En varm och krämig blomkålssoppa toppad med bacon, rostad lök och blomkål. Perfekt till en kall vinterdag!
Gör så här
- Skala och skär lök i bitar.
- Skala och hacka vitlöken.
- Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök och vitlök någon minut.
- Smula ner buljongtärningen och häll på vatten.
- Skär blomkålen i bitar och buketter.
- Spara 4 buketter och skär i mindre bitar.
- Lägg ner blomkålen i kastrullen.
- Strö på salt, svartpeppar och lite örtagårdskrydda.
- Låt koka ca 10 minuter.
- Mixa soppan slät i en matberedare eller med en mixerstav.
- Tillsätt grädde och låt koka upp.
- Smaka av med kryddor.
- Stek blomkålsbitarna tillsammans med bacon i lite olja någon minut.
- Häll upp soppan i skålar och toppa med bacon, rostad lök, blomkål och dekorera med oregano.
