Jag har gjort en god soppa med lite grönsaker som jag hittade i kylen och den blev jättegod och härlig att ha efter all julmat – passar ypperligt om du följer 5:2 dieten eftersom 1 portion är ca 200 kalorier.
Ta de grönsaker du har hemma t ex lök, vitlök, paprika, morötter, purjolök, blomkål, grönkål och sedan steker du dem i lite olivolja. Häll på kycklingbuljong, en gnutta soja och honung, lite chiliflakes, spiskummin, torkade örter, salt och peppar. Låt koka 10 min. Skär julskinkan i tärningar och lägg ner i soppan. Låt allt bli varmt och servera med lite gräddfil – så GOTT!