En vegetarisk rätt med krispiga sötpotatisrårakor och en frisk pepparrotskräm. Serveras med inlagda färskostfyllda paprikor.
Gör så här
- Riv pepparrot och finhacka gräslök.
- Blanda crème fraiche, pepparrot, gräslök, salt och peppar i en skål.
- Riv sötpotatis och halloumi grovt. Hacka gräslök.
- Blanda sötpotatis, halloumi och ¾ av gräslöken i en bunke och strö på salt och peppar.
- Forma blandningen till 6 mindre plättar.
- Hetta upp en stekpanna med smör och stek plättarna på medelvärme till de får en fin färg.
- Lägg upp plättarna på tallrikar och lägg en klick pepparrotskräm på varje.
- Toppa med resten av den hackade gräslöken.
- Servera tillsammans med inlagda paprikor.
