Vecka 3 av 5 1600 kalorier

• Blanda samman chiafrön med mjölken och smaksättning (t.ex. vanliljpulver).
• Blanda om ordentligt och låt stå i kylen över natten.
• Innan servering, rör runt och toppa med bär och kokosskivor.

• Sätt ugnen på 200 grader. Lägg kycklingfärs i en skål.
• Skala och finhacka lök och riv vitlöken.
• Blanda ner i färsen tillsammans med kryddor. Forma till 4 små biffar och tryck ner färskosten i mitten.
• Lägg biffarna i en ugnsfast form och strö på pinjenötter.
• Sätt in i ugnen i 15  minuter. Gör tomatsalladen genom att strimla rödlök och dela tomaterna.
• Lägg i en skål och strö på salladskrydda.
• Häll på olivolja och balsamico.
• Strö på färsk timjan på biffarna och servera med tomatsallad och rucola.

• Sätt ugnen på 225 grader. Skär blomkål i mindre buketter.
• Skala och skär morötterna i bitar. Strimla hälften av kasslern i tunna strimlor.
• Skiva den andra hälften i skivor.
• Hetta upp en kastrull med grädde, mjölk, senap och  kryddor. Låt koka några minuter.
• Lägg i grönsaker, strimlad kassler och riven ost i 5 minuter.
• Smaka av med salt och peppar. Dra av kastrullen och låt svalna. Knäck i äggen och rör runt.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kasslerskivorna i några minuter.
• Häll i blandningen i en ugnsfastform och dekorera med kasslerskivor över.
• Sätt in i ugnen i 25 min.
• Toppa med färsk rosmarin.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Blanda ihop alla ingredienser i en bunke. Låt stå och svälla i några minuter.
• Smöra och mjöla en brödform, 1 ½ – 2 liter.
• Fördela smeten jämnt i formen och strö över havregryn.
• Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter. Låt svalna på galler.

• Blanda samman chiafrön med mjölken och smaksättning (t.ex. vanliljpulver).
• Blanda om ordentligt och låt stå i kylen över natten.
• Innan servering, rör runt och toppa med bär och kokosskivor.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Mät upp mjölet och lägg i smöret.
• Arbeta snabbt ihop degen och kläm ut den i en pajform.
• Pricka skalet med en gaffel och ställ in i frysen i 20 minuter.
• Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
• Bena ur kycklingen och lägg i pajskalet.
• Strimla purjolök och lägg över kycklingen.
• Vispa ägg, grädde, vatten, ost, salt, peppar och curry i en skål och häll i pajskalet.
• Strö över pinjenötter och grädda i mitten av ugnen i ca: 20 – 25 minuter.
• Servera med grönsallad gjord på färsk spenat, gurka, paprika och alfaalfagroddar med 1 msk olivolja + ½ msk balsamvinäger.
• Servera direkt.

• Skär sötpotatis i tärningar.
• Skala och skär löken i bitar.
• Skala och riv vitlök.
• Hetta upp en gryta med olivolja.
• Stek grytbitar tillsammans med sötpotatis, lök och vitlök.
• Salta och peppra.
• Tillsätt örtagårdskrydda, rödvin och vatten.
• Smula ner buljongtärningen.
• Tillsätt ketjap manis, lagerblad och kryddpepparkorn.
• Låt koka 1.5 timmar.
• Späd med vatten om det behövs.
• Riv blomkål på rivjärn till blomkålsris.
• Lägg blomkålsriset i en skål.
• Skala och strimla morot.
• Finhacka persilja.
• Blanda ner med blomkålen.
• Salta och peppra.
• Servera köttgrytan med blomkålsriset och inlagda rödbetor.
• Dekorera med persiljekvistar.

• Koka ägget till önskad konsistens.

• Lägg yoghurt i en skål och lägg på bär.
• Skiva banan och toppa med granola.

• Skär blomkålen i mindre buketter och koka upp i en kastrull med vatten i några minuter.
• Häll av vattnet och tillsätt grädde, dill och ost.
• Smaka av med salt och svartpeppar.
• Låt koka ihop några minuter.
• Servera med varmrökt lax och en grönsallad.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Blanda ihop alla ingredienser i en bunke. Låt stå och svälla i några minuter.
• Smöra och mjöla en brödform, 1 ½ – 2 liter.
• Fördela smeten jämnt i formen och strö över havregryn.
• Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter. Låt svalna på galler.

• Koka upp havregryn, salt, vatten och torkad frukt.
• Låt sjuda 3 minuter.
• Lägg i en skål och toppa med blåbär och kokoschips.
• Servera med mandelmjölk.

• Skär blomkålen i mindre buketter och koka upp i en kastrull med vatten i några minuter.
• Häll av vattnet och tillsätt grädde, dill och ost.
• Smaka av med salt och svartpeppar.
• Låt koka ihop några minuter.
• Servera med varmrökt lax och en grönsallad.

• Lägg grekisk youghurt i en skål och toppa med müsli och blåbär.

• Koka upp havregryn, salt, vatten och torkad frukt.
• Låt sjuda 3 minuter.
• Lägg i en skål och toppa med blåbär och kokoschips.
• Servera med mandelmjölk.

• Sätt ugnen på 150 grader.
• Häll ner mandelmjöl, sesamfrön, fiberhusk och salt i en matberedare. Mixa så att det blandas och tillsätt sedan smör och ägget.  Blanda ihop till en smidig deg. Plasta in och låt vila i kylen i 30 minuter.
• Kavla ut degen på ett mjölat bakbord.  Klä en pajform, 22 cm i diameter, med degen. Pricka med en gaffel och förgrädda i 10 minuter på 150 grader. Höj därefter temperaturen till 200 grader.
• Lägg spenat i botten på pajskalet och ringla över balsamico och strö på salt och peppar.
• Skala och strimla rödlök. Skiva champinjoner. Skala och riv vitlök.  Hetta upp en stekpanna med olivolja. Stek lök, champinjoner och vitlök ett par min. Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda. Lägg blandningen över spenaten.
• Blanda ägg, grädde, mjölk och riven ost i en skål. Salta och peppra. Häll smeten i pajskalet. Skiva chévreosten och lägg över pajen.
• Grädda pajen ca 30 min. Ta ut pajen och lägg på strimlad rödlök, valnötter, flytande honung och örtagårdskrydda. Grädda 5 min till. Dekorera med färsk rosmarin.

Tonfiskröra:

• Lägg tonfisken i en skål och hacka äpplet och lite av moroten i små bitar.
• Blanda ner äpple, morot, purjolök, gräddfil, majonnäs och senap.
• Smaka av med salt och peppar. Skiva resten av äpplet och moroten och placera bredvid tonfiskröran på en tallrik. Servera med citronmarinerad broccoli.

Citronmarinerad broccoli:

• Lägg ner broccolin i en skål. Pressa citronen och blanda ner olivolja. Smaka av med salt och peppar.

• Lägg grekisk youghurt i en skål och toppa med müsli och blåbär.

• Blanda chiafrön , mjölk och hallon  i en skål.
• Rör ner lite vaniljpulver och låt stå 30 min eller under natten i kylen.
• Späd med mer mjölk om det behövs.
• Toppa med hackad frukt och nötter.

• Skala och skiva grönsaker i mindre bitar.
• Hetta upp en kastrull med olja och lägg ner alla grönsaker, vitlök, ingefära och låt steka någon minut.
• Strö på salt och peppar.
• Häll på vatten och smula ner buljongtärning.
• Häll i kokosmjölk och tillsätt curry paste, honung och pressad limesaft.
• Låt koka i ca 10 minuter.
• Mixa soppan slät med en mixerstav eller i en matberedare.
• Späd med mer vatten och smaka av soppan.
• Häll upp i skålar toppa med blomkål, jordnötter, salladslök, koriander och chili som dekoration.

• Sätt ugnen på 150 grader. Häll ner mandelmjöl, sesamfrön, fiberhusk och salt i en matberedare. Mixa så att det blandas och tillsätt smör och ägget.  Blanda ihop till en smidig deg. Plasta in och låt vila i kylen i 30 minuter.
• Kavla ut degen på ett mjölat bakbord.  Klä en pajform, 22 cm i diameter, med degen. Pricka med en gaffel och förgrädda i 10 minuter på 150 grader.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn färsen i några minuter. Skala och finhacka lök och låt steka med färsen. Strö på tacokrydda och häll på vatten. Låt koka några minuter och fördela färsen i pajformen.
• Blanda ägg, créme fraiche, majonnäs, salt och peppar. Häll över formen och toppa med riven ost. Sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Strimla isbergssalladen, dela tomaterna, finhacka rödlöken, hacka paprikan och skär gurkan i tärningar. Servera med tillbehören.

• Koka ägget till önskad konsistens.

• Skala löken och hacka den och paprikan i mindre bitar. Skiva champinjoner.
• Vispa upp ägg i en skål med salt och peppar. Hetta upp en liten stekpanna med smör och stek lök, paprika och champinjoner.
• Häll över äggblandningen och låt omeletten blir fast.
• Dekorera med hackad persilja.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Mät upp mjölet och lägg i smöret.
• Arbeta snabbt ihop degen och kläm ut den i en pajform.
• Pricka skalet med en gaffel och ställ in i frysen i 20 minuter.
• Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
• Bena ur kycklingen och lägg i pajskalet.
• Strimla purjolök och lägg över kycklingen.
• Vispa ägg, grädde, vatten, ost, salt, peppar och curry i en skål och häll i pajskalet.
• Strö över pinjenötter och grädda i mitten av ugnen i ca: 20 – 25 minuter.
• Servera med grönsallad gjord på färsk spenat, gurka, paprika och alfaalfagroddar med 1 msk olivolja + ½ msk balsamvinäger.
• Servera direkt.

• Sätt ugnen på 225 grader.
• Blanda alla ingredienser till brödet och bred ut i 4 runda tortillor tunt på en plåt med bakplåtspapper.
• Grädda i mitten av ugnen i 15 min.
• Ta lite kallt vatten på baksidan av pappret så att brödet lättare släpper.
• Lägg upp 2 bröd (spara de andra 2)
• Fördela sallad på tortillan.
• Skiva tomaterna och lägg över.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn färsen runt om i några minuter.
• Skala och finhacka lök och vitlök och tillsätt i färsen.
• Låt steka någon minut.
• Tillsätt curry, paprikapulver, salt och peppar.
• Fördela köttfärsröran över salladen och toppa med gräddfil och pepperoni.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Blanda ihop alla ingredienser i en bunke. Låt stå och svälla i några minuter.
• Smöra och mjöla en brödform, 1 ½ – 2 liter.
• Fördela smeten jämnt i formen och strö över havregryn.
• Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter. Låt svalna på galler.