800 Kalorier Sommar 2024

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Finhacka vitlök, lök, morot och selleri.
• Hetta upp en kastrull med olja och fräs grönsakerna runt om.
• Tillsätt alla kryddor och röda linser.
• Häll på krossade tomater, vatten och smula ner buljongtärningen.
• Låt koka upp och sänk värmen.
• Sätt på ett lock och låt sjuda ca 20 minuter.
• Häll upp i en skål och servera.

• Skölj nudlarna.
• Skala och hacka lök och finhacka vitlök och chili. Skala och skiva morötterna.
• Strimla salladslöken.
• Skär kycklingfilén i strimlor och strö på salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kyckling, lök, vitlök, chili i några minuter.
• Dra allt åt kanterna i stekpannan och knäck ner ett ägg. Blanda runt med en trägaffel.
• Tillsätt morötter, vitkål och fettuccini och blanda om.
• Smaksätt med lime, fisksås, mirin och ketjap manis.
• Blanda ner salladslök och toppa med färsk koriander och hackade wasabinötter.

• Lägg spenat i en blender och lägg i en skalad apelsin och avokado.
• Pressa ner citron och mixa tillsammans.
• Häll i vatten och istärningar och mixa till bra konsistens.
• Förvara rester i kylen.

• Skala apelsin och lägg ner klyftor i en blender.
• Tillsätt saften av ½ lime och lägg ner hallon och basilika.
• Mixa och häll på havremjölk till en fin konsistens.
• Spara rester i kylen.

• Skölj nudlarna.
• Skala och hacka lök och finhacka vitlök och chili. Skala och skiva morötterna.
• Strimla salladslöken.
• Skär kycklingfilén i strimlor och strö på salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kyckling, lök, vitlök, chili i några minuter.
• Dra allt åt kanterna i stekpannan och knäck ner ett ägg. Blanda runt med en trägaffel.
• Tillsätt morötter, vitkål och fettuccini och blanda om.
• Smaksätt med lime, fisksås, mirin och ketjap manis.
• Blanda ner salladslök och toppa med färsk koriander och hackade wasabinötter.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Hacka hälften av räkorna och lägg i en skål.
• Blanda ner keso, parmesanost och dill. Smaka av med salt, peppar och pressa lite i citronsaft.
• Skiva squash på längden till tunna skivor så att det blir 8 långa remsor.
• Lägg 2 skivor på en skärbräda och lägg 2 skivor till på andra längden och fläta in dem i varandra så att det bildar en botten.
• Lägg på räkröran och lägg över squashlängderna så att det bildar ett paket.
• Lägg paketen på en ugnsplåt och sätt in i ugnen i 15 minuter.
• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Fräs lök och vitlök i olja och tillsätt tomatpuré, krossade tomater, honung, dill, salt och peppar.
• Låt koka ihop ca: 5 minuter.
• Lägg ner de resterande räkorna.
• Servera de varma paketen på en tallrik och häll på tomatsåsen.
• Strö på lite riven parmesan och servera.

• Skala apelsin och lägg ner klyftor i en blender.
• Tillsätt saften av ½ lime och lägg ner hallon och basilika.
• Mixa och häll på havremjölk till en fin konsistens.
• Spara rester i kylen.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Hacka hälften av räkorna och lägg i en skål.
• Blanda ner keso, parmesanost och dill. Smaka av med salt, peppar och pressa lite i citronsaft.
• Skiva squash på längden till tunna skivor så att det blir 8 långa remsor.
• Lägg 2 skivor på en skärbräda och lägg 2 skivor till på andra längden och fläta in dem i varandra så att det bildar en botten.
• Lägg på räkröran och lägg över squashlängderna så att det bildar ett paket.
• Lägg paketen på en ugnsplåt och sätt in i ugnen i 15 minuter.
• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Fräs lök och vitlök i olja och tillsätt tomatpuré, krossade tomater, honung, dill, salt och peppar.
• Låt koka ihop ca: 5 minuter.
• Lägg ner de resterande räkorna.
• Servera de varma paketen på en tallrik och häll på tomatsåsen.
• Strö på lite riven parmesan och servera.

• Tina torsken och strö på salt och vitpeppar.
• Skär squash i skivor.
• Skär tomaterna och lägg i en skål.
• Strimla rödlök och blanda ner tillsammans med de andra ingredienserna.
• Salt och peppra.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner fisken.
• Låt steka några minuter och vänd sedan fisken.
• Lägg ner squashskivorna och låt steka hastigt bredvid.
• Lägg upp squash på en tallrik och lägg fisken bredvid.
• Toppa med tomatsallad och dekorera med kapris och basilika.

• Gör först omeletten genom att blanda ägg, salt och peppar i en skål.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll i smeten.
• Stek omeletten i någon minut och låt svalna.
• Finhacka paprika.
• Lägg på rucola på omeletten och skinkan rulla ihop till en wrap.
• Toppa med paprika.

• Tina torsken och strö på salt och vitpeppar.
• Skär squash i skivor.
• Skär tomaterna och lägg i en skål.
• Strimla rödlök och blanda ner tillsammans med de andra ingredienserna.
• Salt och peppra.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner fisken.
• Låt steka några minuter och vänd sedan fisken.
• Lägg ner squashskivorna och låt steka hastigt bredvid.
• Lägg upp squash på en tallrik och lägg fisken bredvid.
• Toppa med tomatsallad och dekorera med kapris och basilika.

• Skala och hacka löken fint. Skala och riv vitlök. Skär broccoli och blomkål i mindre buketter. Skala och skär moroten i små bitar. Skär champinjonerna i bitar.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök, vitlök och grönsaker några minuter. Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda. Smula ner buljongtärningen. Tillsätt vatten och grädde. Koka ihop och smaka av med srirachasås och honung. Hacka 1 msk timjan fint och tillsätt. Låt sjuda 10 minuter.
• Häll upp på tallrikar och garnera med timjan.

• Lägg keso på ett fat.
• Skiva och hacka nektarinen och lägg runt keson.
• Toppa med nötter.

• Skala och hacka löken fint. Skala och riv vitlök. Skär broccoli och blomkål i mindre buketter. Skala och skär moroten i små bitar. Skär champinjonerna i bitar.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök, vitlök och grönsaker några minuter. Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda. Smula ner buljongtärningen. Tillsätt vatten och grädde. Koka ihop och smaka av med srirachasås och honung. Hacka 1 msk timjan fint och tillsätt. Låt sjuda 10 minuter.
• Häll upp på tallrikar och garnera med timjan.

• Gör först hummusen enligt receptet nedan.
• Ställ kallt.
• Skölj av bönorna och lägg i en skål.
• Skär tomater och blanda ner tillsammans med oliver.
• Blanda ner resterande ingredienser.
• Lägg färsen i en skål.
• Skala och riv lök och vitlök fint.
• Blanda ner alla ingredienser.
• Rulla till lagom stora bullar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek köttbullarna runtom i ca 7-8 minuter.
• Servera med tomat och bönsalladen, en klick hummus, en klick yoghurt och färsk persilja.
• Dekorera med en citronklyfta.

• Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll ner smeten. Rör om 20 sek och lägg äggröran på en tallrik.
• Servera med skinka och skivade tomater.

• Gör först hummusen enligt receptet nedan.
• Ställ kallt.
• Skölj av bönorna och lägg i en skål.
• Skär tomater och blanda ner tillsammans med oliver.
• Blanda ner resterande ingredienser.
• Lägg färsen i en skål.
• Skala och riv lök och vitlök fint.
• Blanda ner alla ingredienser.
• Rulla till lagom stora bullar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek köttbullarna runtom i ca 7-8 minuter.
• Servera med tomat och bönsalladen, en klick hummus, en klick yoghurt och färsk persilja.
• Dekorera med en citronklyfta.

• Sätt på ugnen på 200 grader.
• Dela blomkålen i bitar och mixa i en matberedare.
•  Lägg blomkålen i en kastrull med vatten och koka mjuk i ca 5 minuter.
• Häll av vattnet och lägg blomkålen i en ren kökshandduk.
• Krama ur all vätska och lägg tillbaka blomkålen i matberedaren tillsammans med ost, ägg och kryddor.
• Mixa till en deg.
• Lägg pizzadegen på en bakplåtspapper klädd plåt och tryck ut degen.
• Sätt in i ugnen i 20 min.
• Skala och finhacka lök och hetta upp en stekpanna med olivolja.
• Tillsätt vitlök, krossade tomater och kryddor.
• Mixa tomatsåsen slät.
• Lägg på tomatsåsen och toppa med smulad buffelmozzarella.
• Dela tomaterna i halvor, skiva rödlöken tunt och skiva squashen tunt.
• Lägg grönsakerna på pizzan.
• Hacka paprika och strö över pizzan tillsammans med pinjenötter.
• Strö på lite pizzakrydda eller örtagårdskrydda.
• Höj temperaturen till 250 grader och sätt in pizzan i ugnen i 15 min.
•  Servera med rucolasallad.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Smält smör i en kastrull.
• Vispa ihop ägg och sukrin i en skål.
• Tillsätt vaniljpulver, salt kakao och mandelmjöl.
• Rör ner smöret och häll smeten i en pajform (24 cm) med avtagbar kant.
• Sätt in i ugnen i 15 min.
• Gör under tiden toscatäcket genom att värma alla ingredienser i en kastrull i några minuter tills det blir en kletig massa.
• Fördela blandningen över kakan och ställ in i ugnen i ytterligare 10 minuter.
• Låt svalna och skär upp i bitar.

• Blanda havregryn, vatten och salt i en kastrull.
• Koka upp och låt koka på svag värme ungefär 3 min under omrörning.
• Hacka torkade aprikoser i små bitar.
• Blanda ner solrosfrön, pumpafrön och de hackade aprikoserna i gröten.
• Rosta solrosfrön med lite honung och salt.
• Skiva färska aprikoser.
• Toppa gröten med en klick grekisk yoghurt, färska aprikosskivor och rostade solrosfrön.

• Sätt på ugnen på 200 grader.
• Dela blomkålen i bitar och mixa i en matberedare.
•  Lägg blomkålen i en kastrull med vatten och koka mjuk i ca 5 minuter.
• Häll av vattnet och lägg blomkålen i en ren kökshandduk.
• Krama ur all vätska och lägg tillbaka blomkålen i matberedaren tillsammans med ost, ägg och kryddor.
• Mixa till en deg.
• Lägg pizzadegen på en bakplåtspapper klädd plåt och tryck ut degen.
• Sätt in i ugnen i 20 min.
• Skala och finhacka lök och hetta upp en stekpanna med olivolja.
• Tillsätt vitlök, krossade tomater och kryddor.
• Mixa tomatsåsen slät.
• Lägg på tomatsåsen och toppa med smulad buffelmozzarella.
• Dela tomaterna i halvor, skiva rödlöken tunt och skiva squashen tunt.
• Lägg grönsakerna på pizzan.
• Hacka paprika och strö över pizzan tillsammans med pinjenötter.
• Strö på lite pizzakrydda eller örtagårdskrydda.
• Höj temperaturen till 250 grader och sätt in pizzan i ugnen i 15 min.
•  Servera med rucolasallad.

• Skölj nudlarna.
• Skala och hacka lök och finhacka vitlök och chili. Skala och skiva morötterna.
• Strimla salladslöken.
• Skär kycklingfilén i strimlor och strö på salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kyckling, lök, vitlök, chili i några minuter.
• Dra allt åt kanterna i stekpannan och knäck ner ett ägg. Blanda runt med en trägaffel.
• Tillsätt morötter, vitkål och fettuccini och blanda om.
• Smaksätt med lime, fisksås, mirin och ketjap manis.
• Blanda ner salladslök och toppa med färsk koriander och hackade wasabinötter.