En fräsch rätt med ugnsbakad torsk, rostad blomkål och krämig hummus, toppad med granatäpple och persilja.
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Skala och riv vitlök. Dela blomkål i små buketter och lägg i en ugnsform med bakplåtspapper.
- Blanda blomkålen med sesamolja, vitlök, salt och peppar.
- Smörj en annan ugnsform med olivolja. Lägg torsk i formen och krydda med salt, peppar och gurkmeja på båda sidor.
- Strimla purjolök och strö den samt riven parmesan på torsken.
- Grädda blomkålen och torsken i ugnen i 15 minuter.
- Häll av och skölj kikärtor. Lägg i en bunke. Riv ner zest från citron och pressa ner citronsaft.
- Tillsätt tahini, honung och olivolja. Mixa till en slät hummus och tillsätt lite vatten för önskad konsistens.
- Lägg hummusen i en liten skål och strö över furikake.
- Hacka persilja och blanda med den rostade blomkålen.
- Kärna ur granatäpple.
- Lägg blomkål på tallrikar och lägg torsken ovanpå. Toppa med granatäpplekärnor och servera med hummus.
- Dekorera med persiljekvistar.
