22 april, 2021
Fisktacos med mangosalsa och chilimajonäs. Härliga fisktacos med en smakrik chilimajonnäs som du enkelt får ihop hemma, och en fräsch mangosalsa. Ett recept som är älskat av både stora och små.
Tips: Vill du ha en god dessert efter tacosen? Laga Ulrikas Chokladmousse med bär:
4 portioner- 693 kcal / portion
4 frysta torskryggsfiléer à 110 g
salt, vitpeppar
2 ägg
2 dl crumbs, glutenfri panering
2 msk olivolja
4 st Tacoskal
Mangosalsa
1 mango
1 avokado
1 liten hackad rödlök
¼ hackad gurka
½ grön chili
1 lime (saften)
½ tsk olivolja
1 kruka Koriander
Chilimajonnäs
3 msk Majonnäs
2 dl Crème fraiche
1 msk Chilisås
Några droppar spicy cajun
1 vitlöksklyfta
Dekoration
Rädisor
Lime
Koriander
Tina fisken, salta och peppra. Vänd filéerna i uppvispat ägg och sedan i ströbrödet. Sätt in fisken i ugnen på 250 grader i 15 minuter. Gör under tiden mangosalsan. Skala och skär mangon i mindre bitar. Dela avokadon och skär den i mindre bitar. Skala och hacka löken samt gurkan och chilin. Lägg ner allt i en skål. Pressa limesaft och häll på olivolja. Lägg ner koriander ,salt och peppar och blanda om allt. Gör sedan chilimajonnäsen genom att blanda allt i en skål och pressa ner vitlöken Smaka av med lite salt. Ta sedan ut fisken ur ugnen när den är klar. Lägg på lite grön sallad i ett tacsoskal och lägg sedan över mangosalsa, fisk och majonnäs. Dekorera med lite koriander, rädisor och lime.
Semmelrulltårta är ett gott och kul alternativ till den klassiska semlan och den är dessutom både socker- och glutenfri. Vill du baka en mer traditionell semla, prova Ulrikas recept.
Chokladmousse med bär, en underbar dessert som passar utmärkt att bjuda på när man vill göra något litet extra!
En rätt som passar perfekt för dig som följer keto. Vill man inte ha strikt keto kan man enkelt komplettera med något tillbehör som man tycker om.
