En god skål med laxpytt, grönsaker och vit quinoa till. Passa på att laga en extra portion så har du till lunch dagen efter!
Gör så här
- Koka quinoa 13 minuter i lättsaltat vatten.
- Häll av vattnet och låt rinna av.
- Skär fisken i kuber och strö över salt och peppar.
- Skär sockerärtor i mindre bitar och skiva rödlöken.
- Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner fisken.
- Låt steka några minuter.
- Lägg ner quinoa, sockerärtor, rödlök och dill.
- Låt steka någon minut.
- Smaka av med salt och peppar.
- Pressa citron över och servera med groddar.
