Gör så här
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök och vitlök i någon minut.
- Tillsätt tomater, vatten och honung.
- Smula i buljongtärningen och lägg ner kryddor.
- Låt koka upp och låt sjuda 10 minuter.
- Lägg soppan i en matberedare och mixa ihop eller använd en stavmixer.
- Skär mozzarellan i bitar och blanda med pesto.
- Häll upp soppan i djup tallrik eller skål och toppa med pestomarinerad mozzarella.