Smakrik soppa att njuta av! Passar utmärkt att göra i fler portioner och frysa in.
Gör så här
- Skala och grovhacka lök.
- Skala och riv vitlök.
- Skär paprika, squash, fänkål och haricots verts i bitar.
- Finhacka soltorkade tomater.
- Hetta upp en kastrull med olivolja.
- Lägg lök, vitlök och grönsakerna i kastrullen och fräs i några minuter.
- Strö på salt, peppar och provensalska örter.
- Blanda i sriracha, buljong, krossade tomater, vatten och linser.
- Låt koka i cirka 15-20 minuter.
- Dela cocktailtomater i fyra delar.
- Hacka basilika.
- Lägg i tomater och basilika i soppan.
- Lägg upp linssoppa i djupa tallrikar och dekorera med soltorkade tomater och basilikakvistar.
