Blanda ihop en matig quinoasallad med grönsaker, fetaost och rostbiff i. Perfekt att göra en extra portion så har du till lunch dagen efter!
Gör så här
- Koka quinoa enligt anvisningen på paketet, ca 13 min.
- Häll av vattnet och skölj.
- Lägg quinoa i en skål.
- Finhacka broccoli och blanda ner tillsammans med purjolök, citronsaft, olja, salt och peppar.
- Strimla rostbiff och skär fetaost i kuber.
- Skär paprika i mindre bitar.
- Lägg ett salladsblad i en djup skål eller på ett fat och lägg över quinoasalladen.
- Toppa med rostbiff, fetaost och paprika.
- Rosta frön i en torr stekpanna och strö på lite salt.
- Ringla honung över och rosta några sekunder.
- Strö på fröna över salladen.
