5:2 metoden Höst 2024

• Blanda chiafrön , mjölk och hallon  i en skål.
• Rör ner lite vaniljpulver och låt stå 30 min eller under natten i kylen.
• Späd med mer mjölk om det behövs.
• Toppa med hackad frukt och nötter.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Smörj en ugnsfast form med lite olivolja.
• Skär citronerna i skivor och täck botten och kanten på formen med citronskivor. 
• Lägg i laxfilén och strö på salt och peppar. 
• Bred röd pesto över laxen och toppa med riven parmesan.
• Sätt in i ugnen i ca 15 minuter.
• Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen (ca 15 minuter).
• Skär sparrisen i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och lägg i bulgur, citronskal, sparris och tomater och rör om. 
• Låt allt bli varmt och smaka av med salt och peppar.
• Dekorera med klippt gräslök.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och skär lök i bitar. Finhacka vitlöken.
• Skär blomkål i mindre buketter.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner lök, vitlök och blomkål.
• Låt steka någon minut och smula ner buljongtärning.
• Häll på vatten och låt koka i ca 10 minuter.
• Mixa soppan i en matberedare eller med en mixerstav.
• Häll på grädde och smaka av med salt och peppar.
• Blanda ner dill och häll upp i en djup skål.
• Toppa med små lila blomkålsbuketter eller blomkålsbuketter i olika färger!

• Skala och hacka lök grovt.
• Finhacka eller riv vitlök.
• Skala och skär kålroten i bitar.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök, vitlök och kålrot några minuter.
• Häll på vatten och smula ner buljongtärningen.
• Låt koka ca 20 minuter eller tills kålroten är mjuk.
• Mixa soppan slät med en stavmixer eller en matberedare.
• Tillsätt grädde och gurkmeja.
• Smaka av med salt och peppar.
• Strimla korven och stek några minuter i en stekpanna.
• Strö över korv på soppan tillsammans med salladslök.

• Häll havregryn i en glasskål. Hacka valnötter och torkad aprikoser och häll ner i skålen.
• Blanda ner resterande ingredienser.
• Koka en portion med ¾ dl av havreblandningen tillsammans med 1 ½ dl vatten och en nypa salt.
• Låt koka ihop några minuter och lägg i en djup tallrik. Servera med 1 dl havremjölk per portion.
• Strö lite extra kanel över.

• Gör först quinoasalladen genom att koka quinoa enligt anvisningen på paketet, ca 13 minuter.
• Skölj och lägg i en skål.
• Blanda ner olivolja, citronsaft, hackad dill, sojabönor, finhackad rödlök, salt och svartpeppar.
• Skala och skär morot i mindre bitar.
• Skär äpple och sockerärtor i bitar och lägg ner i salladen tillsammans med cocktailtomater.
• Blanda om.
• Lägg på lax och toppa med finhackad rödlök, skivat äpple och strimlade sockerärtor.
• Toppa med ärtskott och citronklyftor.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och hacka lök grovt.
• Finhacka eller riv vitlök.
• Skala och skär kålroten i bitar.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök, vitlök och kålrot några minuter.
• Häll på vatten och smula ner buljongtärningen.
• Låt koka ca 20 minuter eller tills kålroten är mjuk.
• Mixa soppan slät med en stavmixer eller en matberedare.
• Tillsätt grädde och gurkmeja.
• Smaka av med salt och peppar.
• Strimla korven och stek några minuter i en stekpanna.
• Strö över korv på soppan tillsammans med salladslök.

• Dela de stora svamparna.
• Skala och hacka vitlök, chili och salladslök.
• Hetta upp en kastrull med olja och lägg i svamp, vitlök, ingefära, chili och salladslök.
• Fräs någon minut och smula ner buljongtärning.
• Häll på vatten, ketjap manis och fisksås.
• Dela citrongrässtjälken och lägg ner i soppan.
• Skiva pak choi, minimajs och sockerärter och lägg ner i grytan.
• Skölj nudlarna och tillsätt i soppan.
• Smaka av med salt och peppar.
• Strö över färsk koriander och servera.

• Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka ihop i 2-3 minuter.
• Lägg gröten i en skål och toppa med äpple och malen kanel.
• Servera med valfri mjölk.

• Dela de stora svamparna.
• Skala och hacka vitlök, chili och salladslök.
• Hetta upp en kastrull med olja och lägg i svamp, vitlök, ingefära, chili och salladslök.
• Fräs någon minut och smula ner buljongtärning.
• Häll på vatten, ketjap manis och fisksås.
• Dela citrongrässtjälken och lägg ner i soppan.
• Skiva pak choi, minimajs och sockerärter och lägg ner i grytan.
• Skölj nudlarna och tillsätt i soppan.
• Smaka av med salt och peppar.
• Strö över färsk koriander och servera.

• Hetta upp en stekpanna med smör och stek äggen några minuter.
• Gröp ur avokadon och skiva köttet.
• Skär grapefrukten i filéer. 
• Lägg avokado, grape och nötter på en tallrik och lägg på de stekta äggen. 

• Sätt på ugnen på 200 grader.
• Ringla olivolja på en ugnsplåt och lägg kycklingfiléerna på.
• Skär fyra snitt i kycklingen.
• Skiva tunna skivor av squash, paprika, tomat och mozzarella och stick ner i snitten på kycklingen.
• Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Sätt in i ugnen i 20 min.
• Skiva squash, rödlök, mozzarella och soltorkade tomater och lägg i en skål.
• Blanda ner rucolasallad och grön pesto.
• Hetta upp en stekpanna och torrosta pinjenötter.
• Servera kycklingen med squashsalladen och toppa med pinjenötter.

• Börja med att skala och dela palsternackorna.
• Koka i lättsaltat vatten tills de är mjuka.
• Gör sedan remouladsåsen genom att blanda alla ingredienserna till såsen och smaka av med salt och peppar.
• Ställ kallt tills servering.
• Lägg ut rödspättorna på en stor tallrik och krydda med salt och peppar.
• Panera först fisken i havremjöl.
• Vispa upp ägget och blanda mandelmjöl och sesamfrön på ett fat.
• Vänd fisken i äggvispet och panera sidan fisken i mandel- och sesamblandningen.
• Hetta upp en stekpanna och med smör och stek fisken gyllenbrun några minuter på varje sida.
• Mixa under tiden de kokta palsternackorna med grädde, smör och dill och smaka av med salt och peppar.
• Servera den panerade fisken med remouladsås och palsternacksmos och dekorera med citronklyftor och färsk dill.

• Dela bacon och stek i en torr stekpanna. Lägg på ett hushållspapper.
• Skölj stekpannan och lägg ner smör.
• Knäck ägg i en bunke och blanda ner grädde, salt och peppar.
• Häll ner blandningen i stekpannan och rör om hastigt i 20 sekunder.
• Lägg upp äggröran på ett fat och servera med bacon och tomat.

• Finhacka vitlök, lök, morot och selleri.
• Hetta upp en kastrull med olja och fräs grönsakerna runt om.
• Tillsätt alla kryddor och röda linser.
• Häll på krossade tomater, vatten och smula ner buljongtärningen.
• Låt koka upp och sänk värmen.
• Sätt på ett lock och låt sjuda ca 20 minuter.
• Häll upp i en skål och servera.