En persiskinspirerad kebab med kycklingfärs, serverad med sallad, grönsaker och yoghurtsås.
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och finhacka gul lök. Skala och riv vitlök. Hacka persilja.
- Lägg kycklingfärs i en bunke och tillsätt lök, vitlök, oregano, ras el hanout, salt och hälften av persiljan. Blanda om ordentligt.
- Bred ut färsen på en bakplåtsklädd ugnsplåt och skär ränder i färsen med en kniv.
- Sätt in plåten i ugnen i 15–20 min, till färsen är helt genomstekt.
- Strimla isbergssallad tunt. Dela tomaten och skär i tunna skivor. Skär gurka i små tärningar. Skala och strimla rödlök tunt.
- Lägg grekisk yoghurt i en liten skål. Riv ner citronzest och smaka av med salt och peppar.
- Skär kebabremsorna så de släpper från varandra.
- Lägg en bädd av isbergssallad på tallrikar. Lägg på tomat, gurka, rödlök, jalapeño, peperoni och kebabremsor.
- Toppa med yoghurtsås, hackad persilja och granatäppelkärnor.
