Ulrikas tranbärssill till midsommarbuffén, utan socker och onödiga tillsatser. Liknande recept finns tillgängliga i alla Ulrikas kurser från juni. För övrigt så kan man då ta del av hela Ulrikas Midsommarbuffé.
Gör så här
Häll tranbärsjuicen i en kastrull. Låt koka på medelvärme tills den halverats. Skala och skär löken i strimlor. Blanda ner lök, tranbär, ättika och kryddpeppar i tranbärsjuicen och koka upp en gång. Ställ åt sidan att svalna. Häll av lagen från sillen ner i tranbärsjuicen.
Skär sillen i bitar och lägg i en skål eller glasburk med lock. Häll på lagen och blanda om.
Tranbärssillen kan ätas direkt men låt gärna stå i kylen någon timme eller över natten.
Vid servering kan sillen garneras med hackad gräslök.
