En riktigt god och enkelt rätt som passar när du vill lyxa till det lite i vardagen eller helgen. Tack vare att du tillagar laxen i ugnen frigör du tid att fixa med annat medan maten blir färdig.
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skär ut fyra filéer av laxen och gör ett snitt i varje.
- Lägg laxfiléerna på en ugnsplåt och fyll varje filé med röd pesto och fetaost.
- Strö på salt och peppar och sätt in i ugnen i 20 minuter.
- Koka pastan enligt anvisningen på paketet.
- Skölj och lägg tillbaka i kastrullen.
- Häll på olivolja och pressa en halv citron.
- Strö på salt och peppar.
- Dela tomaterna och blanda ner i pastan tillsammans med persilja.
- Servera med den ugnsbakade laxen och färsk rucolasallad.
- Dekorera med en citronklyfta.
