Pekannötstpaj är ett dessertrecept som passar när du vill unna dig något gott eller får gäster på besök som du vill skämma bort..
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull och låt svalna.
- Vispa ägg och sukrin fluffigt i en bunke och tillsätt smör och kaffe.
- Blanda de torra ingredienser och vänd ner i bunken.
- Smörj en ugnsfast pajform, ca 30 cm i diameter och bröa med mandelmjöl.
- Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 15 minuter.
- Låt smör, sukrin och grädde koka ihop i en kastrull i några minuter. Rör ner pekannötterna och fördela smeten över pajen.
- Låt stå kallt en stund innan servering.
