölk
200 g fetaost i olja med kryddblandning
12 dl grädde
194 msk smör
2.5 dl matlagningsgrädde
150 g le Roulé färskost
1 dl grekisk yoghurt, 10%
4 dl riven ost
1.5 dl grekisk yoghurt 6%
4 msk riven parmesanost
200 g färskost

Frukt/grönt

2 st äpple
8 st kokta rödbetor
2.25 st rödlök
1 st broccolistånd
3.75 st citron
2 dl rucola
6 st gul lök
11 klyftor vitlök
600 g brysselkål
225 g grönkål
1 st apelsin
100 g mango (fryst)
3 tsk ingefära
24 st champinjoner
22 cm purjolök
4 st tomat
250 g sötpotatis
80 g broccoli
8 dl grönsallad
6 st jordgubbar
2 st bananer
1.5 dl blåbär
0.5 st blomkålshuvud
0.5 st granatäpple
4 st päron
4 dl blandsallad
0.5 st röd paprika
0.5 st rött äpple
1 st morot

Kött/fisk/fågel/ägg/vego

2100 g grytbitar av högrev
22 st ägg
300 g korv med hög kötthalt
250 g laxfilé
600 g torskrygg
200 g tonfisk i vatten

Övrigt

1 dl havremjölk
1000 g kantareller
75 g vit choklad
100 g After Eight

Höst 2026 Säsongsbetonad Meny

Måndag - 1270 Kcal

Havregrynsgröt med äpple och valnötter

Balsamicomarinerade rödbetor med fetaost

Nötgryta med plommon och brysselkål

Mellanmål

Dessert

Tisdag - 1224 Kcal

Grönkålsdrink

Nötgryta med plommon och brysselkål

Krämig champinjonsoppa

Mellanmål

Dessert

Onsdag - 1428 Kcal

Äggröra med stekt tomat och korv

Balsamicomarinerade rödbetor med fetaost

Sötpotatispaj med lax och broccoli

Mellanmål

Dessert

Torsdag - 1237 Kcal

Yoghurt med äpple och hasselnötter

Sötpotatispaj med lax och broccoli

Nötgryta med plommon och brysselkål

Mellanmål

Dessert

Fredag - 1675 Kcal

Äggröra med stekt tomat och korv

Krämig champinjonsoppa

Kantarellpaj med LCHF pajskal

Mellanmål

Dessert

Lördag - 1828 Kcal

Frukostkaka

Kantarellpaj med LCHF pajskal

Torsk med rostad blomkål och hummus

Mellanmål

Päronkaka på havrebotten

Söndag - 1051 Kcal

Frukostkaka

Torsk med rostad blomkål och hummus

Tonfisksallad med ägg och äpple

Mellanmål

Dessert

Välj recept

Genomsmittligt näringsvärde per dag

Måndag frukost 400 Kcal

Havregrynsgröt med äpple och valnötter

Näringsvärden

Ingredienser

Toppning

Gör så här

Ingredienser

Toppning

Måndag lunch 439 Kcal

Balsamicomarinerade rödbetor med fetaost

Näringsvärden

Ingredienser

Gör så här

Ingredienser

Måndag middag 431 Kcal

Nötgryta med plommon och brysselkål

Näringsvärden

Ingredienser

Gör så här

Ingredienser

Tisdag frukost 314 Kcal

Grönkålsdrink

Näringsvärden

Ingredienser

Gör så här

Ingredienser

Tisdag lunch 431 Kcal

Nötgryta med plommon och brysselkål

Näringsvärden

Ingredienser

Gör så här

Ingredienser

Tisdag middag 479 Kcal

Krämig champinjonsoppa

Näringsvärden