Gör så här
- Skala och hacka gul lök, låt den mjukna med olivoljan i en kastrull.
- Skala den vita sparrisen. Skär sparrisen i mindre bitar. Hoppa över den träiga delen på sparrisen.
- Lägg i kastrullen och bryn tillsammans med löken någon minut.
- Häll på vatten, smula ner buljongtärning och låt koka ihop ca 10 minuter.
- Mixa soppan och häll tillbaka i kastrullen.
- Smaka av med salt och peppar, späd med mer vatten om det behövs.
- Skär sparrisen till toppingen i små bitar. Häll soppan i skålar och toppa med sparrisen.
