Till den här fiskrätten kan du använda vilken fisk som helst, till exempel torsk, sej eller gös. Ugnsbaka fisken i låg temperatur för bästa resultat!
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smörj en ugnsfast form med lite olivolja.
- Skär citronerna i skivor och täck botten och kanten på formen med citronskivor.
- Lägg i laxfilén och strö på salt och peppar.
- Bred röd pesto över laxen och toppa med riven parmesan.
- Sätt in i ugnen i ca 15 minuter.
- Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen (ca 15 minuter).
- Skär sparrisen i mindre bitar.
- Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och lägg i bulgur, citronskal, sparris och tomater och rör om.
- Låt allt bli varmt och smaka av med salt och peppar.
- Dekorera med klippt gräslök.
