En nyttigare och glutenfri variant av kycklingschnitzel som serveras med en rödbetssallad och basilikacréme!
Gör så här
- Gör först basilikacrémen genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål.
- Gör rödbetssallad genom att skär rödbetor i kuber.
- Lägg i en skål och blanda ner olja, balsamico och kryddor. Strö på fetaost och stick ner salladsblad vid kanterna.
- Lägg kyckling i en skål. Skala och pressa ner vitlök och krydda med salt och peppar. Pressa citronsaft över.
- Toppa kycklingskivorna i uppvispat ägg och panera i ströbröd.
- Hetta upp en stekpanna med smör och bryn den panerade kycklingen ca: 3 minuter på sida.
- Rosta nötterna i en torr stekpanna och strö på salt och ringla lite honung över.
- Lägg upp på ett fat och strö på cashewnötter och lägg på basilika och citronklyftor.
- Servera med rödbetssallad och basilikacréme.
.
