Pestokyckling med grönsaksspagetti är en härlig kycklingrätt med pesto och grönsaker.
Gör så här
- Svarva grönsakerna och lägg undan i en skål.
- Grönsaksspagettin ska inte kokas.
- Stek kycklingfiléerna, krydda med salt och svartpeppar.
- Tillsätt vitlök, rödlök, kycklingbuljong och cirka 1 dl vatten.
- Låt småputtra 2-3 minuter.
- Tillsätt pesto och 1 ½ grädde och ½ dl mjölk.
- Låt putta 5 minuter.
- Tillsätt valfria grönsaker, t ex röd och gul paprika och låt allt bara bli varmt någon minut.
- Servera med riven parmesan, cocktailtomater och basilika som topping.
