Jag är så otroligt glad och tacksam över att få möjligheten att börja skriva artiklar om hälsa för tidningen Hälsa – och nu finns första numret ute i butik!

I nummer 4 har jag valt att lyfta en råvara som verkligen har fått en helt ny plats i mitt kök – sötpotatis. Tidigare använde jag den ganska sparsamt, men när jag arbetade med min bok Functional Foods fick jag verkligen upp ögonen för hur fantastisk den här rotfrukten är. Inte bara för sina fina näringsvärden, utan också för sin otroliga mångsidighet i köket.

Numera använder jag sötpotatis till så mycket! Jag bakar den i ugn, rostar den i skivor eller gör krispiga pommes, kokar och mixar till ett lent mos och använder den till både pajskal och pizzabottnar. Jag har till och med testat att göra råraka och en variant på Janssons med sötpotatis – och det är helt ljuvligt gott!

I nästa nummer av tidningen, nummer 5 som kommer ut den 22 april, delar jag med mig av något som ligger mig varmt om hjärtat – gröt. Jag skriver om varför både havre och chiafrön är så fantastiska ingredienser i en näringsrik frukost, och hur du kan variera din gröt för både smakens och ögats skull. För visst är toppingen minst lika viktig? I artikeln bjuder jag också på flera recept som jag hoppas ska inspirera dig till nya, goda frukostvanor.

Och det händer ännu mer framöver! Just nu sitter jag och skriver flera nya artiklar som kommer ut innan sommaren – bland annat om sockerfria desserter, vegetariska grilltillbehör och mage- och tarmhälsa. Självklart med tillhörande recept som är lågkolhydrat, sockerfria, glutenfria och vegetariska – precis så som jag själv älskar att laga mat.

Dessutom ser jag verkligen fram emot den 21 maj, då jag håller ett föredrag i Stockholm för tidningen Hälsa på temat “66 Day Challenge med proteinkost”. Det ska bli så roligt att få möta er och dela med mig ännu mer av kunskap, inspiration och verktyg för en hållbar hälsa. Här kan du boka din plats!

Hoppas du vill följa med på den här resan – och bli inspirerad till att ta hand om din hälsa, en god måltid i taget 💛