Att göra ett hälsotest är spännande och lärorikt. Jag är så glad att vi har fått möjlighet att samarbeta med Svensk provtagning. Genom deras hälsotester kan man få svart på vitt hur vi faktiskt mår. Det är ju inte alltid man faktiskt känner att något är fel i kroppen.

Att följa upp en hälsosatsning och mäta av resultatet är också något som är lärorikt och lite av en ögonöppnare. Att ta ett test och sedan under några veckor lägga om sin kost och träning för att sedan efter ca 6-10 veckor göra ett ytterligare test och se vad som förändrats är något som jag verkligen kan rekommendera.

Låter det spännande? Läs gärna mer om vårt samarbete med Svensk provtagning och vårt hälsopaket som vi tagit fram tillsammans med dem. Klicka här!

När jag skapade den första 66 Day Challenge boken viste jag att det skulle bli en bra bok. Det är sånt man kan känna redan när man producerar en bok. Även uppföljaren, 66 Day Challenge med Medelhavsmat var rolig och inspirerande att skapa och jag var också väldigt motiverad att skapa något bra till alla er som hört av er och hyllat den första boken.

Under vintern och våren har jag inte bara arbetat med en tredje bok inom 66-konceptet utan dessutom en helt ny serie inom samma familj, nämligen 21 Day Challenge. Idén har vuxit fram från mail och dialoger med er kunder men även från egna erfarenheter och feedback från vänner och bekanta som jag umgås med.

Tanken med den nya serien, jo för att det kommer bli fler böcker även inom detta koncept, är att man ska få en kortare kickstart lagom efter semestern. Boken kommer att finnas ute i butikerna i början av augusti, då när de flesta är tillbaka igen efter sommarledigheten. Efter några veckors ledighet och sommarlata dagar brukar de flesta av oss känna att byxorna stramar både här och där och man motvilligt lämnar de sköna fladdriga klänningarna hemma för att sätta på sig en mer arbetsinriktad klädsel. Det var så, i den känslan, som tanken till 21 Day Challenge kom.

Tänk om man i augusti kunde följa ett kort och effektivt kostschema där man får fortsätta äta enkel, god och lättlagad mat men med den skillnaden att midjemåttet stramas åt och man kommer tillbaka till lite sundare rutiner och vanor igen. Visst låter det bra?! Tanken var igång och både mitt förlag och mina kollegor tyckte det lät bra. Så nu idag finns den att förhandsbeställa; 21 Day Challenge – keto!

Den bygger på mina omtyckta ketorecept som till viss del även finns i mina ketokuser. Kostschemat är, precis om i mina tidigare böcker och i mina kurser, enkla att följa och effektiva i sitt resultat. 21 Day Challenge är helt enkelt en perfekt start på hösten! Jag hoppas att du kommer att tycka om den lika mycket som jag gör.

Förbeställa kan du göra både hos och !

Det är många som börjar höra av sig och fråga om min restaurang Hemma hos Ulrika som jag har på Gotland. Jag tänkte därför passa på att berätta att jag har valt att sälja denna. Det har varit fantastiska år på Gotland med Hemma hos Ulrika. Jag har haft förmånen att få träffa så många underbara personer som kommit och ätit hos mig och min personal. Jag har svettats, skrattat och njutit men nu är det dags att gå vidare.

Jag önskar att jag kunde tacka alla personligen som kommit och ätit hos mig. Jag tror faktiskt att jag kan minnas varje kväll från restaurangen, och det gör jag med ett leende.

Den här sommaren ska jag försöka vara lite ledig och resa. Jag hoppas komma till både Grekland och Kroatien och så givetvis mitt älskade Mallorca. Utöver det ska jag laga massor av mat, fundera på nya kurser och kanske även se vad som kan komma att hända med Hemma hos Ulrika, vem vet vart det kan dyka upp framöver..

Igår kom det ut en härlig bilaga som vi gjort tillsammans med Aftonbladet. Den finns att köpa där Aftonbladet finns och jag kan verkligen rekommendera er som är nyfikna på keto att köpa den. Här berättar jag och mitt team tillsammans med reporter från Aftonbladet och några gästspelare om just keto.

Keto är en otroligt populär kosthållning, kanske framförallt för att den är så effektiv för viktnedgång och väldigt enkel att leva efter. Det är enkel mat som går snabbt att laga. Sånt som är lätt att få in i vår vardag brukar vara enklar att hålla fast vid. Så kanske är det inte så konstigt att keto blivit en folklig kosthållning.

För mig och många av mina kunder har Ketodieten betytt mycket för hälsan och då menar jag inte bara en effektiv viktminskning utan också andra faktorer som spelar in och det är matglädje och enkelhet i köket, bättre sömn, mindre värk i leder och mer rörlig i kroppen, ett bättre blodtryck och framför allt en mindre insulinproduktion. Det är en mycket bra kostplan för alla som vill skapa en låg eller en jämn blodsocknivå.

Jag förespråkar en kostplan som håller i längden och som man kan leva med länge och njuta av och att det bidrar till en bättre hälsa. Jag hoppas att du som är nyfiken på detta tar steget och provar. Jag tror verkligen att maten i denna kosthållning kommer att förgyller dina stunder i köket!

Och vill du ha ännu mer keto har vi ju nu både vår vanliga ketokurs som finns i 2, 4, 6 och 12 veckor samt vår helt nya Grön keto som är en kurs med samma koncept men där recepten har en stark betoning på grönsaker utan att vara helt vegetarisk. Läs mer om Grön keto här!

Gott nytt hälsosamt år 2022!

I dag är dagen då svenskar äter mest pizza så jag tänkte att jag bjuder er på ett nytt hälsosamt recept från onlinekursen “Grön Keto” som kan förgylla Nyårsdagen! Jag har gjort en botten på västerbottenost, ägg och fiberhusk och sen toppat med tomatsås och skaldjur – alldeles ljuvligt gott och pizzan innehåller bara 8 g kolhydrater!

Västerbottenpizza med skaldjur – 2 portioner

2 ägg

1 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

125 g riven västerbottenost

Topping 1

½ dl Arrabiata tomatsås

200 g mozzarella

½ röd lök

Lite torkad oregano

Salt och svartpeppar

Topping 2

75 g sockerärtor

200 g handskalade räkor och kräftstjärtar i lag

Dillkvistar

Tillbehör: citronklyftor och srirachasås

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till degen och låt svälla 5 minuter. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och klicka ut 2 pizzor av degen. Platta till och förgrädda ca 10 minuter. Ta ut pizzan. Bred på ett jämnt lager tomatsås med hjälp av en sked. Skär mozzarella i skivor och fördela ost över. Skiva rödlök och lägg över och strö på kryddor.. Grädda i ugnen tills osten blivit gyllenbrun, ca 7-8 minuter. Strimla sockerärtor och lägg på pizzorna. Toppa med skaldjur. Dekorera med dittkvistar. Servera med citronklyftor och srirachasås.