En fräsch sallad med marinerade rödbetor, fetaost och honungsglaserade valnötter, serverad på en bädd av bladspenat.
Gör så här
- Skär rödbetor i bitar.
- Skala och finhacka rödlök.
- Hacka rosmarin.
- Lägg rödbetor i en skål och häll över olivolja, balsamvinäger och honung.
- Tillsätt rödlök och rosmarin.
- Strö på örtagårdskrydda, salt och peppar och rör om så att allt blandas ordentligt.
- Låt stå och marineras i 10 minuter.
- Hetta upp en torr stekpanna på medelvärme och rosta valnötter lätt, rör om ofta.
- Ringla över honung och blanda om, strö över lite salt.
- Sänk värmen och fortsätt rosta i cirka 30 sekunder.
- Lägg nötterna på en tallrik och låt dem svalna.
- Tärna fetaost.
- Lägg en bädd av bladspenat i djupa tallrikar.
- Lägg på de marinerade rödbetorna och strö över fetaost.
- Toppa med honungsglaserade valnötter och dekorera med rosmarinkvistar.
