En fräsch sallad med halloumi, parmaskinka och grönsaker, serverad med en syrlig dressing.
Gör så här
- Skär broccoli i små buketter och lägg i en skål. Pressa över citronsaft. Tillsätt 1/2 tsk olivolja, salt och peppar. Blanda om och låt stå och marineras.
- Skala och skiva rödlök tunt. Skala och skär morot i bitar. Skiva päron och squash tunt. Dela tomater på hälften.
- Skär halloumi i skivor. Hetta upp en stekpanna med ½ tsk olivolja. Stek squash på medelhög värme till den fått fin färg. Salta lätt och lägg åt sidan.
- Häll i ytterligare ½ tsk olivolja i stekpannan. Stek halloumi på medelhög värme tills den är gyllene på båda sidor.
- Skär isbergssallad i mindre bitar och lägg på en tallrik. Fördela broccoli, squash, tomater, päron, morot, rödlök och oliver över salladen. Lägg på halloumi och parmaskinka.
- Blanda ihop olivolja, vinäger, salt och svartpeppar i en liten skål och ringla sedan över salladen.
