När temperaturen börjar sjunka och löven skiftar färg till gyllene toner, är det dags att omfamna hösten och allt det goda som den har att erbjuda – både för själen och kroppen. Höstens råvaror är inte bara vackra att se på, de är också rika på näringsämnen som stärker vårt immunförsvar och ger oss energi. Här kommer några av de bästa höstråvarorna att lägga på tallriken denna säsong!

1. Pumpa – mer än bara dekoration

Pumpan är kanske den mest ikoniska råvaran under hösten, men den har mycket mer att erbjuda än bara som dekoration vid Halloween. Pumpa är rik på vitamin A, som är bra för synen, och dess fibrer hjälper till att hålla magen glad och mätt. Prova att rosta pumpabitar i ugnen med lite olivolja, salt och kryddor, eller gör en krämig pumpasoppa för en värmande middag.  

2. Äpplen – ett klassiskt mellanmål

Äpplen är en stapelvara i fruktfatet under hösten. De är fulla av vitamin C och antioxidanter som skyddar kroppen mot förkylningar och andra sjukdomar. Ett äpple om dagen håller doktorn borta, som ordspråket säger! För något extra gott, baka äpplen med kanel och nötter eller gör en fräsch äppelsallad med rödkål och valnötter.

3. Sötpotatis – den näringsrika rotfrukten

Sötpotatis är inte bara en god kolhydratkälla, utan den är också full av vitamin A, C och fibrer. Denna rotfrukt kan användas i både söta och salta rätter och är perfekt att rosta i ugnen eller göra till en krämig puré. Dess naturliga sötma passar även utmärkt till soppor eller som tillbehör till en höstig gryta.

4. Kål – kraftpaketet

Kål i alla dess former – grönkål, rödkål, vitkål – är en höjdpunkt under hösten. Den är fullspäckad med vitaminer och mineraler, särskilt vitamin K och C. Kål är också antiinflammatorisk och en bra källa till fibrer som hjälper matsmältningen. Prova att göra en krispig kålsallad eller ugnsbaka kålen för att få ut det bästa av dess smak och näringsvärde.

5. Svamp – skogens guld

Skogen bjuder på fantastiska skatter under hösten, och svamp är definitivt en av dem. Karljohan, kantareller och trattkantareller är bara några av de svampsorter som vi kan njuta av. Svamp innehåller vitamin D och antioxidanter som stärker immunförsvaret, och deras umamirika smak gör dem till ett fantastiskt tillskott i höstens grytor, pastarätter och omeletter.

6. Rödbetor – naturens färgglada boost

Rödbetor är inte bara vackra att titta på, de är också fulla av näringsämnen. De innehåller nitrater som hjälper till att sänka blodtrycket och förbättra blodflödet. Deras söta och jordiga smak gör dem till en perfekt ingrediens i sallader, smoothies eller rostade som tillbehör till hösträtter.

7. Päron – ett sött och saftigt val

Precis som äpplen är päron en klassiker under hösten. De är rika på kostfiber, vilket gör dem bra för matsmältningen, och deras söta, saftiga smak gör dem till ett fantastiskt mellanmål. Päron är också goda att baka, grilla eller använda i sallader med lite getost och nötter.

 

Hösten är verkligen en årstid som bjuder på en rikedom av smakrika och hälsosamma råvaror. Genom att välja säsongens bästa kan du njuta av näringsrika måltider som stärker ditt immunförsvar, ger dig energi och håller dig mätt och glad när dagarna blir kortare och kyligare. Så fyll din korg med dessa fantastiska råvaror och låt höstens smaker fylla ditt kök med värme och glädje!

 

Vill gå prova på säsongsbaserade recept? Nu är årets Höstturbo släppt! Läs mer här