En fantastiskt god varmrätt med chevrégratäng och oxfilé! Palsternacka och rödbetor kan bytas mot valfria rotfrukter som ni har i kylen!
Gör så här
Chevrégratäng med rotfrukter
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar och blanda ner i två skålar.
- Blanda ner hälften av oljan och riven vitlök i bägge skålarna.
- Krydda med salt, peppar och örtagårdkrydda. Blanda ner flytande honung med rödbetorna.
- Lägg rödbetorna i mitten och palsternackan runt om i en ugnsform.
- Lägg skivad chevré över och krydda med örtagårskrydda. Dela fikon i fyra delar.
- Toppa med solrosfrön, fikon och ringla honung över.
- Gratinera i ugn 20 minuter.
- Ugnsbakad oxfilé
- Skala och riv vitlök i en skål. Blanda ner olivolja, örtagårdskrydda och ketjap manis.
- Lägg i oxfilén och låt marinera i minst 30 minuter eller helst över natten.
- Skiva citron och bryn med köttet i en stekpanna med smör.
- Lägg de stekta citronerna åt sidan i en ugnform och placera oxfilén bredvid.
- Gratinera i ugn 30-40 minuter. Ta ut oxfilén när innertemperaturen är ungefär 55 grader.
- Linda in köttet folié och låt vila 10 minuter.
- Skär sedan upp köttet i önskade skivor.
