Vecka 8

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Blanda en burk keso med tonfisk och ät med grönsallad

• Skala och finhacka vitlöken och rödlöken.
• Lägg i en skål och blanda ner färs, örter, salt och svartpeppar.
• Hacka rosmarin och soltorkade tomater och blanda ner i färsen.
• Forma till burgare och stek i olja några minuter per sida eller lägg på grillen.
• Servera med Oopsies, sallad, rödlök, skivade rödbetor, fetaost, ajvar och cornichons.

• Sätt ugnen på 175 c° och smöra en fyrkantig form.
• Smält smöret.
• Sila i kakao och tillsätt salt och sukrin melis.
• Blanda ihop allt tills smeten blir jämn.
• Knäck i ett ägg i taget och blanda.
• Till sist blanda i mandelmjöl och vaniljpulver.
• Vispa philadelphiaosten  med elvisp tills den blir mjuk och krämig.
• Tillsätt vaniljpulver, sukrin melis, ägg  och blanda runt 1 min.
• Klicka ut chokladsmeten med en sked lite överallt i formen och sedan ta cheesecake smeten och klicka ut i de tomma hålen.
• Ta sedan en kniv och dra runt i formen för ett fint mönster.
• Strö över den hackade chokladen och ställ in i ugnen i ca 20 min.
• Ställ kallt och skiva upp i brownies.

• Lägg alla ingredienser i en blender.
• Pressa i lime.
• Mixa till en jämn smoothie.
• Späd med mer vatten om det behövs.
• Förvara rester i kylen.

• Skala och finhacka vitlöken och rödlöken.
• Lägg i en skål och blanda ner färs, örter, salt och svartpeppar.
• Hacka rosmarin och soltorkade tomater och blanda ner i färsen.
• Forma till burgare och stek i olja några minuter per sida eller lägg på grillen.
• Servera med Oopsies, sallad, rödlök, skivade rödbetor, fetaost, ajvar och cornichons.

• Koka ”5 gryner” enligt anvisningen på paketet, ca 10 minuter.
• Häll av vattnet och lägg i en skål.
• Skär rödbetor i tärningar och blanda ner i skålen tillsammans med örter, olivolja, balsamico, salt och peppar.
• Fördela sallad på ett fat och lägg på blandningen.
• Skär fetaost i tärningar och lägg över.
• Skär fikonen i små bitar och lägg över salladen tillsammans med rostade valnötter.
• Dekorera med färsk oregano och en grapefruktskiva.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Koka ”5 gryner” enligt anvisningen på paketet, ca 10 minuter.
• Häll av vattnet och lägg i en skål.
• Skär rödbetor i tärningar och blanda ner i skålen tillsammans med örter, olivolja, balsamico, salt och peppar.
• Fördela sallad på ett fat och lägg på blandningen.
• Skär fetaost i tärningar och lägg över.
• Skär fikonen i små bitar och lägg över salladen tillsammans med rostade valnötter.
• Dekorera med färsk oregano och en grapefruktskiva.

• Börja med att göra coleslaw.
• Lägg rödkål i en skål.
• Strimla rödlöken och tillsätt till rödkålen.
• Tillsätt senap, majonnäs, gräddfil, persilja och citronsaft och krama ihop tills allt är jämt fördelat.
• Smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering.
• Lägg färsen i en skål.
• Finhacka vitlöksklyftan och tillsätt till färsen tillsammans med kryddor och blanda om.
• Forma till en stor biff och hetta upp en stekpanna med olja.
• Stek biffen några minuter på varje sida och låt den vila i pannan tills den är genomstekt.
• Lägg biffen på några salladsblad och toppa med ost, hamburgerdressing, tomatskivor, rödlök, persilja och gurka.
• Servera med coleslaw.

• Skär vattenmelon i bitar och gröp ur granatäpplet.
• Lägg i en blender och tillsätt hallon och istärningar.
• Mixa och häll upp på glas.

• Börja med att göra coleslaw.
• Lägg rödkål i en skål.
• Strimla rödlöken och tillsätt till rödkålen.
• Tillsätt senap, majonnäs, gräddfil, persilja och citronsaft och krama ihop tills allt är jämt fördelat.
• Smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering.
• Lägg färsen i en skål.
• Finhacka vitlöksklyftan och tillsätt till färsen tillsammans med kryddor och blanda om.
• Forma till en stor biff och hetta upp en stekpanna med olja.
• Stek biffen några minuter på varje sida och låt den vila i pannan tills den är genomstekt.
• Lägg biffen på några salladsblad och toppa med ost, hamburgerdressing, tomatskivor, rödlök, persilja och gurka.
• Servera med coleslaw.

Gratäng

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Smörj en ugnsfast form med olivolja. 
• Skala och skiva rödbetorna och placera i formen. 
• Mosa chèvreosten med en gaffel och blanda med crème fraiche, grädde och honung. 
• Smaka av med salt och peppar och fördela röran över rödbetorna. 
• Gratinera i ugn i ca 30 minuter. 

Lamm

• Hetta upp en stekpanna med smör.
• Bryn köttet med örterna tills det fått fin färg runtom. 
• Krydda med salt och peppar. 
• Lägg köttet i en ugnsfast form och låt eftersteka i ugnen i 10–15 minuter. 
• Servera med en fräsch sallad

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

Gratäng

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Smörj en ugnsfast form med olivolja. 
• Skala och skiva rödbetorna och placera i formen. 
• Mosa chèvreosten med en gaffel och blanda med crème fraiche, grädde och honung. 
• Smaka av med salt och peppar och fördela röran över rödbetorna. 
• Gratinera i ugn i ca 30 minuter. 

Lamm

• Hetta upp en stekpanna med smör.
• Bryn köttet med örterna tills det fått fin färg runtom. 
• Krydda med salt och peppar. 
• Lägg köttet i en ugnsfast form och låt eftersteka i ugnen i 10–15 minuter. 
• Servera med en fräsch sallad

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skala och skär alla rotfrukter i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn rotfrukterna några minuter.
• Strö på salt och peppar.
• Låt svalna något och lägg i en ugnsform.
• Skär ananas i mindre bitar och lägg i en skål.
• Blanda ner keso, purjolök, räkor och ost.
• Smaka av med salt och peppar.
• Lägg blandningen över rotfrukterna och sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Dekorera med lite krasse.

• Lägg gelatinblad i blöt några minuter i lite varmt vatten.
• Koka upp grädde med kokossocker, vaniljpulver och saften av ½  citron.
• Dra av från värmen och lägg ner gelatinbladen och rör om tills de har smält. 
• Mixa hallon i en matberedare och blanda ner tillsammans med yoghurt.
• Blanda ihop med gräddblandningen.
• Häll upp på glas och ställ in i kylen i minst 2 timmar eller längre.
• Dekorera med färska hallon, frystorkade hallon och lite färska lavendelblommor.

• Lägg keso i en skål och toppa med blåbär och valnötter.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skala och skär alla rotfrukter i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn rotfrukterna några minuter.
• Strö på salt och peppar.
• Låt svalna något och lägg i en ugnsform.
• Skär ananas i mindre bitar och lägg i en skål.
• Blanda ner keso, purjolök, räkor och ost.
• Smaka av med salt och peppar.
• Lägg blandningen över rotfrukterna och sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Dekorera med lite krasse.

• Börja med att koka äggen i vatten. Låt svalna och skala sedan äggen.
• Lägg sallad på ett fat. Strimla sockerärtorna och rödlök.
• Skär gurkan i avlånga stavar. Dela tomater och skiva äpple. Hacka äggen.
• Fördela grönsakerna över salladen och lägg på hackat ägg och räkor.
• Dekorera med skivat äpple, dillkvistar och citronklyftor.
• Gör dressingen genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål och servera till salladen.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda alla ingredienser till degen.
• Låt stå 10 minuter.
• Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och tryck ut degen till åtta små pizzor.
• Grädda i ugnen ca 10 minuter.
• Skala och finhacka rödlök.
• Toppa pizzorna med crème fraiche, rödlök, löjrom och en dillkvist.

• Knäck äggen i en skål och blanda ner salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och grädda omeletten någon minut.
• Vik upp på en tallrik.
• Skiva champinjoner och stek i pannan några minuter.
• Strö på salt och peppar och lägg svampen över omeletten.
• Lägg på keso, skinka och persilja.

• Skär äppelhalvan i små tärningar.
• Skär skinkan i små bitar.
• Lägg alltsammans i bunke tillsammans med resten av ingredienserna.
• Blanda försiktigt.
• Lägg blandningen i en matlåda med lock  och komplettera med tillbehören: salladsblad, äppelskivor och skinka.

• Gör föst fyllningen genom att hacka räkorna och lägg i en skål.
• Skala och finhacka rödlök. Blanda ner rödlök, riven vitlök, hackad basilika, créme fraiche och citronzest i skålen och smaka av med salt och peppar.
• Lägg rucola på ett fat. Lägg en skiva polarhjärtan över och lägg på hälften av räkröran.
• Lägg på en ny skiva polarhjärtan.
• Lägg på den resterande röran spara lite till toppen. Lägg på ytterligare ett lager bröd och bred ut ett tunt lager av fyllningen över.
• Lägg räkor över tårtan och strö på salt och peppar.
• Toppa med riven parmesanost och frön.
• Dekorera med basilikablad.

Cashewnötcrémen:

• Blötlägg cashewnötterna över natten.
• Häll av vattnet och torka av nötterna ordentligt.
• Lägg nötterna i en matberedare och mixa några minuter.
• Tillsätt alla andra ingredienser och mixa till en jämn créme.
• Ställ in cashewnötscrémen i kylen.  

Botten:

• Hetta upp en stekpanna och rosta mandlarna några minuter tills de har fått färg.
• Häll på honung och strö på lite salt.
• Låt svalna något och lägg mandlarna i en matberedare.
• Tillsätt dadlar och mixa till en massa.
• Fördela massan i en form ca 20 cm i diameter.
• Sätt in i frysen en liten stund.

Mandelcrémen:

• Blötlägg dadlar i i varmt vatten i 10 minuter.
• Torka av dadlarna och lägg i en matberedare tillsammans med alla andra ingredienser.
• Mixa till en jämn smet och bred över pajen.
• Strö över mandelspån och bred på cashewnötcrémen.
• Sätt in i frysen i 2 timmar och toppa med hackade, saltade mandlar.