Ulrikas semeltårta

8 portioner (570 kcal/bit)

• 225 g smör
• 2 dl Nicks sötningsmedel
• 3 dl mandelmjöl
• 1 msk stött kardemumma
• Lite salt
• 1 tsk vaniljpulver
• 3 ägg + 1 äggula (spara äggvitan till mandelmassan)

Mandelmassakräm

• 200 g grovt riven mandelmassa
• 1 äggvita
• ½ dl hackad mandel
• Lite salt
• Några droppar bittermandelextrakt

Topping:

• 2 dl vispad grädde
• 1 dl rostade mandelspån
• hackade hasselnötter (alt mandel eller pumpakärnor om det finns nötallergi)