En krämig blomkålssoppa serveras med en fräsch grönsakstopping och varmrökt lax.
Gör så här
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Skär blomkålen i buketter.
- Häll olivolja i en kastrull och fräs lök, vitlök och blomkål i någon minut.
- Häll på vatten och smula ner en buljongtärning.
- Låt koka i 10 minuter.
- Mixa soppan slät och häll tillbaka i kastrullen.
- Häll i grädde och späd med mer vatten om det behövs.
- Smaka av med salt och peppar.
- Finhacka morot, äpple och selleri.
- Strimla purjolök.
- Blanda ihop grönsakerna i en skål.
- Häll upp soppan i en skål och lägg på grönsaksblandningen och varmrökt lax.
