En snabb- och lättlagad frukost eller lunch som är kalorisnål och hälsosam. Äggulorna som du behöver kan du t ex göra en god majonäs av. Det går även att frysa in ägg men då behöver du knäcka dem först.
Gör så här
- Skala och strimla rödlöken.
- Skär squash i tunna skivor och champinjoner och paprika i mindre bitar.
- Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek grönsaker någon minut.
- Vispa ihop äggvitorna i en skål.
- Häll på äggsmeten på grönsakerna och låt steka någon minut.
- Lägg upp på en tallrik och toppa med krasse, strimlad rädisa och chiliflakes.
