Lite av allt på en och samma tallrik! Laga en extra portion och spar till matlåda!
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningen på paketet, ca 30 minuter .
- Skala och skiva rödlök och riv vitlöksklyftan. Skala och skär morötterna.
- Skär fisken i bitar och strö på salt och peppar.
- Skär halloumi i mindre bitar.
- Skiva squash och svartkål.
- Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök, vitlök, morötter lax och halloumi några minuter.
- Tillsätt svartkål, squash och ris och stek några minuter till.
- Strö över torkade aprikoser och solrosfrön. Servera med parmesansås.
